Pankreatiit tekib, kui pankreas mõjutab oma ensüümide toimet. See haigus võib olla äge ja krooniline. Ravi üheks komponendiks on ranged dieedi järgimine. Selleks, et mitte süvendada staatust, on vaja teada, et pankreatiidi korral on võimalik süüa ja see on võimatu. Toitumise eesmärk on vältida haiguse ägenemist ja organismi edasist hävitamist. Korralikult valitud tooted aitavad normaliseerida nääre ja vähendada limaskesta kahjustamise ohtu.
Mida sa sööd pankreatiidiga?
Toitumine peaks põhinema mitmel reeglil. Esiteks tuleb eelistada proteiini sisaldavaid tooteid, kuid rasvade ja süsivesikute kogust tuleb vähendada miinimumini. Teiseks on oluline, et keha saaks palju vitamiine. Kolmandaks, kui rääkida sellest, mida võib pankreatiidi ägenemisega söömiseks ära hoida, tuleb märkida, et on oluline lõpetada vürtsikad, soolased, suitsutatud ja vürtsikad toidud, kuna need ärritavad limaskesta. Küpsetamine sobib paariks või keedetakse.
Milliseid tooteid saab pankreatiidi korral kasutada:
- Liha tuleks valida madala rasvasisaldusega, näiteks kodulinnuliha, veise- ja vasikaliha ning küülikuliha. Parim on süüa lihapallid, suffelid, pâtés ja muud delikaatsed toidud sellest.
- Piimatooted peaksid sisaldama minimaalset rasvasisaldust. Piima võib kasutada teravilja valmistamiseks, kuid ainult seda tuleks veega lahjendada võrdsetes osades.
- Paljud inimesed on huvitatud sellest, milliseid kala saab pankreatiidi jaoks kasutada, ja seepärast tuleks eelistada madala rasvasusega liike, näiteks turska, karpkala, haugi, lest jne. Mereannid on lubatud krevetid. Keetmine on soovitatav paarile.
- Munad on lubatud ägeda kujul või pigem valk, millest on võimalik süüa näiteks sulev või omlett. Nädal ei tohi olla rohkem kui neli. Parim on vuttide mune eelistada. Kui ägenemine kaotab, võite süüa mune keedetud pehme keedetud ja seejärel lisada need salatid.
- Teine oluline teema - milliseid teravilju võib sööta pankreatiidiga ja seega on kõige parem lisada menüüs kaerahelbed, mango, tatar ja riis. Krupke keema vees või lahjendatud piimas. Kui pikka aega ei esine ägenemist, siis võite menüüsse lisada nisu ja kaerakliid.
- Ägeda vormis, kuid valu puudumisel võite süüa esimese klassi jahu valmistatud leiba. Parim on eelistada eile leiba või kuivatada. Kreekerid on vajalik pehmendamiseks eelnevalt.
- Teine oluline punkt, mida tuleks arutleda üksikasjalikumalt - milliseid maiustusi võib anda pankreatiidi korral. Selle haiguse süvenemise ning ägeda kuju korral on vajalik täielikult eemaldada menüüst magusad toidud, mis vabastavad kõhunääre. Võite kasutada suhkruasendaja erinevaid versioone. Kui on pikenenud remissioon, saate menüüs lisada väikese koguse mesi, moosid, vahukommeldi, marmelaadi või suhkrustatud puuvilju.
- Köögiviljad on üks peamisi vitamiine tarnijaid. Neid saab kõige paremini kasutada kartulipüreeks või purustatud supid. Menüüs saate lisada porgandeid, kartulit, peet, kapsast, suvikõrvitset ja kõrvitsat. On keelatud süüa ja konserveerimine.
- Puuviljade puhul soovitatakse eelistada küpseid, pehmeid ja magusaid puuvilju. Kui on kõva nahk, siis tuleb see eemaldada.
- Huvitav on teada, milliseid mahlasid saab pankreatiidiga joobes ja nii on haiguse ägedas vormis sellised joogid rangelt keelatud. Remissiooni korral on mahlad lubatud, kuid on parem lahjendada neid veega. Parim on anda mahla kõrvits, porgand, pirn, virsik, melon, magus kirss ja muud magusad puuviljad.