Valmistatakse baklažaan hakklihaga erineval viisil, erinevates riikides on sellistest toodete kombinatsioonidest palju retsepte. Iga valik võib täita omatehtud õhtusööke või muuta ebaõnnestunud pühade menüü, sest nõud on alati väga maitsev.
Kuidas panna baklažaani hakkliha?
Küpsetatud, praetud või marineeritud baklažaanid koos täidisega kiiresti ja maitsvad - retseptid, mis on kõigile kättesaadavad, isegi algaja kulinaarne. Aluselistest ja mitte kallistest koostisosade komplektidest saate luua ebatavalisi ravimeid.
- Kõige levinum variant baklažaanide ja hakkliha - roogade paarist. Sinised täidiseosad täidetakse täidisega ja küpsetatakse juustukatte all.
- Lihtsalt valmistage koletisid kiiresti ja väga ebatavaliselt. Täidis segatakse köögiviljade viljalihaga ja tassi on traditsioonilisel viisil valmistatud, kotlettide maitse on väga huvitav.
- Hakkliha ja köögiviljaga baklažaanid võib valmistada kastrulli, ragouti, kreeklaste moussaka kujul.
Hakklihaga täidetud baklazaanid
Maitsvad ja väga pidulikud näivad küpsetatud baklažaanid ahjus hakitud lihaga. Esimesed, kes ise valmistavad, on sinist värvi, lõigatakse need pooleks, soolatakse ja jäetakse 30 minutiks. Tühjendage tume mahl ja loputa jooksva vee all. Tõmmake liha paremini teelusikatäiega, et mitte kahjustada "paadi" terviklikkust.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- hakitud sealiha - 500 g;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- juust - 150 g;
- hapukoor või jogurt - 2 spl. l .;
- sool, must pipar, punane paprika.
Ettevalmistus
- Pestud ja kuivatatud baklažaanid kraapige keskosa, lõigake peeneks.
- Spartsi sibul ja porgand, lisada hakkliha, praadida, pidevalt segades.
- Lisage baklazaanikassett, valage kõik täidised 10 minutiks, lisage soola, hõõgenege vürtsidega.
- Hoidke hapukoor kohe täitma, segage, täitke paadid.
- Lange baklažaanid hakklihaga vormis, puuvilju juustuga, küpseta 30 minutit.
Baklažaanid hakklihaga taignas
Väga huvitav Hiina köögi roog - baklažaan hakklihaga praetud pannis, praetud taignas. Sinenky lõigatakse ringidesse, paksusega 1-1,5 cm, seejärel jagatakse igaüks mööda jälle, ilma otsa läbimata. Saadud ruum täidetakse täidisega ja taseeritakse, seejärel praetakse õlis.
Koostis:
- baklazaan - 1 tükk;
- hakkliha - 500 g;
- sibul - ½ tk;
- koriandri ½ pliiatsi;
- munad - 3 tükki;
- jahu - 6 spl. l .;
- praadimiseks mõeldud õli;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Lõigake baklazaanipurgideks, küpseta 10 minutit, loputage, kuivatage.
- Hakkige sibul ja tsilendro maha segistis, soolas ja pipraga.
- Muna ja jahu tehke tainas, soola see natuke.
- Täida kruusid mintsiga, lastakse taignasse.
- Praege praetud kuni kuldpruunini.
Kombineeritud hakkliha koos baklazaaniga
Lihtsalt, kiiresti ja täielikult bescholpotno valmistada hakitud kana hakkliha ja baklazaani kotletid. Maitsvad ja madala kalorsusega tooted on valmistatud rinnast, toorainest on kõige parem teha ise, vaimasaadused lihumahvliga. Koostises saate lisada kööki, magusaid paprikaid ja maitsetaimi, et muuta tassi mahlamaks.
Koostis:
- rind - 500 g;
- baklazaan - 1 tükk;
- sibul, porgand, paprika - 1 tk;
- rohelised sibulad - 4 suled;
- küüslauk - 2 hammast;
- pagaritamine;
- sool, pipar, karri.
Ettevalmistus
- Vürtsige lihaveski filee, kooritud baklazaan ja muud köögiviljad.
- Segage, hooajal soola ja vürtsidega.
- Kujundage kookospähklid, panniliha, praadige kuni kuldpruunini.
