Uskumatult maitsev suhkruk kook on võitnud kogu maailma tarbijate südameid oma lihtsuse ja hämmastava õrna kreemja märkusega. Igal köögil on oma valmis sellist magustoitu ja igaüks neist on tähelepanu pälvinud ja on oma olemuselt hea. Pakume teile Saksa suhkruvesi retsepti ja selgitame ka, kuidas seda Põhja-Prantsusmaal keedetud.
Saksa suhkruvõrgu kreemiga retsept
Koostis:
- täispiim - 100 ml;
- munad - 2 tk;
- või - 100 g;
- värske pressitud pärm - 15 g;
- vanilli suhkur - 20 g;
- nisujahu - 250 g;
- koor rasvasisaldusega üle 20% - 200 ml;
- taimeõli;
Purustamiseks:
- granuleeritud suhkur - 125 g;
- või 60 g.
Ettevalmistus
Kuumas piimas lahustame vanilje suhkru ja pärmi ning oodake nende taaselustamist viieteistkümne minuti pärast.
Pärast seda segage piima ja pärmi segu kergelt pekstud munadega ja pehmendatud võiga, seejärel valage sõelutud nisujahu ja käivitage tainas. See muutub viskoosseks ja kleepuvaks, ära lase tal vaeva näol, peaks see olema nii. Nüüd katke nõusid taignaga puhta lapiga või rätikuga ja lase see tuhandele soojas kohas. Selle aja jooksul kasvab mass umbes kolm korda, nüüd tuleks seda takistada ja viia eelnevalt õlitatud küpsetusnõusse. Uurime jälle testitud vormis ligikaudu kolmkümmend minutit.
Nüüd määrime sõrmega taimeõli ja läbib tainet perimeetri ümber, korrapäraselt õlitades uuesti. Pehme või ja hõõruge suhkruga ning jagage sellest saadud suhkru- ja õli kruus piima pinnale. Me paneme vorm eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahju ja hoidke seda kolmkümmend viis minutit. Seejärel tõmba kook ahjust välja, vala koorega ühtlaselt ja saatke küpsetamiseks veel seitse minutit.
Sellist suhkruasi saab valmistada multivarkis . Selleks viiakse ettevalmistatud tainas üle õlitatud ja pärgamendiga kaetud multicast ja jäetakse 20 minuti jooksul režiimile "Küte". Seejärel valmistame sõrme abil soone, jagame suhkru- ja õli pulbri ja lülitame režiimi "Küpsetamine" kolmkümmend kuni nelikümmend minutit. Seejärel valage kreemikook ja laske veel kümmekond minutit režiimis "Küte".
Prantsuse pirukas suhkruvaba ja hapukoorega
Koostis:
- täispiim - 100 ml;
- munad - 2 tk;
- värske pärm - 15 g;
- või - 85 g;
- vanilli suhkur - 20 g;
- nisujahu - 280 g;
- sool - pinch;
Täitmiseks:
- muna - 1 tükk;
- hapukoor koos rasvasisaldusega 25-75 g;
- Või - 40 g;
- pruun suhkur - 85 g.
Ettevalmistus
Pärm on lahustatud soojas piimas, valatakse vanilli suhkruga, segatakse segu, kuni see lahustub ja lasta seista soojas kohas viisteist minutit. Selle aja jooksul lasevad munad soola nisuga ja segatakse sulatatud ja kergelt jahutatud võiga. Me ühendame kaussi vahtunud piima-ja pärmi mass
Saadame kooki 180 kraadini kuumutatud ahju ja laseme sellel temperatuuril 30 minutit seista.