Parfait - traditsiooniline prantsuse magustoit, mis on marjadega õhuline kreemjas segu kiht. Tavaliselt serveeritakse sellist magustoitu kõrgel klaasil.
Ameerika parfiidi variatsioon sisaldab jäätist, mis muudab klassikalise magustoidu veelgi maitsvaks.
Parfüümi retsept granaatõuna ja ingveriga
Koostis:
- granaatõuna - 3/4 esemet;
- hapukoor - 130 g;
- suhkur - 1/4 eset;
- vaniljeekstrakt - 3/4 tl.
- sidrunimahl - 30 ml;
- Kartamom - 1/4 tsp.
- kreem - 200 ml;
- Maapirnis - 1/4 tl.
- graniit - 1/2 tk;
- küpsised ingver (koorik) - 1/2 st.
Ettevalmistus
Mõõdukas mooseklaas segatakse granaatõunaga sidrunimahlaga. Kreem ühendatakse hapukoorega ja visatakse kuni ühtlase õhu massini, unustamata ka suhkrut, kardemoni ja ingverit. Kombineerige õrnalt piima segu joogiga supilusikatäis.
Klaasi või pikk klaasi põhjas asetage supilusikatäis vahukoore segu, piserdage seda ingveriküpsistega , seejärel segistage ja granaatõunaseemneid. Korda kihid ja puista granaatõunaga.
Parfüüm granaatõunaga ja passionfruit
Koostis:
- granaatõunapuu seemned - pool sajandit;
- jäätis - 1 ese;
- piitsutamiseks koor - 1/2 tk;
- maracuja - 3-4 tükki;
- Maapähklid - 1/2 spl.
Ettevalmistus
Vahustage vahukoor kuni kindla piigi külge ja ühendage need sulatatud jäätistega. Saadud mass viiakse kondiitritoodete kotti ja viiakse külmikusse 10-15 minutit. Kirgutusega puust eemaldame südamiku.
Asetage klaasist jäätise jääkiht, puista kõik põhjapähklite ja granaatõunaseemidega. Korda jäätise kihti, kastke see nüüd kangete viljadega. Asendage kihid vaheldumisi, kuni me täidame kogu klaasi.
Kuidas valmistada parfit koos granaatõunaga?
Koostis:
Granaat:
- suhkur - 50 g;
- granaatõun terad - 1 ese;
- granaatõuna mahl - 2/3;
- tärklis - 2 tl.
- sidrunimahl - 15 ml.
Parfait:
- piim - 1 ese;
- kreem - 3/4 eset;
- vaniljeekstrakt - 1 teelusikatäis;
- muna - 1 tk + 1 munakollane;
- tärklis - 1 1/2 st. lusikad;
- või - 25 g;
- granaatõun terad dekoratsiooniks;
- pähklipurgid.
Ettevalmistus
Granaatõuna korral segage tärklist suhkruga, asetage segu tules ja lisage granaatõunase, selle mahla ja sidrunimahla seemned. Pärast keetmist jätkake küpsetamist veel 5 minutit ja eemaldage siirup külmikus.
Pudinguks ühendage koor, piim ja vanillikas kastrulis, mille järel paneme segu tulele. Valmis segu 5 minutiks jahtuma, lisage sellele mune, suhkrut ja tärklist, taas pudingut tulele ja küpseta, kuni paks.
Magustoidu kujul asetage pudingu, pähklipurgide ja granaatõuna siirupi kihid, kaunistage granaatõunaseemnetega.