Kas on vaja munade ja pärmi taignast küpsetamist? Siis pakutavad retseptid on just täpselt need, mida vajate. Nende seas on pitsa, pirukate ja lusika pirukaid veevarustuse versioon.
Taigna ilma munade ja pefueta pärineva pitsa jaoks
Koostis:
- keefi keskmise rasvasisaldusega - 130 ml;
- oliiviõli - 70 ml;
- nisujahu - 240-320 g;
- granuleeritud suhkur - 40 g;
- söögisoodat - üks näputäis;
- sool - üks näputäis.
Ettevalmistus
Alustame pitsatage valmistamist sellest, et kustutame soda. Selleks lisage see kefiiri kaussi ja jätke see kümme minutit. Pärast seda paneme segusse suhkrut, soola ja oliiviõli ning segatakse hästi, kuni kristallid täielikult lahustuvad. Nüüd segatakse jahu väikestesse portsjonitesse ja iga kord hoolikalt soontatakse. Peatume sõtkumise pärast seda, kui oleme saanud taigna pehme, elastne ja mitte kleepuv tekstuur. Pakume seda jahu ja tuleme toatemperatuuril küpsetamiseks umbes nelikümmend minutit, pärast mida saame minna pitsa kujundusele.
Taigna pirukadeta, ilma munade ja pärmeta
Koostis:
- Nisujahu - kui palju on vaja;
- hapukeefir või hapukoor - 495 ml;
- maitsestamata taimne õli - 245 ml;
- granuleeritud suhkur - 35 g;
- soodikas - 2 näputäis;
- tavaline sool - 2 pinches.
Ettevalmistus
Selleks, et valmistada piimapulbereta munarakkata taine, segatakse hapukoore või keefir koos sooda ja jäetakse toatemperatuuril kümme minutit. Seejärel lisage suhkur ja sool, segage ja seejärel jahutage jahu. Toodame järk-järgult sõtkumist, valades protsessi ilma maitseeta köögiviljaõli ja jätkates jahu valamist. Kui olete saavutanud pehme, pehme ja mitte kleepuva tekstuuri, pakkige jahu kaussi kilega ja laske sellel välja paistma ja küpsetada nelikümmend minutit. Mõne aja pärast on tain kasutamiseks edasiseks kasutamiseks sobiv. See toodab suurepäraseid praetud kartulit, avatud ja suletud pirukaid ahjus , samuti pitsat.
Kuidas teha tainast ilma pärmisid ja mune vees - retsepti tükk
Koostis:
- täisterajahu (tapeet) - 550 g;
- maitsestamata taimne õli - 130 ml;
- filtreeritud vesi - 245 ml;
- tavaline sool - 2 pinches.
Ettevalmistus
See tain valmis mõne minuti pärast. Piisab segada vett soola ja taimeõli ning lisada veidi jahu, sõtkuda, kuni jõuate katse kleepuvasse lõplikku tekstuuri. Enne kasutamist tuleb seda hoida filmi all pool tundi ja alles seejärel jätkata lahja pirukate kujundust. Täitena võite võtta kapsa või kartulit seentega.