Kana maks on kasulik ja kergesti valmistatav toode. Kui teile meeldib rups ja soovite, et need oleksid menüüst ostetud, peaksite maksu ettevalmistamisel alustama üks sellistest maitsvatest toitudest.
Nõu retsept kana maksaga
Võib-olla on kana maksa mainimisel esimene asi, mida peame hakkama saama.
Koostis:
- peekon - 100 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- sibulad - 1 tk;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- kana maks - 500 g;
- brändi - 2 spl. lusikad;
- koor juust 225 g;
- salvei - 2 spl. lusikad;
- tüümiani - 2 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- Või - 175 g.
Ettevalmistus
Peekon lõigatakse viiludeks ja praaditakse kuumutatud praepannil 2-3 minutit. Praetud rasvas peeneks 2-3 minutit peeneks hakitud sibulat ja küpsetamise lõpuks lisage pannile hakitud küüslauk.
Veel ühe panniga soojendage oliiviõli ja küpsetage kana maks seda 3-4 minutit mõlemal küljel. Röstitud maks peaks olema veidi roosa sees. Valage valmistatud konjakiviir ja oodake, kuni alkohol on täielikult aurustunud.
Segistiku kaussi panime sibulad ja peekonid, kanamaks, koor juust, viilutatud maitsetaimed ja vala sidrunimahla. Me võitame koostisosad kuni ühtlaseks, paneme need vormi ja asetage need 15 minutiks külmkapisse. Sulata võid ja valada pasta pind. Tagasi suupiste külmikusse, kuni õlikiht külmub.
Nagu näete, on kana maksast maitsvaid toite väga lihtne valmistada. Serveeri paprika söögikartuli või leivaköökide ettevõttes.
Nüüd kaaluge teise tassi valikut kana maksaga.
Bologna hautatud hakkliha ja maksaga
Koostis:
- kana maks - 400 g;
- pancetta - 75 g;
- või - 20 g;
- oliiviõli - 80 ml;
- sibul - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- seller - 2 varred;
- küüslauk - 2 nelki;
- hakkliha (sealiha + veiseliha) - 700 g;
- kuiv valge vein - 160 g;
- piim - 350 ml;
- kanapuljong - 500 ml;
- maapähkel muskaatpähkel - näputäis;
- tomatid oma mahlas - 800 g;
- lahe lehed - 2 tk.
Ettevalmistus
Jäämullus sulatage või ja praadige porgand, sibul ja seller. Niipea, kui köögiviljad punanevad (8 minuti pärast), lisage küüslauk ja viilutatud pancetta. Ootame veel 2 minutit ja paneme kana maksa.
Eraldi pannil soojendage oliiviõli ja praege sellele jahvatatud veiseliha kuni kuldne. Küpsetatud hakkliha, mis on segatud maksaga, ja keedunõgu sisu valatakse veiniga. Oodake, kuni vedelik täielikult aurustub ja lisage kõik järelejäänud koostisosad: kanapuljong , piim, muskaatpähkel, tomatid, lahe lehed. Nõu ettevalmistamine kanavigast võtab vähese kuumusega 3 tundi ja surnuku kaane ei tohi sulgeda.
Võite serveerida hautatud lihtsalt leiba jaoks, või saate seda kasutada kasteina pasta või lasanje jaoks.
Järgmisena räägime lihtsast ja dieedist pärinevast kana maksast - köögiviljasalatist.
Maitsev köögiviljasalat maksaga
Koostis:
- jahu - 35 g;
- värske tüümiani - 1 spl. lusikas;
- kana maks - 500 g;
- oliiviõli - 60 ml;
- Vürtsikas äädikas - 60 ml;
- või - 20 g;
- kirsstomatid - 150 g;
- punased sibulad - 1 tk;
- petersell.
Ettevalmistus
Jahu ja purustatud tüümiani segatakse soola ja pipraga ning valatakse eelnevalt kuivatatud kana maksa tükid.
Pannimees soojendame oliiviõli ja küpsetame maksas mõlemat külge 1 minuti jooksul. Me eemaldame maksas plaadi ja praadimismahutis olevad mahlad segatakse äädika ja lisage võid. Niipea kui glasuur paksub, segatakse see maksaga.
Plaadil asetage tomatite, sibulate ja viilutatud roheliste viilud, piserdage kõike äädika ja pannakse maksa tükid üle.