Kana küpsetamiseks on sadu võimalusi, kuid üks juhte on pikka aega kana gulšashi kastmega.
Gulšashi saladused
Üks gulšashi eelistest - võite valmistada suurt potti lihast koos kastmega ja töölt tulevalt, küpsetada või putru, või kleepida või kartulipüree. Pakutakse südamlikku ja maitsvat õhtusööki. Lihtsalt lisage kanafileega gulušš koos kastmega, retsept on üsna lihtne.
Koostis:
- kana rinnatükk ilma naha ja seemneteta - 1 kg;
- sibula pruun sibul - 2 tk;
- konservantideta tomatipasta - 100 g;
- lõhnatu taimne rafineerimata taimeõli - 50 ml;
- magus porgand - 2 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- puljong värske - 1 klaas;
- vürtsid ja sool - maitsta;
- paprika maapinnast kuivatatud - 1 spl. lusikas slaidiga.
Ettevalmistus
- Kõige maitsevam on kana filee tomatipasta ja paprikaga gulšash. See on parim külmhooaja kombinatsioon.
- Alustame süüa, puhastades sibulaid ja porgandeid. Sibul hakkliha lõigates kuubikud vähem ja porgand kolm, kasutades suurt riivist.
- Kanafilee lõigatakse kuubikuteks "üheks hammustuseks", pestakse ja kuivatatakse.
- Kuumutage õli ja küpsetage kana partiidena. Kui fileed moodustavad tükkide kaupa ühtlase kooriku, eemaldame need pannilt.
- Kui kogu liha on pruunistatud, pane pannil sibul ja porgand. Sega, hautatakse paar minutit, tagastab liha ja valatakse kolbi puljongist.
- Kandke 20 minutit katet aeglase tulega, vajadusel lisage puljong.
- Liha sai pehmeks, lisame ülejäänud koostisosad: parem on kõigepealt levitada tomatipasta ülejäänud puljongis, lasta küüslauk pressi läbi, sool, pipar, valada vürtse ja paprikat. Segades valmistage veel 5 minutit.
- Kanafilee maitsev gulšash on valmis, on ikkagi lisandunud taldrik.
Teine goulash
Kanafilee hapukoortest pärit gulušš on palju õrnem ja meeldiv isegi neile, kellele ei meeldi liha- ja piimatoodete kombinatsioon. Muide, multivartikast on kanafilee küüslaugu gulšat väga kerge.
Koostis:
- noorte kanade filee (võib võtta reitelt) - 1 kg;
- Rafineerimata päevalilleõli - 30 + 30 ml;
- sibul - 200 g;
- hapukoor mitte vähem kui 25% rasvasisaldus - 1 klaas;
- sool, maitsestamine - maitse järgi;
- paprika maapinnast kuivatatud - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
- Kana fileed lõigatakse õhukestesse ribadesse, et valmistada see kiiremini.
- Poolt hoia eelnevalt kuumutatud õli rohekas koorikliimas.
- Sibulad puhastatakse ja peeneks hakitud. Tassi multivarka vala õli, panna sibulad ja "Hot" režiimis 10 minutit, segades, küpseta.
- Lisage liha ja seadke režiim "Kuivatamine" 20 minutiks. Vajadusel valage veidi vett - oleneb multivarkua mudelist ja kanaliha mahlast.
- Protsessi signaali lõpuks lisage hapukoor, paprika, sool ja vürtsid, segage hästi ja asetage veel 5 minutit samas režiimis. Nõu peaks hästi soojenema, kuid mitte keema, nii et hapukoor säilitaks oma kreemi struktuuri.
- Toiduna ärge unustage rohelisi, marineeritud marinaate ja marinaate - nad täidavad toidust täiuslikult. Nagu näete, võite kanafilee valmistada gulšashi alla igaühe võimuses.