Lõhnastatud piparkoogi küpsised on hooajalised toidud. Tugev ja üsna tugev tain sobib hästi tassi maitsva tee või kuuma šokolaadiga , kuid mitte värskendava suvi limonaadiga. Sellest hoolimata, mis takistab meil valmistada oma lemmik hõrgutisi, kui me tahame seda teha? Sellepärast me otsustasime tänapäevase artikli, kuidas piparkoogid küpsetada, pühendada.
Klassikaline piparkoogi retsept
Koostis:
- või 125 g;
- pruun suhkur - 100 g;
- suhkrusiirup - 125 ml;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 375 g;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- Maapirnis - 2 tl.
- maapähklid - 1/2 tl;
- pulbristatud suhkur - 230 g;
- sidrunimahl - 1 teelusikatäis;
- munavalge - 1 tk
Ettevalmistus
Ahi soojendatakse kuni 180 kraadi. Me katame küpsetusplaadid pärgamendipaberiga.
Segamisvahendi abil pehme võid, suhkur ja siirup peksta kuni kreemja konsistentsini. Lisame õlikihale muna ja peksake seda jälle ettevaatlikult.
Me sõelume jahu ja segage seda sooda ja maapähklitega. Võimemunase massi peksmiseks lõpetage, lisage sellele kuivad koostisained. Niipea, kui tainas muutub piisavalt tihedaks, lülitub mehaaniline töö, taigna tolmulisel pinnal sõtkumiseks.
Tainas valatakse paksusega umbes 3 mm. Lõika piparkoogi tainasest nuga või hallitust ja asetage see valmistatud küpsetusplaadile. Me valmistame kodus olevaid piparkoogi küpsiseid 10-12 minutit ja siis jätate jahtuma. Suhkrule ja sidrunimahlale segatakse munavalge, kuni moodustub tihe glasuurklaas. Me kaunistan seda külma raviga ja serveerime seda.
Gingerbreadi retsept glasuuriga
Koostis:
- siirup - 80 ml;
- pruun suhkur - 55 g;
- või - 30 g;
- jahu - 190 g;
- ise tõusev jahu - 2 spl. lusikad;
- soda - 1/4 tsp.
- Maapirnis - 2 tl.
- vürtside segu (nelk, kaneel, aniis) - 1 teelusikatäis;
- munakollane - 1 tükk;
- pulbristatud suhkur - 150 g;
- vaniljeekstrakt - 1/2 tl;
- või - 1 tl;
- piim - 1 1/2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Küpsetage küpsetusahjud 160 kraadini. Varjatud küpsetuspaber. Siirup, suhkur ja või pannakse väikesesse kastani ja soojendatakse, segades, kuni või sulab ja suhkur lahustub. Me eemaldame selle segu tulelt ja jäta jahtuda. Lisage võile munakollane ja võta see kokku.
Jahu sõeluma sooda ja vürtsidega. Järsult segades õli-muna segu hakkame valama kuivainesse kausi. Taigna sõtkumiseks sõtkumine ja jooksmine läbi paksus 2-3 cm. Küpsetage koogid 12-15 minutit, jätke jahtuma veel pool tundi.
Valge jäätistest, vanilje, piimast ja suhkrust valmistame glasuuri. Pange kõik koostisosad veevanni, valage ligikaudu 5 minutit ja seejärel asetage gingerbreadiga glasuur.
Piparkoogid retsept
Koostis:
- piim - 225 ml;
- mesi - 225 ml;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- või 125 g;
- suhkur - 100 g;
- munad - 2 tk;
- kuivatatud viigimarjad - 125 g;
- isepõhine jahu - 250 g;
- kaneel - 1/2 tl;
- Maapirnis - 2 tl.
- sidrun - 1 tükk;
- pulbristatud suhkur - 200 g.
Ettevalmistus
Ahi soojendatakse kuni 180 kraadi. Määrige 9x25 cm õli kuju. Piima kuumutatakse koos sooda ja meega, pärast seda
Me sõelume jahu ja lisame sellele söögisoodat. Me kombineerime jahu või ja lisage piima-mesi segu. Selle tulemusena saadud piparkoogi küpsistega tainas valatakse vormi ja pannakse ahju 50 minutit. Laske piparkoogid jahtuda.
Alates suhkrupulbrist, koorest ja sidruni mahlast valmistame glasuurist, mida me vette pillamees.