Tõlgitud prantsuse keelest, tähendab sõna "ragout" põnevat söögiisu. Vaatame koos teiega, kuidas seeni hautis teha ja üllatada kõiki leibkonnaliikmeid maitsvat ja heldet õhtusööki.
Seente hautatud retsept
Koostis:
- sibul - 2 tk;
- valged seened - 300 g;
- veiseliha - 250 g;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 3 tk;
- või - 20 g;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- sidrunimahl - maitse järgi;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Niisiis, seenekreemi valmistamiseks köögiviljadega, liha loputatakse põhjalikult jooksva vee all, me eemaldame kogu filmi ja luud ning lõigake see väikesteks tükkideks. Nüüd puhastame köögivilju: hakkleme sibulat suure õlgadega ja porgandage kartulid viiludega. Seejärel võtke sügav praetud pann, pange väike või, sulatage see, asetage see alumisele lihale ja prae 10 minutit enne rohekas kooriku ilmumist, pidevalt segades. Niipea kui veiseliha muutub kuldseks tooniks, lisage sellele porgandid ja jätkake hommikueinega kaunistamist veel 15 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel pange viilutatud sibulad ja praege see koos lihaga, kuni see muutub läbipaistvaks ja pehmeks. Nüüd me koguime soola, hõõrutakse vürtsidega, valatakse maitsestamiseks veidi sidrunimahla ja lõpuks lisage tükeldatud valgeid seeni. Praetud seened liha ja sibulaga väikese kuumusega 10 minutit, perioodiliselt segades. Seejärel lisage kastrale umbes 150 ml keedetud kuuma vett, sulgege see kaanega, tõmmake see keemiseni ja laske 30 minutit külmutada, veenduge, et vedelik ei aurustuks täielikult ja köögiviljad ei põletaks. Nüüd panime kartulid ülejäänud köögiviljadesse ja segage kõik põhjalikult.
Ja ära tunnete seenevannide maitset, ärge unustage maitsestada köögiviljasuitsu seente ja seente hapukoorega .
Hea söömine!