Piknikute hooajal on toiduvalmistamise retseptid alati huvipakkuv. Meie tänastest artiklist saate teada, kuidas sögil valmistada maitsvat ja suudetut makrelli. Proovige seda tassi süüa ja teid kindlasti rahul tulemusega. Sahharoosist makrelli marinaadiks võib olla klassikaline soola, pipra ja sidrunimahla kombinatsioon ning keerukamad kompositsioonid, sealhulgas maitseained, vürtsid, maitsetaimed ja köögiviljad jne.
Makrell fooliumiga puusöel
Koostis:
- makrell - 1 tk;
- sidrun - 1/2 tk;
- keskmise suurusega sibul - 1 tk;
- sool - maitsta;
- maapähkel piparte segu - maitse järgi;
- majonees - 50 g;
- värsked rohelised valida;
- värsked köögiviljad.
Ettevalmistus
Me lõiganud makrelli kõõlusesse, vabastage sisemised ja tumedad filmid, lõigake uimed ja saba ning loputage hästi. Samuti puhastame pirni ja purustame selle rõnga või poolrõõmu abil. Pool sidruni lõigatakse viiludeks.
Ühel pool kala rümbal tehke mitu ristlõikest sisselõigete vahele kolm sentimeetrit üksteisest. Igas sisselõikus sisestame sidruni viilu.
Küpsetatud sibul hõõrutakse soolaga, jahvatatakse paprika segu ja täidetakse makrelli kõht. Rümp ise on veidi soolatud, pipar ja majoneesi kast, mida soovi korral saab asendada oliiviõliga.
Paneme kalad mõnedele, kokku volditud lehtedele, fooliumist ja tihendist.
Me panime makrelli mõõduka kuumusega söedega kümme minutit ühele küljele ja viieteistkümnele minutile, pöörates seda teisele poole.
Pakume värskeid maitsetaimi ja köögivilju, mida soovi korral saab küpsetada ka puusüsi.
Makrell grilliga puusöe grillil - retsept
Koostis:
- makrellikarjäär - 2 tükki;
- tume õlu - 125 ml;
- oliiviõli - 65 ml;
- keskmise sidruniga - 1 tk;
- sool - maitsta;
- maapähkel piparte segu - maitse järgi;
- Maitseaineteks mõeldud vürtsid ;
- värske peterselli rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Mackerel vajaduse korral sulatatakse, liigutades külmkapi alumisse riiuli. Seejärel vabanege sisemustest, lõigake välja lõpud, uimed ja saba. Samuti me hoolikalt puhastame mustast kile seest ja loputage seda.
Kõigist külgedest ja sisemusest piserdage rümbad sidrunimahlaga ja oliiviõliga ning hõõruge see soolaga, paprika ja maitseainetega jahvatatud segu kalade jaoks. Kõhule paigutame kaks sidruni viilu ja petersellikut. Marineerime kakskümmend minutit. Siis paneme kala õlitatud riivile ja asetage see tulde sisaldavate sütikute kohal. Prae kuni valmis ja roosiline, mõnikord keerates üle. Küpsetamise ajal laske makrellil perioodiliselt segada tume õlu ja oliiviõli.