Kõik tunnevad mustade sõstarõikede kasulikke omadusi , kuid vähesed teavad, et ka põõsaste lehed on samuti märkimisväärsed. Nagu ka marjades, sisaldavad need lõhe osa C-vitamiini, samuti palju muid vitamiine ja elemente. Must sõstrana lehtedest valmistatud tee, on diafooreetilised ja diureetikumid, põletikuvastased omadused ja eritub kusihapet. Eriti kasulik on juua sellist jooki neeru- ja sapipõiehaigustega inimestele, nõrgenenud immuunsusele, samuti aneemia või elutähtsuse suurendamisele. Lisaks on sõstarereibade suurepärane lõhn, mis võimaldab valmistada neist hämmastavalt aromaatset jooki, mida saate nautida külmade sügisel või talvel õhtuti.
Kuidas valmistada vasikas lehed teele ja korralikult kuivatada, et salvestada kõik kasulikud ja maitseomadused? Selle kohta ja kuidas korralikult valmistada teed kuivatatud lehtedest, kirjeldame allpool meie materjale.
Teevõru sõelaliste lehtede hankimine
Teevõru lehtedest tuleks koristada korralikult kuiva ilmaga augustis ja septembri alguses, kui marjade saak koristatakse ja langusaeg pole veel jõudnud. Sel eesmärgil on ideaalsed värsked, rohelised proovid, millel pole pimedaid piirkondi või mingeid kahjustusi. Ärge koguge lehti haru põhjas või ülaosas, et mitte kahjustada järglaste sarveda marju. Tähelepanu tuleks pöörata lehtedele, mis asuvad võredade keskosas. Samuti ei ole soovitatav toorainet koos seemnekestusega ära lõigata, on parem kasutada käärid ja lõigata lehtplaati ilma nendeta.
Kuidas kuivatada vasikas lehed teeks?
Kogutud sõstaraviljatoed tuleb levitada puhta lapiga lõigatud või paberilehis kuivas, ventileeritavas ruumis. Eraettevõtte ideaalne võimalus on pööning. Samuti võite asetada tooriku varje või rõduga varje alla, kuid sel juhul peaks see olema kaetud marli abil, et kaitsta seda kärbeste ja muude putukate eest.
Kuivatamise temperatuuritingimustest sõltuvalt võib see kesta kolm kuni kümme päeva. Aeg-ajalt peaksite lehti segama, vaatama detaili ja kahtlastest isenditest lahti. Kui temperatuuri tingimused või muud faktorid ei võimalda kuivatamist, siis sõstra lehed vanas ja headul viisil, siis võite kasutada puu-ja köögivilja kuivati või lihtsalt ahju selleks otstarbeks. Temperatuurirežiimi tuleb säilitada kaheksakümmend kraadi ning tooraine tuleks aeg-ajalt segada.
Pärast kuivatamist tuleb sõstra lehed maapinnale kõikvõimalikul viisil kokku panna kotikesse või paberkottidesse.
Tee valmistamiseks võite kasutada mustad sõstradi kuivatatud lehti puhtal kujul või kombineerida neid kuivatatud piparmünt, lindiga, jasmiinlillede või muude puuvilja- ja marjajääkide koostistega. Lisaks sellele võib selline preparaat lihtsalt täiendada klassikalist mustat või rohelist teed, täites selle väärtuslikke omadusi või valmistada jooki marjade lisamisega, kas see on kuivatatud, värske või külmutatud.
Järgnevalt pakume põhiretsept tee valmistamiseks mustsõstra lehtedest, mida saate oma äranägemise järgi muuta, lisades teisi komponente.
Veiniõli tee
Koostis:
- sõstra lehed - 2 spl. lusikad;
- filtreeritud vesi - 520 ml;
- mee või granuleeritud suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuivatatud lehed asetatakse sooja portselanist teekannu ja täidetakse keedetud veega. Katke konteiner kaanega ja peal koos froteerätikuga ja laske sellel umbes kakskümmend kuni kolmkümmend minutit aega. Aja lõpuks kasutatakse saadud infusiooni teelehtedena, valatakse tassi ja lahjendatakse keeva veega. Me täiendame jooki maitset mee või suhkruga ja naudime.