Kindlasti on küpsetamine üks parimaid kuumtöötlemismeetodeid.
Räägime, kuidas küpsetada sealiha kartulitega fooliumis, sellised roogad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga toitev. Nad on eriti head külma ilmaga, suurepärased neile, kes tegelevad füüsilise tööga õhus või spordis ning sobivad ka pereõhtudeks. Lihale selle roogi jaoks on parem valida suhteliselt rasv, näiteks kael, sink, lambaliha, karbonaad luu või ribidega.
Kartuliga küpsetatud sealiha fooliumipartiis - retsept
Koostis:
- liha sealiha (kael) - 800 g;
- keskmise suurusega kartuli pikendatud lahustumatu - 8-12 tk;
- või leotatud kreemjas;
- kastmed (luchok, petersell, till);
Kaste jaoks:
- sinep valmis - 2 tl;
- kreem - 50 ml;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool;
- maitsestatud maitsed (must ja punane pipar, nelk, koriander).
Ettevalmistus
Keetke kaste: segage sinepi koos kreemi ja soola vürtsidega.
Liha lõigatakse viiludeks umbes 1,5 cm paksuseks, kaetakse kaunistatud kastmega ja jäetakse 3-12 tunniks, pärast sellist marinuerimist osutub liha eriti pehmeks ja vürtsiks.
Vahetult enne küpsetamist pestakse kartulid põhjalikult, puhastatakse ja lõigatakse igaüks poole võrra mööda. Keetke kartulid pooleks küpseks, see tähendab, 8-10 minutit pärast keetmist (enam) ja kohe soola veega.
Ühe portsjoni jaoks vajame 2-3 kartulit (see tähendab 4-6 poolaastat).
Lõigake õige suurusega fooliumist klapid ja määrige need sulatatud võiga, asetage pooleks lõigatud kartulipoolsest küljest. Nende peal on lihapall. Me pakeme kõike (saate kaks korda) ja asetage kotid küpsetusplaadile. Küpseta umbes 40 minutit. Fooliumi kartuliga liha saab küpsetada tulekahju jahutussõlmedes või resti. Enne serveerimist saate panna valmis portsjoni plaatidele ja kõrval - roheliste oksakestega. Sellele tassile lähenesid harmooniliselt laua kerge vein või õlle. Leib
Kodus on see piisavalt mugav küpsetada sealiha kartulitega vormis allpool fooliumi. Samad tooted ja koolitus on umbes samad. Kartulit tuleks keeta ja liha - marineerida, isegi veidi (selleks võib kasutada kastme asemel õlut).
Määrdunud õli- või rasvapulbriga, millel on kõrge piir, asetage küpsetatud kartulipojad ja liha viil peale. Kui teil on ribisid, pange vaheldumisi kartulid ja valage rikkalikult kogu kaste. Pingutage - pakkime vormi fooliumiga ja küpsetage.