Maksapasta on maitsev ja täidisega rull on juba meisterlik küpsetamine! Esitame teile kaks suurepärase suupiste retsepti koos erinevate täidistega.
Kuidas valmistada maksarull muna- ja seenevärviga?
Koostis:
- vasika maks - 1000 g;
- šampinjonid - 400 g;
- munad - 6 tk;
- taimeõli - 40 g;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 3 sibulat;
- Laurushka - 2 tk;
- pipar lõhnav - 3 tk;
- või - 100 g;
- vesi 80 g;
- sool;
- pipar
Ettevalmistus
Maksa valimisel tuleks läheneda sõltuvusele, see peaks olema ühtlane, ilma aukude ja veenideta, samuti loodusliku lõhnaga. Maksa pestakse hästi, kileid eemaldatakse ja tükeldatakse umbes kahe sentimeetrini. Kaks sibulat, kooritakse ja lõigatakse umbes sellistes tükkides nagu maks ja porgandid saab lõigata ringidesse. Kõik munad tuleb keedetud, kui olete köögiviljades. Varem hakitud hakitud porgand ja sibul praaditakse kuni sibulad on läbipaistvad ja neile lisatakse maksa tükid. Siis vala veega nii, et köögiviljad ja maksa hautatakse, mitte röstitud ja lisada magus pipar laureliga. Nüüd väikesed seened ja üks sibul, siis praadida ja saata jahtuda. Pärast toiduvalmistamist puhastage mune külma veega ja puhastage ja eraldage munakollased valkudest. Me ei kasuta selles roogis valke, seega peavad nad leidma teise kasutusviisi, ja pühkige pühakojad võiga. Hautatud maks koos köögiviljadega, viiakse segistisse ja tükeldatakse paprast, lisades 50 grammi võid. Just nüüd vala veidi sooja pasta ja pipart. Pannalt valmistatud toidikilega tehke 0,5 cm paksuse ristküliku ja asetage see ristkülikukujuline külg ühele küljele ja teistele seentele koos sibulaga. Seejärel keerake paprika rulliga üsna tihedalt, kuid ilma fanatismita, ärge seda üle kandma. Pärast saadud rulli pakkimist pange see ööseks külmkappi.
Maksapulber võid, juustu ja mune
Koostis:
- kana maks - 300 g;
- piim - 200 g;
- või -100 g;
- sibul - 1 sibul;
- keedetud munad - 4 tk;
- majonees - 50 g;
- juust - 100 g;
- želatiin - 2 spl. lusikad;
- taimeõli - 30 g;
- pipar;
- sool.
Ettevalmistus
Maksa tuleks põhjalikult pesta ja puhastada tarbetutest osadest, pärast seda täidetakse veerand tunni jooksul piimaga. Sibul kooritakse ja lõigatakse tükkideks 1,5 cm, seejärel saadetakse see kuumutatud praepannile taimeõli abil. Vala želatiin veega vastavalt pakendi juhistele. Sibuladesse pannakse maks pärast selle läbipaistvust. Võite lisada paar supilusikatäie vett ja sulgeda