Sushi meie aeg võtab mitmesuguseid vorme, kuid klassikaline retsept jääb muutumatuks: toores kala, nori merevetikad ja riis. Nõu vajab vürtside pakkumist: sojakaste ja isabi .
Sushi eelised ja harmsused
Kõigepealt maa ja rullide eelised ja kahjustused määratakse kindlaks nende koosseisus, nii et me tegeleme üksikasjalikult.
Kasulikud tooted:
- Joon . Valgu ja kiudaine, mille allikas on riis, osaleb rakkude struktuuris ja parandab ka seedimist. Kuid kõrge glükeemiline indeks muudab teid ettevaatlikuks sushi inimestele, kes on haige, näiteks diabeet.
- Merekalad . Tänu fosforile ja muudele kasulikele ainetele arendab toode vaimset aktiivsust, parandab kardiovaskulaarsete ja seedetraktite toimimist.
- Wasabi . Jaapani tassi kõige kasulikum komponent. Toode on suurepärane antiseptik, mis võimaldab blokeerida vähirakkude arengut maos.
- Ingver . Tugev immunostimulant, millel on ka antioksüdandi omadused.
Ohtlikud tooted:
- Toores kalad Maa see komponent võib sisaldada palju parasiite, mis inimkehasse elama asudes ka tunnevad end hästi. Näiteks tuuni, mis on looduses, absorbeerib täiuslikult erinevaid aineid, eriti selle elavhõbedat.
- Nori . Suurepärane joodi allikas, nii vajalik keha jaoks. Kuid tegelikult on see, et ühes maas on inimest igapäevane norm joodi jaoks, see asjaolu paneb mõtlema Jaapani roogade ületamise tagajärgedele. Pidage meeles, et joodi üleüldine ärevus võib kahjustada kilpnäärme funktsioneerimist.
- Sojakaste . Maa suurepärane täiendus on küllastunud kontsentreeritud soolaga, mis võib organismis kokku koguda, võib põhjustada liigeste ja artriidi probleeme.
Näpunäited
Vaatamata ohtlikele komponentidele on sushi ja rullide eelised ilmsed, eriti kui nad vastutavad nende valiku eest.
- Telli jaapani kööki ainult tõestatud ja usaldusväärsetes kohtades, kui te pole ettevõtte asutuste tarnijatega kindel, siis on parem hoiduda supi ja toores kala ostmisest.
- Sushi kasutamine on kasulik ja nauditav ega kahjusta tervist, kui kasutate "mõõdukuse põhimõtet", nagu jaapanlased.
- Kõige usaldusväärsem on eelistada termotöötlust läbinud kalu.
- Vaatamata armastusele jaapani köögis on oluline meeles pidada, et sushi kasutamisel on korrektsus oluline, mitte sagedus.
Suhhi ja rullide ilmselge kasu ja inimkehale tekitatud korvamatu kahju näitavad, et iga eksootilise tassi valikut tuleks ravida vastutustundlikult.