Kana jalad seentega

Seenetega kanaroogade retsept kaunistab mistahes lauast ja mitte ainult ei loo pidulikku õhkkonda, vaid toob kaasa ka kõik need, kellel on hull pehme isu ja hea meeleolu.

Seentega täidetud kanaroogade retsept

Koostis:

• värsked šampinjonid - 300 g;
• kana jalad - 8 tükki;
• pirn - 3 tükki;
• porgand - 1 tükk;
• küüslauk - 3 nelki;
• hapukoor - 100 ml;
• jahu - 1 spl. lusikas;
• vürtsid;
• taimeõli.

Ettevalmistus

Niisiis, jalad pestakse, kuivatatakse, hoolikalt lõigatakse nuga ja eemaldatakse luud. Seejärel asetage need kastrulisse, täitke veega ja küpseta. Puhastage pirn, lihvige seda ja kandke see köögiviljaõli pudelitesse. Järgnevalt levitage riivitud porgandeid, küpseta kuldseks ja viige tulemuseks praetud potti koos luudega. Solim, pipar maitsta ja 15 minuti pärast hoolikalt filtreerida puljong .

Šampanjad pestakse, töödeldakse ja lõigatakse kuubikuteks. Küüslauk, mida me puhastame ja jahvatame. Eraldi praepannil lisage taimeõli, küpseta küüslauku sibulaga ja lisage neile seeni. Viige köögiviljad 10 minutit ja siis jahtuge. Hakud täidetakse täidisega, otsad õmmeldakse, pannakse pannile ja pannakse 3 minutit mõlemalt küljelt. Pullis asetame hapukoore, segatakse ja jalgu sibulaga täidetud kana jalad, pannakse küpsetusvormis üle ja täidetakse seda hapukoore kastmega . Saadame tassi ahju ja küpsetame 20 minutit 180 kraadi juures.

Kana jalad, seentega hautatud

Koostis:

• või - 50 g;
• peekon - 100 g;
• pirn - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• kana jalad - 4 tk;
• taimeõli - 1 spl. lusikas;
• värsked šampinjonid - 200 g;
• kuiv valge vein - 500 ml;
• koor - 300 ml;
• peterselli rohelised.

Ettevalmistus

Kruusõli sulatatakse kastrulis, lisatakse köögiviljasuhkrut, soojust ja peibutükki. Sega, praadige neid kuldpruuniks, seejärel visake hakitud sibul ja küüslauk. Prae umbes 5 minutit ja aseta köögiviljad plaadile. Asetage oma kohale töödeldud kana jalad ja valmistada need mõlemalt poolt, kuni moodustub koor. Seejärel lisage viilutatud seeni, segage ja prae veel 5 minutit, pärast mida pöördume tagasi pannile, küüslaugule ja peekonile.

Suurendage temperatuuri, valage õrnalt veini, viige see keema, seejärel vähendage ja keetke nõrgemal tulel 25 minutit. Seejärel eemaldage jalad ettevaatlikult ja asetage nõusse, valage koor kastmes, hõõrutakse vürtsidega ja piserdage tükeldatud peterselli. Jätkake küpsetama umbes 10 minutit, kuni see on paks, ja siis tagasi kana jalad tagasi ja hautmake neid seentega mõni minut, kusjuures kaas on suletud.