Kui teil on juba natuke palted soolane, värske ja marineeritud kurk, siis proovige valmistada uut roog - kurgid korea keeles. See on üsna lihtne, see ei võta teid palju aega ja te ei vaja eksootilisi tooteid. Koreas kasutatavad kurgid sobivad suurepäraselt suupistetena mõne teise kursuse jaoks ja erilistel puhkudel iseseisva salati kujul. Vaatame mõningaid kreeka küpsetamise retsepte.
Korea vürtsised kurgid
Koostis:
- värsked kurgid - 1 kg;
- sool - 1 teelusikatäis;
- äädikas - 2 spl. lusikad;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- punane pipar - 0,5 tl.
- seesamiseemned - 1 spl. lusikas;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- küüslauk - 4 nelki.
Ettevalmistus
Viime värskeid kurki, peske neid sooja veega, kuivatage see rätikuga, lõigake näpunäited ja lõigake need väikesteks tükkideks, selleks lõigake iga kurk neljaks pikkuseks ja seejärel uuesti 3 korda. Lisaks asetatakse kurgitükid kastruni järgmiselt: sool maitse järgi, segatakse ja lahkutakse 20 minutit marinaadiks. Seejärel õrnalt eraldage saadud vedelik, valage kurkide äädikas, lisage sojakaste ja punane pipar. Kõik hoolikalt segada.
Taimeõli kuumutatakse pannil, seejärel eemaldatakse see kiiresti plaadist ja piserdatakse seesamiseemeestega. Nüüd kergelt valage kuum õli kurgidesse ja segage hoolikalt. Viimasel käigul lisage salat, pressitud läbi ajakirjanduse või lihtsalt hakitud küüslauku. Jällegi on kõik segatud ja me eemaldame korjaga kurgid külmkapis 30 minutit marinaadis. Valmis salat saab ohutult külmkapis hoida mitu päeva.
Kurgid korea keeles
Koostis:
- porgandid - 2 tükki;
- värsked kurgid - 500 g;
- sool, suhkur, punane pipar - maitse järgi;
- küüslauk - 2 nelki.
Ettevalmistus
Niisiis, porgandid minu, me puhastame ja me hõõruda suur riiv. Eelpesuga kurgid lõigasid näpunäidud ja lõigasid need mitmeks identseks väikeseks osaks. Sügavas kausis asetage porgandiga kurgid, lisage sool, suhkur, punane pepper maitse järgi ja segage kõik põhjalikult. Seejärel suruge salati küüslaugule ja laske infundeerida umbes 5 tundi jahedas kohas või külmikus.
Lõppude lõpuks saab köögi korsteni söögiisu ja krõbedaid kurki serveerida lauale, piserdada peeneks tükeldatud tilli rohelisi.
Koorid koreas talvel
Koostis:
- värsked kurgid - 2 kg;
- porgand - 500 g;
- suhkur - 100 g;
- taimeõli - 0,5 eset;
- äädikas 9% - 0,5 tk;
- sool - 50 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- maitseained Korea porgandite jaoks - 7 g.
Ettevalmistus
Kuidas koristada kurgid korea keeles? Porgand on hea, me pühkime seda rätikuga ja puhastage. Seejärel hõõruge see spetsiaalsesse riivrisse, et valmistada ette Korea salateid. Kurkid pestakse hoolikalt, kuivatatakse, mõlemalt hoolikalt lõigatud
Taimeõlis lisage suhkur, äädikas, sool ja segage hästi. Nüüd hakitud kurgid ja riivitud porgandid pannakse sügavasse kaussi, lisage küüslauk ja pange maitse Korea porgandite maitsestamiseks. Kogu kõik segage põhjalikult ja valage varem valmistatud marinaad. Jätame 5 nädala jooksul leotatud salati ja levitame seejärel puhastesse purkidesse ja kaetakse kaanedega. Steriliseerige purk küpsetatud kurkidega 10 minutit ja rulli. Selliseid suupisteid hoiame keldris või külmikus.
Tulevaseks kasutamiseks saab ägeda suupistega korea keeles tomatid korea keeles ja sõnajalg . Hea söömine!