Küpsetatud kana on kasulik toode, kuna see sisaldab suures koguses valku ja madala rasvasisaldusega. Kui keedetud kana kalorisisaldust arvutatakse, tuleb kaaluda mitmesuguseid tegureid. Niisiis sõltub kütteväärtus sellest, kus kana kasvas: leibkonnas või tööstusettevõttes. Riiklikku kana peetakse kalorsemaks ja sisaldab keskmiselt umbes 195 kcal. Ja tööstusliku talu kasvatatud kana kalorid ei ületa 170 ühikut. Kuigi kodukana on kalorite sisaldus suurem, on see kasulikum, kuna see sisaldab rohkem organismi poolt vajalikke vitamiine ja mineraalaineid.
Kui palju kaloreid on kana erinevates osades?
Selline kalorsuse sisalduse erinevus ei ole dieedi ajal kalorite arvutamisel eriti märgatav, kuna 100 g keedetud kodumaist kana moodustab päevase kalorsusega ööpäevase piiri 9% ja sama gramm tööstusliku kana moodustab 8% päevasest normist.
Lisaks sellele sõltub keedetud kana kalorid olenevalt kana osast ja koore olemasolust. Kana ilma nahata on kalorikogus 25 ühiku võrra väiksem. Kuna nahk sisaldab suurema hulga rasva ja kolesterooli , ei tohiks seda toiduga sööta. Kõigil kana osadel nahal on rohkem kaloreid. Enne toiduvalmistamist on kana soovitatav
Kana-räbu ja kana jalad on keskmiselt arv kaloreid, isegi kui need eemaldatakse nahast. Tume liha sisaldab rohkem rauda kui valge liha, seega peaks see sisalduma ka toidus. Tumedat liha soovitatakse lastele ja patsientidele taastumise ajal.
Kana kõige madala rasvasisaldusega osa on rind. Keedetud kanarindade kalorite sisaldus on umbes 138 ühikut. See sisaldab minimaalset rasva ja tohutut kergesti seeditavat valku. Seetõttu soovitatakse kaalulangus ja terapeutiline toitumine dieedil kasutada rinda.