Kalapüügi austajad ei saa mingil juhul kalapiraukide retsepte edasi anda. Õrnad ja mahlased hõrgutised valmistatakse peaaegu igast testist ning neid täiendatakse rasvhapete täidisega tiheda liha - nagu näiteks hiidlest. Kuid siin on, kuidas valmistada maitsev õunapuu hiidlusega, kaalume seda artiklit.
Palmiknõu - retsept
Fish pie on klassikaline inglise tass, mille autentsed retseptid püüame allpool paljundada. Sellist kalakotti vaevu ei kasutata meie mentaliteedina, kuna see ei sisalda taina, kuid sel viisil valmistatakse tõelisi kalapükisid.
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- õli - 400 g;
- herned (külmutatud) - 200 g;
- juust "Cheddar" - 160 g;
- või - 80 g;
- piim - 200 ml;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Koorige, viilutake ja küpseta kartulit. Kuumutage ahju 180 kraadini, asetage hiidlest filee (kondita) õlitatud oliiviõli, soola, pipart ja valage piima, nii et pooled kalad oleksid kaetud. Küpseta kala 20 minutit.
Vahepeal süüame kartulit kartulit: kooru, või, soola ja pipraga hakitud kartul, segage hernestega.
Kui kala on valmis, ühendage sekreteeritud mahl, jagage hiidlut tükkideks kahvliga ja noaga ning katke võrdselt kõik koos kartulipüree ja riivitud juustuga.
Me küpsetame saadud kooki 220 kraadi esimese 10 minuti jooksul ja seejärel vähendame temperatuuri 180 kraadini ja jätkame küpsetamist veel 10 minutit, nii et kastmega hiidle juustukruorika kaetakse.
Kook hiidlega
Piima täidisena võite ka hiidlast juhtida - see tundub ebatavaliselt maitsvat!
Koostis:
Katse jaoks:
- keefir - 250 ml;
- jahu - 3 eset;
- margariin - 100 g;
- soda - ½ tsp;
- sool - 1 teelusikatäis.
Täitmiseks:
- hiidlehepe - 5-6 tk;
- sibul - 3 tk;
- šampinjonid - 300 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Püreesuppe, ilma jälgi, keeta 30-40 minutit, maitsestatud soola ja pipraga. Liha on eraldatud luudest, purustatud suured tükid. Või teeme sibulatest ja seenedest röstitud. Keefiini ja sulanud margariiniga segamiseks lisage söögisoodat ja jahu, soola.
Lõppenud tainas on jagatud kaheks osaks: üks on suurem, teine on väiksem. Enamik rullidest ja pannakse hallitust margariiniga määrdunud põhjale - see on pirukate aluseks, millele me paneme oma täidise, siis ka väiksemat tükki valatakse välja ja me katab kooki ülalt. Täidis pannakse kihtidesse: esmalt röstitud ja seejärel hiidle. Kooki ülaosa määratakse munaga ja me saadame kõik küpsetamiseks 20 minutit 200 ° C juures.
Selle täitematerjali küllastamiseks võite riisi lisada, aga kui piima kala ei ole liiga palju, siis ärge unustage panna või toitu ei kuivanud.
Puff-pastry with Halibut
Selle küpsetatud küpsetatud pakkimine ja krõbedaks koor ei jää kindlasti ükskõikseks.
Koostis:
- puittoit - 1 pakk;
- suitsutatud hiina - 500 g;
- Värske hiidlest - 250 g;
- piim - 250 ml;
- sibul - 1 tk;
- petersell - 1 kamp;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- või - 50 g;
- jahu - 40 g;
- hapukoor - 125 g;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
Või praadige sibul ja küüslauk. Puhasime kala nahast ja luudest ning lisame praeguseks koos väikese hakitud peterselli. Täida meie tulevane täidis piimaga ja hautatud 15 minutit, kuni kala on valmis.
Ülejäänud petersell on lubatud 3-4 minutiks või, lisage jahu ja hapukoor, keetke, soola, pipart ja valage meie hautatud kala. Olgem jahtuda Ahi soojendatakse kuni 200 kraadini, nihutame selle täitekivide kujul või mistahes kõrge temperatuuriga sügavkülma köögitarve. Keetke taignast välja ja täitke saadud leht. Määrige ülemise osa ülaosaga vahustatud munakollane, tehke aurust väljumiseks mõned augud. Võid kaunistada tuhapüra pealispinnast tainast välja lõigatud kala ja saata selliselt ja 25 kuni 30 minutit keeda kuldpruuniks. Hea söömine!