Riisi peetakse väärivalt üheks vanemaks ja kõige tavalisemaks teraviljaks maa peal. Eriti austame seda idaosas, sest siin tera küpsetatakse ja hommikusöögiks , lõunaks ja õhtusöögiks ning haruldane iidset toitu ilma selle tooteta.
Lääne-maa elanikud tunnevad ka palju riisi kasulikkust ja kahjustamist, mis on nende igapäevases dieedis juba ammu kaasatud. See on kergelt keedetud, praetud, hautatud, supp lisata, jahvatatakse jahu, valmistatakse sellest garniseid ja sõltumatuid roogasid, valmistatakse magustoidud ja täidised pirukate jaoks. Peaaegu kõigil rahvatel maailmas on oma riisist valmistatud oma riis: besbeksist pärit pilaf, itaallaste risotto, inglite puding, jaapani suhvid jms. Viimane suudab üldiselt valmistada sellest teraviljast ja nuudlidest ning korterikoogidest ja veinist, kastist ja äädikatest.
Viimasel ajal on tervisliku toidu toetajate hulgas aurutatud riisi aurutatud moe. Usutakse, et sel viisil salvestatakse kõige kasulikumad ained. Lisaks hakkas looduslik pruun riis kiiret populaarsust omandama. Massimeedia suurendab aktiivselt seda toodet, kutsudes seda peaaegu maagiliseks. Tegelikult on seda tüüpi riisi kasulikkust märkimisväärselt liialdatud ja see maksab palju rohkem kui tavaline teravili. Valge kooritud riis, mida poes saab osta tavalise hinnaga, ei ole toitainelisuse ja kasulikkuse poolest halvem. Ja nagu eksperdid ütlevad, tavalised inimesed teavad neid omadusi teravilja ei ole kõik.
Valge riisi kasu ja kahju
Kõige tavalisem riis, mida võib näha igas kaupluses, on väärtuslike vitamiinide ja mikroelementide ladu. Aga kõigepealt - see on väga toitev ja madala kalorsusega teravili, sest saja grammi riisipudruses on ainult 303 kcal. Valge riisi eelis seisneb eelkõige selles, et see suudab kiiresti ja pikka aega rahuldada nälga, kuna enamik selle koostistest on hõivatud komplekssete süsivesinikega. Ka krevetis on kõrge valgusisaldusega ja taimsete rasvade sisaldus. Kõik kompleksis sisalduvad ained võivad pakkuda kehale energiat - rakkude ehitusmaterjali, mis toetab tugevasti närvisüsteemi, seedetrakti süsteemi, puhastades verd ja stimuleerides südame aktiivsust.
Valget riisi on kaks tüüpi: poleeritud ja poleeritud. Esimene on tingimusteta peetud teisest kasulikumaks, kuna see töötleb vähem. Puhastatud riisi eeliseks on säilitada kõik B-vitamiinid, mida töödeldud terad ei esine. Kuid toores ja jahvatatud riis pole mitte ainult hea, vaid ka kahjulik. Riisikasvatuses on tärklist kõrge, seega on võimalik kiiresti tõsta veresuhkrut, mis on diabeetikutele väga kahjulik. Lisaks võib riisipudru ülemäärane põnevus põhjustada kõhukinnisust ja soolestiku häireid.
Riisist rääkides on võimatu mitte pöörata tähelepanu selle koostisele.
Õhuniise riisi eelised ja ohud
Alates lapsepõlvest paljudele täiskasvanutele on üks paljudest lemmikdessertidest õhuribast, mida nimetatakse ka "puhutudks". Selle roogi valmistamise viis on sama, mis õhukarvil. Sageli kasutatakse seda ka toorainena leiva, magusate baaride, müsli , maiustuste ja muude maiustuste valmistamiseks. Sel põhjusel on paljud inimesed kindlad, et õhuriba on kahjulik ja mitte ainult hea. Tegelikult on see eelarvamus. Sellist toodet, kui see ei sisalda täiendavaid koostisaineid nagu suhkruga glasuur, võib ohutult nimetada täiesti toiduna. See säilitab peaaegu sama väärtusliku aine nagu keedetud riis ja rahuldab ka näljahimu, ilma et lisataks ülemääraseid sentimeetreid.