Paljud koduperenad keelduvad valmistamast koduseid kooke, sest nad peavad seda juhtumit liiga tülikaks ja vajavad kindlat kulinaarseid oskusi. Tegelikult on taignast hoolimata kergesti töödeldud, kuna selles on muffin kogus, kuid kindlasti õigustatakse kõiki oma jõupingutusi uimastamisega, mis parema jaoks oluliselt erineb kaupluskookidest. Allpool jagame veel ühte ülestõusmispühade Aleksandria testide retsepti - see on lihtsalt pomm!
Alexandrini taina retsept kooki jaoks
Nagu iga korrapärase kooki puhul, on Aleksandria tassi kook osutunud väga õline, sulavad suus, kuid erinevalt paljudest on pisut tihedam koorik.
Koostis:
- munad - 10 tükki;
- värske pärm - 145 g;
- suhkur 970 g;
- piim - 980 ml;
- munakollased - 2 tükki;
- või - 520 g;
- jahu - 2,4 kg;
- rosinad - 190 g;
- vanilli suhkur - 10 g.
Ettevalmistus
Selle katse Opar on valmistatud üsna kummalise tehnika järgi. Järgnevate 10-12 tunni jooksul tuleb koos suhkru, sooja piima ja pärmiga välja tuua vahukammunud ja viilutatud võid ning segada seitse esimest koostisosa kokku ja lahkuda soojust kogu öö.
Enne segamist asetage kauss väikese kogusega taimeõli, peab see kleepuva tainas töötamise ajal käed puhastama. Seejärel valage lusikatäis jahu, lisage vanilje (või muud parfüümi), umbes soola ja jahu teelusikatäit. Segage tainast vähemalt 10 minutit, seejärel saadetakse see teisele tunnile poolteist tundi. Nüüd on jääda ainult küpsetada ülestõusmispühade Aleksandria tainas, sest see on jagatud kujuks, täidetakse viimane umbes kolmandiku võrra ja pärast viimast tunnitunnistust saab hakata küpsetama 180 kraadi võrra.
Retsept Aleksandria pastry jaoks Easter kook
See Aleksandria test katsev versioon erineb eelmisest, selle müra õhuline olemus, mistõttu sobib naturaalsete kookide fännidele suurepäraselt.
Koostis:
- piim - 540 ml;
- munad - 5 tk;
- suhkur - 430 g;
- munakollased - 3 tükki;
- kuivpärm - 25 g;
- või - 275 g;
- jahu - 1,6 kg;
- konjak - 25 ml;
- vanilliin - 5 g;
- rosinad / suhkrustatud puuviljad - 230 g.
Ettevalmistus
Enne segamist viiakse õli toatemperatuurini ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Muna (ja munakollased) koos suhkruga, ja pärmi kasvatatakse soojas piimas. Seejärel segatakse kõik ettevalmistatud komponendid ja opara jäetakse umbes 10 tunni jooksul korrektuuriks. Kui opara kasvab, valage see jahu, soola ja vanilliini segu. Lisa suhkrustatud puuviljad / rosinad ja hästi sõtke. Viimistletud tainas jaotatakse vormide vahel, täidetakse need kolmandiku võrra ja seejärel tõmmatakse umbes poolteist tundi. Lähenenud koogid küpsetatakse 180 kraadi juures, kuni blanšeeritakse (aeg sõltub suurusest). Valmis valmistatud Easter-kook kaunistatakse teie äranägemise järgi.
Aleksandria tainas leivavalmistaja
Koostis:
- piim - 520 ml;
- munad - 5 tk;
- jahu - 1,1 kg;
- margariin - 115 g;
- rosinad - 95 g;
- vanilliin - 5 g;
- suhkur - 520 g.
Ettevalmistus
Piima eelsoojendage veidi ja viia õli toatemperatuurini. Saada kõik koostisosad leiva valmistaja kaussi ja valage rosinad viljakotti (kui see on teie seadmes). Seejärel seadke peamine režiim, seadke kooriku valguse või keskmise värvi ning toote maksimaalse suuruse. Kooki saab unustada kuni helisignaalini, pärast seda jäetakse seadme kaussi 20 minutiks ja seejärel enne garaaži katmist täielikult rackile.