Artikli pealkiri räägib selles pakutavate roogade aadel. Ühel ajal ostis sealiha kaupmees ainult aadlikes majades ja igaühel oli oma retsepti variatsioon. Mõned liha täiendati seentega, teised küpsetasid seda tatariga. Kuid igal juhul oli toit osutunud uskumatult maitsvaks, rikasteks ja lõhnatuks.
Praeguseks on selliste toiduainete valmistamise tehnoloogia oluliselt muutunud, kuid idee on jäänud samaks. Ja me kirjeldame seda allpool meie retseptides.
Tatar sealiha kaupmees - retsepti mitmemõõtmeline
Koostis:
- sealiha (liha) - 480 g;
- tatrakad - 320 g;
- filtreeritud vesi - 520 ml;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- sibul - 95 g;
- porgandid - 65 g;
- aromaatsed kuivtoidud - maitsta;
- päevalille ilma maitseõli - 35 ml;
- sool ja pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Mitmekordse liha valmistamiseks kaupmees viisil tataraga on eelistatav võtta seakarja kaelarihma või kaela lõigu. Loputame liha viilu, kuivame seda ja lõigake see väikesteks tükkideks. Pange ka kooritud sibulad ja porgandid kokku kuubikuteks või õlgedeks ja paneme need multifunktsionaalseks koos päevalillega, millel pole õli lõhna. Küpsetage köögiviljad umbes kümme minutit režiimis "Küpsetamine" või "praadimine" ning seejärel valage sealiha ja praege see koos köögiviljaga kahekümne minuti jooksul.
Mõne aja pärast lisage küüslaugu hambad, tükeldage need nuga, asetage pestud tatar ja valage keevas vees. Hõõgutasime nõusse aromaatsed ürdid, sool ja pipar, tõlkime seadme "Tatar" režiimile ja valmistage see enne programmi lõppu.
Kuidas süüa seeni ja juustu süüa?
Koostis:
- sealiha (liha) - 680 g;
- värsked šampinjonid - 215 g;
- kindlate sortide vürtsikas juust - 220 g;
- majonees - 170 g;
- värsked tomatid - 220 g;
- vürtside segu lihale - maitse järgi;
- aromaatsed kuivtoidud - maitsta;
- päevalille ilma maitseõli - 35 ml;
- sool ja pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sel juhul valmistame ahjus sealiha kaupmeheks. Selleks lõigatakse liha tükkideks