Punapeet - retsept külma või kuuma esmakursuse jaoks, millel on täiesti erinevad omadused ja erinevad toiduvalmistamise viisid. Kui esimest serveeritakse hästi jahutatud kujul, siis viimane avaldab nende maitseomadusi võimalikult suurel määral ainult siis, kui toidetakse kuumusega soojusest.
Kuidas panna peedikuppi?
Supp peedikas on palju sorte ja kahte põhimõtteliselt erinevat toiduvalmistamise tehnoloogiat. Ainsaks püsikomponentiks, mida kasutatakse iga toiduga tekitamiseks, on suhkrupeet, ülejäänud on muutlikud.
- Nõu külma versiooni saab valmistada suhkrupeedipuljongil, kefiril, kvasal või veega.
- Üks eraldi keedetud või toorsuhkruid lõigatakse kuubikuteks ja täidetakse vedelikupesuga, keedetud munaga ja hapukoorega.
- Kuumat punapeat on keedetud rikkalikus puljongis või vees, milles lisatakse toor- või soolatud köögivilju ning keedetakse koos maitseainete ja vürtside lisamisega.
Külm Pipe - klassikaline retsept
Klassikalise tehnoloogia külm peetroo valmistatakse peedipuljongil, mis lisatakse maitsestatud kvassi või kurgi soolveega. Toiduna kaussi lisatud rohelise seguga võib olla traditsiooniline tilli ja peterselli kombinatsioon või rikkalikum piparmündi komplekt, tsitantro, basiilik.
Koostis:
- suhkrupeet - 3 tk;
- Värsked kurkid - 2 tk;
- kartul - 2 tükki;
- roheline sibul - 1 kamp;
- sidrun - 1 tükk;
- sool, suhkur, hapukoor ja rohelised.
Ettevalmistus
- Peedi puhastatakse ja keedetakse vees, lisades sidrunimahla ja suhkrut, jahutades.
- Kastmed lõigatakse ribaks, viiakse puljongisse, jahutatakse.
- Lisage viilutatud, keetatud kartul homogeenitud kurkides, maapinda rohelise sibulaga.
- Punapeet külm - retsept, mis vajab valmisannet keetmata munaga, hapukoore ja rohelistega.
Kuum peet - retsept
Peet, mille retsepti esitatakse järgmisena, erinevalt külmast versioonist, serveeritakse roogasid kuumaks, kuid nagu eelpool, täiendatakse neid soovitud korral ka keedetud muna, hapukoore ja rohelistega. Nõusse saab keeta ja ilma porgandita kartulit lisades, suurendades suhkrupeedi viilude hulka.
Koostis:
- suhkrupeet - 3 tk;
- kartul - 4 tk;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- puljong - 2,5 liitrit;
- suhkur ja äädikas - 0,5 tl igaüks;
- keedetud munad - 2 tükki;
- õli - 50 ml;
- sool, pipar, laur, hapukoor, rohelised.
Ettevalmistus
- Puljongi keedetakse 15 minutit.
- Prae sibul porgandiga, lisage peedikõled.
- Pärast pehmest pehmenemist lisage tomatit, suhkrut, äädikat, valage väike puljong ja lisage mass 10 minutit.
- Panna pannide sisu kastrulisse, hõõgutage toitu, keetke 15 minutit.
- Serveerige kuut peetroot supp hapukoore, roheliste, munadega.
Klassikaline peedikas nagu lasteaed - retsept
Punapeet on lasteaias kõige kasulikum, kerge ja toitumisharjumusega. Peedikasvatajad on siin eelnevalt täielikult kuumutatud ja enne, kui nad pannakse pannile lõigata ribadeks või läbima suurt riivist. Sellisel juhul lisatakse hapukoori paar minutit enne kuumutamise lõppu.
Koostis:
- suhkrupeet - 2 tk;
- kartul - 3 tk;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- vesi - 1,5 liitrit;
- õli - 20 ml;
- sool, pipar herned, laur, hapukoor.
Ettevalmistus
- Peedi pestakse, keedetakse, puhastatakse, tükeldatakse.
- Lastakse õli sibul ja porgand, pannakse kartulisse keeva veega.
- 10 minuti pärast viskavad nad peet, vürtse, vürtse.
- Lõpeta peedikuppide valmistamine hapukoore lisamisega.
Kuuma peedipüree supi ja kana retsept
Kui soovitakse saada lihatoidudest kõige enam toidulisandit, sobib see kana toidu valmistamiseks probleemi lahendamiseks parimal võimalikul viisil. Kana rinnad annavad soovitud maitse ja küllastumise, kuid hoiavad toidu madala kalorsusega väärtust. Soovi korral täidetakse roogi koos keedetud munadega.
