Mõnikord soovin ma pidada teepäevi, koguda kogu pere köögis, panna suur toit värskelt küpsetatud pirukatega ja vaadake, kuidas neid majapidamisi küpsetatakse. Kuid iga koduperenaine teab, et pärmseina valmistamiseks kulub pikk aeg, tuleb alustada hommikul: oodake, kuni opara tõuseb; sõtke tainas; oodake, kuni see tõuseb; sõtkuda ja uuesti panna - kogu päeva idee. Õhtule ei ole teed aega, vaid mõtted - nagu voodisse laskmiseks. Kuid proovime seda ülesannet lihtsustada - me teeme leibkonna pirukatele tainas. See köögiabi asendab keerulise protsessi rõõmuks.
Leivaküpsuse tainas
Me oleme harjunud sellega, et enne taigna sõtkumist peate esmalt valmistama lusika, muidu tõuseb see väga pikaks. Leivatootjaga selliseid probleeme pole. Leivaküpsetajale mõeldud pärmseina retsept on hea, sest kõik koostisosad viivad koheselt ämbrisse, pole vaja eraldi lusikat riietuda, tuhastada või segada üksikuid toite - volditud, taimer sisse lülitada, programmi "Tainas" välja panna ja oodata. Poolteist tunnid ütleb sulle, et tain on valmis ja saate hakata paksutama.
Leivaküpsuse retsept
Kui olete juba ise endale küsimuse esitanud: "Kuidas teha leivatist tainas?", Siis küsige veel üks - "Mis toitu valmistada?" Tegelikult saate hallata mitte ainult pirukaid, vaid ka teisi tooteid, mis päriselt pärinevad tainas leiba - kalachi, suletud ja avatud pirukad igasuguste täidisega, juustukoogid, kulebyaki ja rullid. Nagu näete, on olemas fantaasia, kust selgitada. Kuid kõige tähtsam on tainas valmistada, siis me teeme seda.
Koostis:
- kuivpärm - 1 teelusikatäis;
- piim - 120 ml;
- muna - 1 tükk;
- margariin - 50 g;
- jahu - 2,5 klaasi;
- suhkur - 1-2 spl. lusikad;
- vanilli suhkur - 1-2 tl.
- sool - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Leivatehase valmistamiseks ettevalmistatav pärmiaine valmistatakse esmalt sulatatud margariin. Seejärel koorige see kooki koos piima ja munaga, seejärel joogiga, suhkruga, soolaga ja vanilliiniga ja valage juba üleval kuivpulber. Me seadisime "tainas" režiimile ja taimerile 1,5 tundi. Olge ettevaatlik, et tainas moodustuks elastne, sest küpsetamisprotsessi alguses saate muuta ja lisada jahu või piima, pärast seda on see väga raske. Muide, mõned koduperenaised lisavad pärmi testile lusikatäis viina, kui nad ei tea pärmi, siis protsess läheb kiiremini ja tainas osutub suurepäraseks.
Siis me jälgime, kuidas leivaküpsetajas kasvab taignast valmistatud saia, võib see isegi vormist veidi välja tõusta, nii et ole ettevaatlik. Kui teie leibajuht rõõmustub, et tain on valmis, jätkake modelleerimist. Pidage meeles, et nagu te ei ole rahul piimatoodete valmistamise kiireprotsessiga, ime - abimees, pirukad lase tal küpsetusplaati seista vähemalt 25-30 minutit, siis hakkab küpsetamine sahaks, pehmeks ja nõrgemaks.
Leivaküpsetusmasin leivavalmistaja
Koostis:
- pärmi kuiv - 2,5 tl.
- hapukoor - 110 g;
- jahu - 540 g;
- muna - 2 tükki;
- vesi 100 ml;
- suhkur - 4 spl. lusikad;
- või - 100 g;
- sool - 1 h. lusikad;
- vanilli suhkur - 1-2 tl.
Ettevalmistus
Me panime kõik tooted leibakotti ämbrisse, seadisime "Taina" režiim 1,5 tunniks ja rahulikku südametunnistust jälgime oma lemmikseeriaga. Pärast leiva valmistamiseks pärmseina valmistamist võite alustada piimade valmistamise protsessi. Täidis sobib peaaegu kõigele - kodujuust, moosid, köögiviljad või puuviljad ja isegi liha.