Baklažaani ventilaator ahjus hakklihaga
Küpsetatud küpsetatud baklazaan hakklihaga - pidulik pidutsemine, mis võidab kõigi külaliste eest. See roog on väga rahuldav, sest paremini valida sinine, et ühele baklažanile ühe baklazaani teha ühele inimesele. Sinenkovye lõigati mööda 4-6 ribad, mitte kallale varrele, lahti ja asju.
Koostis :
- baklazaan - 2 tükki;
- sealiha - 400 g;
- tomatid - 2 tk;
- rohelised;
- Ricotta - 150 g;
- sool, pipar ja pune.
Ettevalmistus
- Baklazaan lõigatakse mitu korda, soolatud ja pestakse.
- Paigaldage küpsetusplaadi ventilaatorina.
- Igal ribal jaotatakse hakkliha, soola, puista vürtsidega.
- Loputage tomatipudeleid, saatke baklažaanid hakklihaga, et küpsetada 30 minutit 200 ° C juures.
- Lõppenud fännid piserdati purustatud ricottaga.
Hakitud liha ja baklažaaniga lasagna - retsept
Tuntud Itaalia tassi väga originaalne variatsioon on hakkliha laagana . Selleks, et ettevalmistusprotsess ei tekitaks probleeme, tuleb sinist pehmentida, sest seda tehakse mitmes kohas kahvli abil ja keedetakse 15 minutit või küpsetatakse 25 minutit, seejärel kooritakse ja tselluloosi kasutatakse vastavalt retseptile.
Koostis:
- pehmed baklažaanid (küpsetatud või küpsetatud) - 4 tk;
- sealiha - 400 g;
- mõru pipar - 1 pud;
- tomatid - 700 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- lasagna lehed - 8 tk;
- Cheddar - 150 g;
- Parmesan - 70 g;
- Vürtsika äädikas - 1 spl. l .;
- tüümian, kuivatatud basiilik, sool, jahvatatud pipar;
- suhkur - 2 näputäis;
- õli.
Ettevalmistus
- Pange pehmed baklažaanid, koorige kokku, hakklihata hakkliha.
- Peeneks küüslaugukastmed, puhastatud tomatid.
- Praepannil prae föön, segades, pannakse baklazaan.
- Maitsesta soola ja vürtsidega.
- Praetud küpsetamine 10 minutit.
- Sisestage tomatid ja küüslauk, vajadusel lisage suhkur. Tear 10 minutit.
- Lehed keevitatud 3-4 minutit, kohe vala külma veega, kuivatage.
- Kujutlusel asetage vihtkõrvitsa kiht, asetage segu, katke lehed. Korda kihid, viimistlege hakkliha.
- Lööge ülejäänud Čeder ja Parmesan.
- Küpsetage 35 minutit 200 ° C juures.
Baklazaan rullitakse hakklihaga
Küpsetatud hakkliha ja juustu baklažaanid rullides - suurepärane suupiste, mis sobib ideaalselt buffet lauale. Ravi valmistatakse kiirelt ja lihtsatest toodetest saad valida mis tahes liha, saate kalorite sisalduse vähendada, kasutades fileeritud kana hakitud liha. Ette ette valmistada siniseid ribasid, eemaldades need kibestusest.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- friis - 300 g;
- juust - 50 g;
- sool, jahvatatud pipar, Itaalia maitsetaimi segu;
- või - 100 g;
- küüslaugu 2 hambaid.
Ettevalmistus
- Segage maa vürtsidega, soola ja pipraga. Lisage hakitud küüslauk, segage.
- Ühe serva iga baklažaaniriba jaoks pane väike täidis, keerake rull ja kinnitage hambaork.
- Paigaldage toorikud õlitatud kujuga, ülalt üles, et panna välja tükid võid.
- Küpseta baklažaanid kana 15 minutiga.
- Katke fooliumiga, küpsetage veel 5 minutit, ekstraheerige mahla kangid, jätkake küpsetamist 10 minutit.
- Piserdage juustuga, oodake, kuni see sulatatakse ja tassi välja võetakse.
Küpsetatud baklažaan hakklihaga
Hakkliha, tomati ja juustu küpsetatud baklazaanid - tervisliku toiduna kogu perele. Võite ka ennast pidada õhtusöögiks, kui kasutate lihast koosnevat toiduvarustust: kana, kalkun või vasikaliha. Köögivilja koostisosi lõigatakse kruupidega, kihiline, valatakse iga muna-juustukastmega.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- tomatid - 4-6 tk;
- farmaatsia - 6 g;
- marineeritud sibul - 1 tk;
- juust - 300 g;
- munad - 3 tükki;
- jogurt - 100 ml;
- sool, pipar maastik, provenahlite ürtide segu, rosmariin.