Koostis:
- kana - 500 g;
- suhkrupeet - 3 tk;
- kartul - 400 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 2 hammast;
- vesi - 2,5 liitrit;
- tomatipasta - 30 g;
- õli - 20 ml;
- sool, pipar, laur, roheline sibul, äädikas ja hapukoor.
Ettevalmistus
- Chop chicken, keetke sibulaga ja terve kooritud peet.
- Peetrit ekstraheeritakse, jahvatatakse, küpsetatakse äädika, tomatipasta ja küüslauguga.
- Lisage supiloogile soolatud sibul porgandid, kartulid ja 15-minutilise peedi peedi peediköögivilja.
- Koorija peedis, keetke 5 minutit, serveerige rohelise sibula ja hapukoorega.
Punapeedi oad
Punapeet liha vähem liha ei ole vähem maitsev, toitev ja toitev kui liha versioon, kui see on kuumtöödeldud, lisades oad. Kui ise kuumtöödeldud oad, eeljahvatatud, perioodiliselt veega vahetades ja keedetakse keedetud, enne kui ülejäänud koostisosad lisatakse paani juurde.
Koostis:
- oad - 1 klaas;
- suhkrupeet - 2 tk;
- kartul - 3 tk;
- porgand ja sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- vesi - 2,5 liitrit;
- sidrun - 0,5 tükki;
- õli - 20 ml;
- sool, pipar, laur, provuaalmaised ja koriandrid.
Ettevalmistus
- Keedetud vees eelnevalt kuumtöödeldud ubadega lisage hakitud kartulit.
- Pass sibulat õlist, porgandist, peedist, leotada pannile.
- Koostage peedipuu küüslauguköögiviljad, maitsetaimed, sidrunimahl, cilantro, sool ja pipar, keetke 10 minutit.
Peedikasupp loomaliha - retseptiga
Liha peet peet on kõige rikkalikum ja aromaatne, kui keevitate seda vastavalt järgmisele saadaolevale retseptile. Puljongi liha põhjatena kasutatakse siin veiselihast või rindu, mis lõigatakse partii viiludeks ja keedetakse, kuni on valmis kogu pirn.
Koostis:
- veiseliha - 400 g;
- suhkrupeet - 2 tk;
- kartul - 3 tk;
- porgand ja sibul - 150 g;
- tomatipasta ja äädikas - 2 spl. lusikad;
- vesi - 2,5 liitrit;
- suhkur - 10 g;
- õli - 20 ml;
- sool, pipar, laurne, kevadised sibulad ja hapukoor.
Ettevalmistus
- Keeda hakitud veiseliha keedetud pirniga.
- Viska kartulid, küpseta 15 minutit.
- Lase õli sibul, porgand, riiv peet.
- Lisage pasta, äädikas, suhkur, väike puljong ja asetage see 15-20 minutiks.
- Panni sisu pannakse kastrulisse.
- Maitsesta peekuid veisega, küpseta 5 minutit, serveerige rohelist sibulat ja hapukoore.
Peedipüreesupp sealihaga
Mitte vähem maitsev ja veelgi toitev on peedi sealiha lihapuljongil. Sobib nii tselluloosi, viilutatud kui ka kondiga liha puhul, mis maitse küllastamiseks on varem pruunistatud õlis. Küpsetamise lõpus lisatakse kastmes pannile või pannakse igale plaadile keedetud munad.
Koostis:
- sealiha - 400 g;
- suhkrupeet - 2 tk;
- kartul - 3 tk;
- porgand ja sibul - 2 tk;
- õli - 20 ml;
- munad - 2 tk;
- sool, pipar, laurne.
Ettevalmistus
- Keetke sealiha viilu kuni valmis.
- Lisa kartulid, küpseta 10 minutit.
- Praetud sibul õlis ja porgandites viiakse suppi koos keedetud eraldi ja hakitud peet.
- Lase kuumaks, keetke 10-15 minutit, serveerige hapukoore ja keedetud mune.
Peedikasupp hapukapsaga
Kuuma peetrootupp koos kapsaga on borscht, kuid külm versioon toidu muutub hämmastav avastus, mille omadusi hämmastab hämmastav maitse ja meeldiv harmooniline hapu. Nautige ja retsepti lihtsust, mida soovi korral saab täiendada värskete kurkide ja rohelise sibulaga.
Koostis:
- hapukapsas - 400 g;
- suhkrupeet - 2 tk;
- sidrun - 2 tk;
- küüslauk - 2 hammast;
- munad - 2 tk;
- sool, sinep, rohelised, hapukoor.
