Selles artiklis räägime gruusia köögi vürtsikast toidust. Serveeri see suupistete kujul või lihatoitude lisandina. See põhineb köögiviljadel, rohelustel ja tingimata pähklipuu-küüslaugu massil. Tänu minimaalsele kuumtöötlusele säilib vitamiinide baaskaal. Kuidas phali grassi keeles lugeda, loe allpool.
Phali gruusia keeles
Paljud söövad ainult suhkrupeedi juurest ja topsid visatakse ära. Kuid seda saab kasutada ka toiduna. Phali, allpool toodud retsept on selle suurepärane kinnitus. Gruusia fala tass näib olevat kasulik ja väga maitsev. Seda saab serveerida üksi või koos liha. Määratud kogusest toodetest on 3 portsjonit.
Koostis:
- suhkrupeedipähklid - 600 g;
- koriandr - 1 kamp;
- pähklid - 150 g;
- humal-suneli, punane tšillipipar - küünarnukis;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- granaatõun.
Ettevalmistus
- Vesi visatakse keevasse vette, keedetakse paar minutit ja visatakse tagasi tolmuimeja juurde.
- Kallutage vedelate jääkide lehed ja peeneks hakitud.
- Lisage ülejäänud koostisosad purustatud kujul ja sõtke.
- Kujundage pallid, kaunige need ja teenige neid.
Galiidi spinati Phali
Spinati Phali - värvikas suupiste päikselisest Gruusiasest. Võite kasutada nii värsket kui külmutatud spinati. Kuid siis tuleb see kõigepealt sügavkülmast, et see looduslikult sulatatakse järk-järgult. Eelroad on hea, et see valmistab väga kiiresti - ainult 20 minutit ja kasulik ravivus on valmis!
Koostis:
- spinati - 200 g;
- kreeka pähklid - 100 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- koriandr - 1 kamp;
- koriandri, humal-suneli - näputäis;
- äädikas valge vein - maitse järgi;
- granaatõun.
Ettevalmistus
- Spinat uputatakse keevasse vette, seisma 1 minut, ära viskama.
- Ülejäänud tooted segatakse segistis.
- Spread leelistage spinati, valage veidi veini äädikat ja segage uuesti.
- Asetage mass plaadile ja kaunistage granaatõunaseemetest või vormitakse pallid ja kaunistage faladasid spinati granaadiga.
Galiidi õlipuud
Oad oad on täis südamlik toidud, sest selle toidupõhjaks on valk sisaldav toode. Ja toiduvalmistamise aja vähendamiseks on peamiseks komponendiks mõni tunni pikkune leotamine. Kindlast kogusest saadetakse 2 portsjonit mahlakujulist ja väga maitsvat suupisteid. Saate seda teenida pallide mõtetes või lihtsalt tükkil, mis on kaunistatud granaatõunaseemnete abil.
Koostis:
- punane uba - 500 g;
- kreeka pähklid - 200 g;
- koriandr - 1 kamp;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- granaat - 1 tükk;
- pipar, koriander.
Ettevalmistus
- Oamahad on keedetud kuni valmis.
- Pähklid, küüslauguküünt, rohelised karbonaad, sool, pipar, asetage vürtsid ja segage.
- Sega segud ja puista granaatõunaseemnetega.
Phali peetest gruusia keeles
Phali, mille retsepti on esitatud allpool, saab valmistada mitte ainult keedetud, vaid ka aurutatud või küpsetatud ahjus peetes. Veini äädikat võib veidi vähendada, sõltuvalt isiklikest maitseeelistustest. Vürtsidest võite kasutada klassikalist gruusia või mõnda muud. Väljundiks on 3 suupisteid.
Koostis:
- peet söögituba - 500 g;
- kreeka pähklid - ¾ tassi;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- veiniäädik - 40 ml;
- roheline harilik juurviljasool ja petersell;
- vürtsid;
- tšillipip.
Ettevalmistus
- Peedi pestakse, keedetakse, puhastatakse ja tükeldatakse lihaveskis.
- Harilik kikerherne pähkli tuum, küüslauguküünt on maetud.
- Segatakse koostisosad, plaadid levivad faasid peetest, puistakse veini äädika ja puistakse peterselliga.
