Kondenspiim on universaalne magusaine, seda saab kasutada kreemide, maiustuste, kookide, jäätise ja küpsetatud kaupade valmistamiseks. Eriti edukad on pirukad ja koogid koos täiendada kondenspiima kujul, mille me otsustasime tänase artikliga pühendada.
Küpsisekoogi retsept kondenspiima ja pähklitega
Koostis:
- või - 60 g;
- suhkur - 250 g;
- munad - 4 tükki;
- isepõhine jahu - 300 g;
- piim - 5 spl. lusikad;
- keedetud kondenspiim - 6 spl. lusikad;
- kreeka pähklid - 60 g.
Ettevalmistus
Küpsiste testi ettevalmistamise kava on standardne ja kindlasti tuntud kogenud perenaise. Esimene asi, mida me peksutatud pehme või suhkruga, kuni mass muutub valgeks ja õhuliseks. Ärge lõpetage piitsutamist, lisage õli segu mune ükshaaval, kuni segu on täielikult segunenud. Samamoodi lisame piim segusse. Küpsise testi viimane koostisosa on muidugi jahu, eelnevalt sõelutud.
Katke küpsetuspaberi küpsetusvorm (20 cm) ja täitke see 2/3 küpsise baasil, seejärel jagage juhuslikult 6 supilusikatäit keedetud kondenseeritud piima. Vala ülejäänud kolmandiku tainas, levitada ja puista kokku hakitud pähklitega. Meie lihtsat kondenspiimas sisalduvat küpsisekooki tuleb küpsetada 180 kraadi juures ligikaudu 45 minutit.
Kuidas valmistada kondenspiimas sisalduvat küpsisekooki?
Koostis:
Küpsiste jaoks:
- munad - 4 tükki;
- suhkur - 1 ese;
- jahu - 200 g;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- sidrunimahl;
- soola - näputäis.
Koore jaoks:
- või - 100 g;
- kondenspiim - 350 g.
Kaunistuseks:
- piimakokolaad - 1 plaat.
Ettevalmistus
Eraldatud jämedad olendid valgudest. Suhkur jagatakse poole võrra ja iga poole võrra peksitakse eraldi munakollaseks ja valguks. Hoidke viski kuni kindlate tippudega. Valguse valmidusastme kontrollimiseks on võimalik üsna äärmuslik meetod - kui valk on muutunud tagurpidi: valk ei ole välja langenud? Siis kõik on valmis! Nüüd segage mõlema mahuti sisu õrnalt, segades kõik spaatliga. Alles jääb soola ja jahu lisamine kustutatud sidrunimahlaga, soodi, õrnalt, kuid hoolikalt segada kõike ja valada küpsetusnõusse. Nüüd kondenseeritud piimaga küpsisekoogi jääb keetma 200 ° C juures 40-45 minutit.
Valmis küpsiste kook jahtuda, lõigata horisontaalselt pooleks ja määrida koos või ja kontsentreeritud piima segu kreemiga. Valmis kook vala sulatatud šokolaadi. Delikatesside täiendav kaunistuseks võib olla suhkrustatud puuviljad, pähklid või väikesed oranžid.
Suhkrustatud šokolaadikook kondenspiimaga
Koostis:
Küpsiste jaoks:
- munad - 6 tk;
- sool - pinch;
- või 125 g;
- aurustatud piim - 300 g;
- tume šokolaad - 100 g;
- sarapuupähklid - 100 g.
Glasuur:
- aurustatud piim - 4 spl. lusikad;
- kakaopulber - 1 spl. lusikas;
- sarapuupähklid.
Ettevalmistus
Suures kausis purustage munavalged soolaga, kuni moodustub õhu mass. Teises kausis tõmmake võid ja kondenseeritud piima, lisage munakollased ja hakitud sarapuupähkleid.
Šokolaad sulab veevannis ja lase tal veidi (ja mitte kõveneda!), Nii et segus sisalduvad munad ei kuuleks.
24 cm küpsetusvorm määratakse võiga ja valatakse meie tulevasse küpsisbaasi. Anname alus küpsetamiseks 180 kraadi 40 minutit.
Kondenspiim segatakse kakaopulbriga põhjalikult nii, et saadakse ühtne šokolaadipasta. Levitada pastat biskviidukarva pinnale või jagada see kaheks osaks ja määrida keskel. Me kaunistavad šokolaadi kooki sarapuupähklitega.