Porgand - suurepärane karotiini allikas, mis seejärel muutub A-vitamiini kehaks. Samuti sisaldab see muid vitamiine - B, C, D, E. Ka porgandid on rikas mineraalide ja mikroelementidega. Me usume, et värsked köögiviljad ja puuviljad on kasulikumad kui need, mis on juba kuumtöödeldud. See väide on tõsi. Aga porgandite puhul on see teisel pool. Keedetud ja hautatud see köögivilja on veelgi kasulikum. Nüüd räägime teile, kuidas valmistada maitsvat ja kasulikku porgandiputka.
Pork, herned ja sealiha porgand
Koostis:
- porgandid - 300 g;
- seller (juur) - 50 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- sealiha - 250 g;
- konserveeritud herned - 150 g;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- salvei - 6 lehte;
- tüümian - 5 oksad;
- mere sool - 0,25 tl.
Ettevalmistus
Porgandid puhastatakse ja kolm suurt riivist, seljarubad lõigatakse kuubikuteks, küüslauguküünt lõigatakse 2-4 ossa. Sealiha lõigatakse väikesteks tükkideks. Herned pestakse. Keraamilisel kujul, mida kasutame küpsetamiseks, vala oliiviõli ja pannakse välja kõik valmistatud koostisosad. Altpoolt me paneme salve lehed ja oksadema tüümiani. Katke vorm kaanega ja saatke see ahju. Temperatuuril umbes 180 kraadi valmistame 40 minutit. Me serveerime laua kuumaks.
Sauté porgandist ja pastinaukist
Koostis:
- 2 suurt porgandit;
- pastinaaki juurkeskkond - 2 tk;
- oliiviõli - 5 spl. lusikad;
- küüslauk - 3 nelki;
- muskaatpähkel - 0,5 tl.
- Sool, pipar, peterselli rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Porgand ja pastinaak on kooritud. Porgandid lõigatakse ringidesse ja pastinakid - õled. Me levitame köögiviljad kastrulis, vala oliiviõli, lisage vürtsid ja praetage umbes 3 minutit, segades. Seejärel vähendage tule ja küpseta veel 15 minutit. Peaaegu lõpuks lisame purustatud maitsetaimi ja küüslauku. Seda toitu saate serveerida nii kuumas kui külmas.
Sauté porganditest, roheliste oadest ja suvikõrvitsast
Koostis:
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- tomatid - 4 tk;
- suvikõrvits - 2 tk;
- äädikas - 200 g;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- rohelised - 50 g;
- taimeõli;
- sool, vürtsid.
Ettevalmistus
Porgand, tomatid ja suvikõrvitsad lõigatakse õled, sibul - poolrõngad. 3-minutise praepanniga pannakse porgand ja sibul, seejärel asetage kaunad oad, prae veel 3 minutit, seejärel pange kabatšokid välja. Kui nad muutuvad pehmeks, lisage maitse järgi tomatid, rohelised, soolad ja vürtsid. Me panime kõik kokku veel 7 minutit ja lülitame tuli välja. Köögivili on valmis.
Püreesupp ja suvikõrvits
Koostis:
- suvikõrvits - 2 tk;
- porgandid - 200 g;
- Bulgaaria pipar - 150 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- till, sool, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Suhkrud ja pipar lõigatakse väikesteks kuubikuteks, porgandid - poolringid. Küüslauk läbib ajakirjandust. Praepannil soojendage taimeõli hästi ja küpseta porgandid kuni pehme, seejärel levitage pipart ja prae veel 2-3 minutit. Seejärel lisage suhkrupeedi, segage kõike, pannil kaanega kaetakse ja keedetakse väikese tulega 15 minutit. Lõpuks lisage purustatud maitsetaimed, küüslauk, lisage vürtsid ja sool maitse järgi. Segatakse uuesti ja keedetakse veel 5 minutit.
Vaadake selle tassi kohta huvitavaid retsepte, siis soovitame proovida maisi saime.