Suur arv kana retsepte, mis on täis internetis, on tingitud sellest, et see on odav ja neutraalne, et maitsta liha, ei varja erisalve toiduvalmistamiseks ja kombineerituna paljude erinevate lisaainetega. Otsustasime selle sordi täiendada ahjus küpsetatud varrukas kana retseptiga mitmel ebatavalisel variatsioonil.
Kana retsept varrukas ahjus
Küpsetamise riietus, mis säilitab kana mahlakust ja kõik sellega kaasas olevad maitsed, on küpsetatud, on mõne kogenud koka köögi omadus. Toesta seda lihtsa retseptiga kanafileele, mis tänu paarile detailile muudetakse tavapärasest lihatoitudest kuumaks, sobib pidulikul lauas serveerimiseks.
Koostis:
- kanafilee - 620 g;
- juustu gouda - 65 g;
- hapukas õun - 1/2 tk;
- tüümiani - 2 tk.
Ettevalmistus
Jaota õun pooleks õhukesteks viiludeks. Juustu rest ja eemaldage tüümiani lehed oksadest.
Kerged kanafileed lõigatakse ja avatakse raamatute kujul. Maitsesta liha soola ja tüümiani lehtede seguga. Pange õunte viilud ja piserdage juustuga. Sulgege teine pool täidisega filee ja asetage rinnad hülsi sisse. Asetage kõik eelsoojendatud ahjus 220 kraadini ja küpseta kana õuntega ahjus varrukas 12-15 minutit.
Kana küpsetusahiinas ahjus
Koostis:
- kanafilee - 540 g;
- sojakaste - 85 ml;
- sinep - 5 g;
- oranž - 2 tk;
- mett - 10 ml;
- rosmariini haru.
Ettevalmistus
Pärast filee ettevalmistamist (puhastatakse, loputatakse ja kuivatatakse) võta marinaad kana ahju varrasse. On vaja soja ja sinepi, ühe apelsini ja mee mahla kombineerida. Nuga lame külg hõõruge rosmariini lehti ja pane see marinaadiks. Loputa kanafilee saadud segule ja jäta pool tundi (pikem, seda rohkem maitset areneb paremini). Enne küpsetamist hakatakse filee uuesti kuivatama, pannakse varrukasse ja kaetakse apelsini viiludega. Hülsi servade kinnitamisel jätke filee ahju 200 ° C juures pooleks tunniks.
Juicy kana ahjus varrukas
Koostis:
- kana jalad - 4 tk;
- kartulimugulad - 420 g;
- küüslaugu hammast - 10 tk;
- pune - 2 tl;
- sidrunimahl - 115 ml.
Ettevalmistus
Kartulimugulad jagatakse kvartaliteks ja segatakse. Kana reie soola ka soolaga. Küüslaugukeste paar jagatakse õrnateks kroonlehtedeks ja asetatakse need linda naha alla. Ülejäänud küüslauk purustatakse ja kombineeritakse sidrunimahla ja oranžiga. Lahjendage saadud segu poole klaasiga veega ja jagage kõike kartulite ja lindu vahel. Pange lind varrukasse mugulate külge ja laske pool tundi magada 220 kraadi juures.
Kuidas küpsetada kana ahju täielikult varrukas?
Koostis:
- kana rümba (väike) - 1 tükk;
- või - 35 g;
- sidrun - 1 tükk;
- kuiv valge vein - 115 ml;
- rosmariini viigid - 3 tk;
- kana puljong - 115 ml;
- punane sibul - 40 g.
Ettevalmistus
Kombineerige pehme võid sobiva soola, tükeldatud rosmariini ja sidrunikooriga. Hõõru saadud kanüüli rümba segu väljastpoolt. Linnu sees valage ka sool, seejärel asetage pool sidrunist ja sibulast. Kinnitage lindude varsud kokku ja lükake see ümber varrukasse. Kinnitage üks varruka serva, valage veini ja puljongi segu. Kinnitage teine serv ja saatke lind eelsoojendatud ahju 220 kraadini. Kui palju ahjus varrukas kana küpsetamiseks määratakse selle suuruse järgi, siis keskmise suurusega linnu jaoks on keskmiselt tund aega, kuid võite seda kontrollida, lihtsalt tappes oma põõsas, kerge mahl näitab liha valmisolekut.