"Smetannik" - lihtne ja maitsev kook, mida tuntakse kõigile alates nõukogude ajast. Me valmistame maitsvat lihtsat klassikalist kooki "Smetannik" - retseptid ootavad allpool.
Tort "Smetannik" - lihtne klassikaline retsept
Koostis:
Katse jaoks:
- kõrgema kvaliteediga nisu jahu - 280 g;
- soda - 5 g;
- suur kana munad - 3 tk;
- hapukoore - 230 g;
- kakao - 40 g.
Koore jaoks:
- hapukoor on paks - 800 g;
- liivasuhkur - 230 g.
Kaunistuseks:
- šokolaad - 40 g;
- pähkel purustatud pähklid - 90 g.
Ettevalmistus
Kõigepealt valmistame tassidele klassikalise Smetanniku kooke. Suhkru liiv valatakse munadele ja kogu see vile. Lisage hapukoor ja segage. Vala ligikaudu 1/3 jahu ja jälle hõõruge. Nüüd lisa ülejäänud jahu, tükeldatud sooda. Pange ½ osa tainas valuvormi ja küpseta 20 minutit. Vahepeal, kui esimest kooki küpsetatakse, valmistatakse tainast teine pruun kook. Jäigasse tainas valage kakao ja intensiivselt segage. Asetage tainas valuvormi ja küpseta 20 minutit. Valmis koogid lõigatakse pooleks.
Nüüd teeme kreemi: suhkrupüsi intensiivselt hõõrutakse suhkruga. Nüüd kogume kooki: me määrime koogid koos hapukoorega, vaheldudes kergeid ja pruun kooke. Kooki ja ülemise külgi ka räni. Hapukoore peal hõõrutakse riivitud šokolaad ja pähklid. Me eemaldame selle 12-minutilise külma küljes, nii et see põhjalikult leotada.
Klassikaline "Smetannik" - lihtne retsepti kondenspiimaga
Koostis:
- kakaopulber - 20 g;
- liiva- suhkur - 200 g;
- hapukoor - 400 g;
- suhkru vanill - 20 g;
- kõrgeima palgajahu - 200 g;
- soda - 5 g.
Koore jaoks:
- paks hapukoor - 500 g;
- kreem rasvavaba - 250 g;
- keedetud kondenspiim - 200 g.
Ettevalmistus
Hapukoore lisage tavaline ja vanilli suhkur ja segage hästi. Seejärel lisage sood ja nisujahu. Segage hoolikalt ja jagage tainas pooleks. Ühes osas valatakse kakao ja jagatakse kaheks võrdseks osaks. Samuti jagame valge taina pooleks. Küpsetame 15 minutit kooki 180 kraadi juures.
Kombineerige koorega koort lopsaka massiga, kombineerige need kondenseeritud piimaga ja segage intensiivselt segistiga. Lisage hapukoor ja segage hoolikalt.
Me hakkame hapukoore kokku panema - vahelduvad värvid, asetame koogid üksteisele, me rakendame igale kihile piisavalt puhast koort. Me kaunistame teie soovi ülemise osa. Me panime kooki "Smetannik", et küünlaid vähemalt 3 külma. Ole kena tee!