Pasta carbonara - maitsev, kallis Itaalia köögi roog. See on spagetid või pasta koos kastmega, mis sisaldab mune ja juustu. Kuidas süüa karamelli, loe allpool.
Carbonara pasta - retsept koos singiga
Koostis:
- tahketest nisust valmistatud pasta - 500 g;
- 10% rasvasisaldusega koor - 500 ml;
- sink - 300 g;
- munad, toored kana - 3 tk;
- peekon - 200 g;
- Parmesan - 300 g;
- sool;
- vürtsid;
- oliiviõli - 15 ml.
Ettevalmistus
Pasta (võite võtta spagetit või muud pasta) keema soolases vees. Eelsegatud õlipüree peekonist ja sinkist koosnev pannil lõigatakse ribadeks. Sega 3 muna koore ja vajalike vürtsidega. Pöörake veidi homogeenseks. Seejärel lisage riivitud juust ja segage. Sinkus pannakse pasta, segatakse ja lisatakse munad koorega. Segage uuesti, seiske paar minutit ja seejärel teenige seda lauale.
Carbonara sinki ja seentega
Koostis:
- värsked šampinjonid - 100 g;
- kreem - 50 ml;
- sibul - 100 g;
- juust;
- sink - 100 g;
- rohelised;
- oliiviõli;
- spagetid - 300 g;
- sool.
Ettevalmistus
Spagetid valmistatakse peaaegu valmis, lõpuks kantakse vett ja lisatakse võid ja pannile segatakse pastatooted. Prae sibulat, lisage seeni, küpseta 5 minutit. Seejärel paneme hammesi viilud, koor ja pastatooted. Solim, pipar maitsta, küpseta umbes 5 minutit ja piserdage nõusse juustuga. Ja enne serveerimist hõõrutakse tassi tükeldatud maitsetaimedega.
Carbonara pasta - retsept koos singi ja kreemiga
Koostis:
- pasta - 200 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- toores munakollane - 3 tk;
- singi - 120 g;
- Parmesan - 50 g;
- kreem - 180 ml.
Ettevalmistus
Me lõigame hamba ribasid, kooritud küüslauku. Eraldi segage vahukoor koos munakollaste ja melekooni tükeldatud Parmesani juustuga. Pasta keedetakse peaaegu kuni keedetud. Valage kuumutatud praepannile umbes 20 ml oliiviõli. Kui õli soojeneb, lisage küüslauk. Segatakse, et mitte põletada, praadida umbes minut ja seejärel panna ribat singi. Segatakse ja valmistatakse ette minutit. 3. Keedetud makaronid keedetakse nõges. Lisa sink ja kaste. Asetage väike tule ja küpseta umbes 2 minutit. Kuumutamisel kaste pakseneb. Kõrgema sordi Carobnaari peal asetame juustu riivitud riivis ja serveerime seda lauale. Naudi söögiisu!