Ettevalmistus
- Keetke peet, jahutage, riivige, pöörake pannile tagasi.
- Lisage sidrunite, soola, küüslaugu mahl, keetke, eemaldage kuumusest, jahtuge jahedalt.
- Kui serveerite, pannake kapsas kaussi, valage peedipuljongi peet, hooajal maitsetaimed, hapukoor, sinep.
Peedikasupp marineeritud kurkidega
Teine retsepti maitsva peedi kohta esitatakse hiljem. Selle külma versiooni piikants on tingitud köögiviljade viilutatud soolakurgi ja redis lisamisest ning peedipuljongi, värske värske ja punase veini äädikas. Lisaks sellele on maitsev, et segada hapukoor koorega serveerimiseks valmistatud mädarõigas.
Koostis:
- soolatud ja värsked kurgid - 100 g;
- suhkrupeet - 2 tk;
- redis - 4-5 tükki;
- suhkrupeet värske - 100-150 ml;
- roheline sibul - 1 kamp;
- munad - 2 tk;
- punase veini äädikas - 70 ml;
- sool, suhkur, hapukoor, mädarõigas, rohelised.
Ettevalmistus
- Keetke peet.
- Lisa puljongile äädikas, suhkrupeet värske, suhkur, sool.
- Peet, näiteks keedetud munad kurgidega, lõigatud kuubikuteks.
- Lisa köögiviljadesse õhuke redisõli, roheline sibul ja rohelised.
- Punakülv on retsept, mis vajab samaaegselt köögiviljade sorteerimist koos suhkrupeedipuljongi, hapukoore ja mädarõigaga.
Punapeetupp koos lihapallidega
Mis tahes retsepti kuuma peedipüree supi ja liha vahel saab muuta, valmistades nõusse lihapallid. Värsked sibulad lisatakse toores või pruulitud õlis kuni kuldne, mis mõnevõrra pehmendab toodete maitset. Kuumalt porgandite kõrval saate lisada muid juure: seller, petersell, pastinaak.
Koostis:
- hakkliha - 250 g;
- suhkrupeet - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- õli - 20 ml;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 50 g;
- sool, pipar, laurne.
Ettevalmistus
- Keetke peet, eemaldage puljongist, rest.
- Hakkliha segatakse hakitud sibulaga, lisades jahu, soola, pipra ja muna.
- Kujundage lihapallid, saatke pannile keeva puljongiga.
- Lisage praetud sibul ja porgand, hooaeg, küpseta 20 minutit.
- Lõpuks keetke, lisage peedi.
- Punapeet, mille retsepti täidetakse lihapallidega, tuleb kuumal kujul esitada.
Punapeedipüree seentega - retsept
Peetüki ja seente abil lisandub täiendav aroom ja rikkalikkus, eriti kui lisate kapsleid, tedreid, kaskke või muid metsas elavaid inimesi. Sobivate ja seente puudumisel, mis enne kuuma järjehoidjat tuleks hakitud. Selle retsepti tehnika on lihtne ja seda saavad teha kõik.
Koostis:
- seened - 150 g;
- suhkrupeet - 2 tk;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- tomatid - 2 tk;
- kartul - 3 tk;
- küüslauk - 2 hammast;
- puljong - 1,5-2 l;
- sool, pipar, laur, rohelised.
Ettevalmistus
- Keevas puljongis pannakse peet, porgand, sibul ja kartuli kuubikud.
- Lisa seened, riivitud tomatid, maitseained ja vürtsid, küpseta nõusse 5 minutit.
- Viska pannrohelised, küüslaugu, andke kuum üks pruulima.
Punapeet mitmekordselt
Küpsetatud kuumapunjasupp mitmesuunalisest lihast on keedetud elementaarne. Toitumisvariandis võite võtta kanafilee ja seda enam rahuldav ja toitev toode on sealiha ribidega. Neid tuleb panna kaussi koos köögiviljadega ja küpsetada programmi "Küpsetamine" või "Pannamine" ette.
Koostis:
- kanafilee - 450 g;
- suhkrupeet - 2 tk;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- kartul - 3 tk;
- õli - 20 ml;
- tomatimahl - 250 ml;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool, pipar, laurne.
Ettevalmistus
- Hõõruge peet ja porgand, asetage õli kaussi koos sibulaga.
- Lisage "küpsetus" 30 minutiks, küpseta kaas kaanega.
- 15 minuti pärast valage tomatimahl.
- Pärast signaali viska kartulid, liha, valage kogu keeva veega.
- Küpsetage režiimis "Kuivatamine" või "Supp" küpsetamiseks 1,5 tundi.
- Segage nõusid, lisage küüslauk, rohelised, lubage nõudmisel "soojeneda".