Phalae kapsa retseptist
Kapsast Phali on universaalne tass. Seda saab serveerida külmalt suupistetena eraldi, saate seda kasutada liha või kala garniini järgi. Ja võite seda levitada ka leiva või lavashiga. Kõik eespool nimetatud võimalused on maitsvad. Suurepärane võimalus, kui soovite midagi erilist, ja toidu valmistamise aeg pole piisav.
Koostis:
- kapsas - 700 g;
- kreeka pähklid - 100 g;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- koriandr - 1 kamp;
- maapirnija, humal-suneli - 1 teelusikatäis;
- pipar;
- granaatõun.
Ettevalmistus
- Kahvlid sorteeritakse lehtedeks, neid 1 minuti jooksul keedetud vette lastakse, levib nõrgumiseni ja purustatakse.
- Ülejäänud komponendid purustatakse lihumaja abil.
- Segis valage vürtsid, soola ja segage hästi.
- Sega kõik valmistoidud.
- Kallutage pallid, legeerige kapsast phaliidist lameda roogi ja kaunistatud granaatõunaseemnetega.
Phali baklažaanidest
Phali, mille retsept on siin esitatud - traditsiooniline maitsestatud Gruusia suupiste. See sobib hästi keedetud noorte kartulitega. Nõu ei sisalda loomset päritolu tooteid, seega saab seda koheselt keeta . Kuidas valmistada küpsetatud baklazaanist phalis, selgitage välja. Väljundiks on 4 portsjonit vürtsikast hooldust.
Koostis:
- suured baklažaanid - 5 tk;
- sibul - 2 tükki;
- kooritud kreeka pähklid - 100 g;
- maapirnija - ½ tsp;
- granaat - 1 tükk;
- koriandr - 1 kamp;
- küüslauguküünt - 4 tk;
- uhoxo-suneli - ½ tsp;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Baklazaanid pannakse küpsetusplaadile ja 190 kraadi küpsetatakse 40 minutit.
- Siis nad koorivad nad maha.
- Lõigake köögiviljad tükkideks.
- Lihuniku abil läbib küüslaugu, sibulaid ja maitsetaimi pähklituure, asetatakse vürtsid ja segatakse hästi, kuni need on homogeensed.
- Saadud segu segatakse baklazaani massiga, levib tassi ja kaunistatud granaatõunaseemnetega.
Phali - roheliste ubade retsept
Rohelise ubade phala retsept on täiesti lihtne. Lõhnav toit tekib isegi algajale küpsetamisel. Potipooni saab kasutada nii värskelt kui ka külmutatult, nii et saate toitu valmistada aastaringselt. Mördi puudumisel võib komponente lihtsalt peeneks peenestada ja seejärel korralikult segada.
Koostis:
- ubade - 500 g;
- sibul - 100 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- pähkli tuumad - 100 g;
- koriandr - 1 kamp;
- humal-suneli, koriandri seemned - 1 tl igaüks;
- veiniäädikas;
- sool, kuum punane pipar.
Ettevalmistus
- Oasi keedetakse 7 minutit ja seejärel kohe üle külma veega, seejärel pressitakse ja läbib lihaveski.
- Nutkomponendid segatakse mördi.
- Maitsestatud on ka maitsestatud sool ja küüslauk.
- Sibulad peeneks hakitud ja keedetud.
- Kõik segamisnõu koostisained segatakse, äädikas lisatakse maitse järgi ja külmutatakse tund aega.
Pumpkin Phalli
Galiinis Phali, mille retsept ootab allpool - toit pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Kui puudu oliiviõli, võid kasutada rafineeritud päevalilleõli, kuid esimesel juhul on toode endiselt vürtsikas. Antud kogusest saadab see 4 portsjonit. Kuidas teada saada, kuidas maitsta Phalis kõrvitsast porgandiga.
Koostis:
- kõrvits - 600 g;
- porgandid - 200 g;
- oliiviõli - 30 ml;
- küüslauguküünt - 3 tükki;
- sool, humal-suneli, kuiv adzhika - maitse järgi;
- kreeka pähklid - 180 g;
- sibul - 50 g;
- cilantro;
- granaatõun.
Ettevalmistus
- Pork, tükeldatud porgandiga, segatud küüslaugukastmega, võiga ja küpsetatud kuni keetmata.
- Kooritud sibulad on saetud.
- Nutkeerad läbivad lihaveski.
- Küpsetatud köögiviljad segatakse kahvli abil, lisatakse ülejäänud koostisosad, segatakse.
- Roll pallid, kaunista rohelised, granaatõunaseemned.