Ettevalmistus
- Pange praad pannile, lisage soola, hõõrutakse vürtsidega.
- Lõika köögiviljad kruusid.
- Röstitage munad joguriga (ära võta!), Lisage pool riivitud juustust, soola ja hooajat.
- Selles vormis asetage helbed, sinise, hakitud, sibula rõngad, tomatid, iga kastmega kasta.
- Top koos juustuga ja küpseta baklažaanid tomatite ja hakklihaga 40 minutit 190-ks.
Musaka hakkliha ja baklazaaniga - retsept
Maitsev ja südamlik on hakklihaga baklažaanide klassikaline moussaka . Kreeka tassi valmistatakse lihtsatest koostisosadest, mida küpsetatakse ahjus. Ligikaudu tunni jooksul, võttes arvesse komponentide ettevalmistamist, on ravim valmis. Traditsioonilises versioonis kasutatakse hakitud liha hakitud veiseliha või lambaliha, harvemini kasutatakse sealiha või kodulinde.
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- Hakitud hakkliha - 600 g;
- baklazaan - 3 tükki;
- sibul - 100 g;
- tomatid - 200 g;
- tomatipasta - 2 spl. l .;
- vein - 100 ml;
- oliiviõli - 100 ml;
- või - 100 g;
- juust - 200 g;
- jahu - 100 g;
- piim - 600 ml;
- Muscat'i näputäis;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Baklazaan ja kartul lõigatakse kruupidesse ja küpsetatakse 10 minutit.
- Praetud hakitud liha sibulatega, lisa tükeldatud tomatid, soola, hõõgutavad vürtsid.
- Vala vein ja lisage tomatipasta, segage, keetke 5 minutit.
- Hautatud segu soojendage õli, lisage jahu, valage piim aeglaselt. Segage soola ja muskaatpähkliga.
- Selles vormis asetage köögiviljade ja hakkliha kihid, piserdage iga juustuga.
- Top koos kastmega, puista juustuga.
- Küpsetage 40 minutit 180 ° C juures.
Türgi hakkliha küpsised
Türgi baklazaanipõhised ahju hakkliha paadid on maitsvad ja teravad, kuna mõru pipra segu on lisatud. Sinenkie valmistage esiteks, need peaksid olema pehmed. Kõigepealt eemaldage nahk ribatega, tehke sisselõige ja praepannil praed pannakse kõik küljed 5 minutiks.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- hakkliha - 300 g;
- tomati - 1 tk;
- tomatipasta - 50 g + 25 söögikartuli kohta;
- mõru pipar - 2 kaunal;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 1 hammas;
- vesi - 200 ml;
- petersell - 20 g;
- õli, sool ja pipar.
Ettevalmistus
- Baklazaan puhas, praadida, jahutada.
- Sparse sibul ja küüslauk, lisage hakitud liha ja tomatipasta, küpsetades segades 10 minutit.
- Segage soola, pipra ja hakitud rohelised.
- Paigutage baklazaan vormis, lahti lõhestage, paberimassi kahvliga.
- Paigutage hakkliha, tomatite kruusid, asetage pipra lõigu peal, lõigake mööda.
- Segage vett pastaga, valage vormi.
- Küpsetage 25 minutit 190 ° C juures.
Mitmesuunalisel hakklihaga baklažaanid
Mitmekordse toidu valmistamiseks võite kohandada peaaegu iga retsepti, kuid kõige parem on valmistada hautatud baklažaan hakklihaga . Selline suurepärane hautis ei jäta kedagi ükskõikseks. Kompositsioonis saate lisada kartulit ja mõne seeni, siis on tegemist väga isemajandava raviga, mille jaoks te ei vaja külmikut.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- kartul - 3 tk;
- friis - 300 g;
- tomatid - 2 tükki;
- paprika - 2 tk;
- küüslauk - 2 hammast;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- vesi - 2 eset;
- sool, pipar, või, maitseained.
Ettevalmistus
- "Zharke" pruun täidisega, lisada sibul ja porgand, millele järgneb viilutatud sinine.
- Hargnenud ja tükeldatud tomatid, kartulid, hakitud küüslauk.
- Vala vees, hooajal soolaga ja vürtsidega hooajal.
- Kuivatamise režiimis küpseta 40 minutit.