Neile, kes ei pahanda maitsvat närimarmelaadi söömist, pakume retsepte hõrgutiste valmistamiseks kodus. Erinevalt ostetud toodetest on sellistel toodetel puuduvad säilitusained ja muud ohud.
Kuidas valmistada želatiiniga kodus marmelaadi?
Koostis:
- želatiin puuvilja- või marja maitsega - 85 g;
- maitseta želatiinkileid - 12-13 tk;
- granuleeritud suhkur - 220 g;
- vesi 260 ml;
- pulbristatud suhkur (valikuline);
- rafineeritud õli.
Ettevalmistus
Želatiin ilma maitsega leotada väikeses koguses külmas vees ja jätta minutit 30-ni. Siis vala vett kraanas, vala suhkur ja kuumutage see keemiseni segades, nii et kõik kristallid on lahustunud. Seejärel vähendage küpsetusahju kuumus ja valage želatiini puuvilja- või marja maitsega. Kõigi želatiinsete graanulite lahustamiseks segage mass pidevalt, seejärel lisage želatiini paistetud lehed ja vältige nende täielikku purunemist.
Me jälgime massi konsistentsi muutust ja kui see hakkab paksemaks muutuma, valatakse see eelnevalt ettevalmistatud silikoonvormidesse. Neid tuleb eelnevalt määrida salvrätikuga või puista õlipihustiga. Me eemaldame vormi külmkapi riiulile asetatud toorikutega ja anname neile külmumisele kümme kuni kaksteist tundi.
Nüüd eemaldame nendest marmelaadi hallitusest, laske sellel kümme minutit mõni minut kuivada, siis soovi korral rullime suhkru või pulbristatud suhkruga ja naudime.
Laste närimarmeetik mahlast - retsepti
Koostis:
- mis tahes puuvilja- või marja mahl - 220 ml;
- želatiin - 30 g;
- granuleeritud suhkur 420 g;
- pulbristatud suhkur (valikuline).
Ettevalmistus
Lastele saate valmistada marmelaadi ilma igasuguste lõhna- ja maitseaineteta, võttes aluseks mis tahes puuvilja- või marja mahla kohtlemise. On palju parem, kui mahl värskelt pressitakse, mitte poest ostetud.
Väikeses koguses mahlas pehme želatiin ja jäetakse umbes kolmkümmend minutit. Sel ajal ühendame ülejäänud mahla suhkruga kühvel ja soojendage seda segades, kuni kõik kristallid on lahustunud. Nüüd lisage pundunud želatiin ja segage, et kõik selle graanulid siirupis lahustuks. Filtreerige mass läbi peenfiltri või marli ja valage ettevalmistatud vormid marmelaadi jaoks. Parem on ette näha vähe rafineeritud õli või puistata kulinaarse õlipihustiga.
Kui marmelaadi sulamine on külmkapis täielikult külmunud, selleks vajame keskmiselt kümme tundi, eemaldage see vormidest ja vajadusel piserdage suhkrut või pulbristatud suhkrut.
Närige marmelaad oma kätega mustast sõstarast ilma želatiinita
Koostis:
- mustad sõstrad küpsed marjad - 1,9 kg;
- puhastatud vesi - 350 ml;
- granuleeritud suhkur - 950 g;
- vanilli suhkur - 20 g;
- pulbristatud suhkur.
Ettevalmistus
Selle marmelaadi valmistamise põhimõte erineb oluliselt varasemates retseptides kirjeldatud tehnoloogilisest protsessist. Alustuseks peske küpsed mustad sõstarad küpsed marjad sõtkuma tolstüüriga või jahvake segistiga, seejärel valage keeva keetmisega keedetud vee mass, keetke paar kolm
Nüüd lõigake marmelaad viiludeks, puista neid pulbristatud suhkruga, segatuna vanilli suhkruga ja naudi seda.