Olles mõelnud, kuidas valmistada hautisi ja omandanud oma arvukate versioonide retseptid, on võimalik toitu märkimisväärselt mitmekesistada, täites seda uute tervislike toitude massiga. Sõltuvalt komponentidest võib see olla liha, köögivili, kala või seene.
Kuidas hautatud?
Kodune stiil - tass, mis on saadud koostisainete kustutamisega oma mahlades või vee, puljongi lisamisega.
- Nõu ettevalmistamiseks peate ahjus praetmiseks paagi, paksu põhjaga pani või potti.
- Hautatud koostist saab soovi korral muuta, lisada muid tooteid või asendada need kavandatud toodetega.
- Suurema küllastunud maitse saamiseks tuleb kõiki koostisaineid õliküpsetada ja seejärel kaetakse kaane alla, kuni see on valmis.
Iirimaa tuul
Järgmised soovitused aitavad teil mõista, kuidas Iirimaal retsepti hautatud. Originaali järgi on tassi alus lambaliha, mida saab asendada veiseliha. Liha täidetakse kartuli ja sibulaga ning vürtsid on köömne ja värske petersell. Porgand ja muud köögiviljad lisatakse soovi korral ja ei ole kohustuslikud.
Koostis:
- lambaliha või veiseliha - 700 g;
- sibul ja porgand - 1-2 tk;
- kartulid - 5 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- vesi - 300 ml;
- õli - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar, köömne, petersell, rosmariin - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Liha lõigatakse viilutatult, praetud õlisse, kuni punane.
- Lisage sibulaid, porgandeid, küüslauku, rosmariini ja prae veel 5 minutit.
- Vala keedetud vett, keetke sisu maitse järgi, hautke 1 tund.
- Viska kartulit, köömne, peterselli.
- Jätkake Iiri veise- ja lambaliha saia veel 1 tund.
Lamba tuul
Järgmine versioon valmistatakse tassi lambalihaga hiljem. Lihaga kaasas kasutatakse lisaks tavalisele köögiviljakomplektile tükeldatud naeris, juurvili, juurseller ja värsked tomatid. Juurte küllastumine neutraliseerib lambaliha maitset ja annab selle piikantsi.
Koostis:
- lamb - 500 g;
- sibul ja peterselli juur - 1 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- naeris - 1 tükk;
- kartul - 700 g;
- tomatid - 3-4 tk;
- küüslauk - 2 hammast;
- vesi - 700 ml;
- õli - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar, laur, hiina pipar - maitse järgi;
- rohelised.
Ettevalmistus
- Praetud lamb valatakse keeva veega ja hautatakse 1-1,5 tunni jooksul.
- Lisage soolatud sibulad juurtega, naeris, kartulid, tomatid.
- Hautatud liha hautatud maitse järgi, lisage laurel ja pipar, hautustage veel ühe tunni jooksul vaikses tulemas, lisades 5 minutit enne küüslaugu valmistamist.
- Serveeri roog värskete ürtidega kuumalt.
Küüliku rohuga
Korralikult küpsetatud küülikaroog koos kartulite või muude köögiviljadega muudab paljude sööjate suhtumist seda tüüpi lihast paremaks. Saadava roogi peene rikkalik maitse, selle suurepärane lõhn ja lõhnav välimus võivad tekitada kõige meeldivama mulje ja tekitada positiivsete emotsioonide torm.
Koostis:
- küülik - 1 kg;
- sibulad ja paprikad - 3 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- sellerid varred - 3 tk;
- kartul (valikuline) - 500 g;
- punane kuiv vein - 100 ml;
- koore- ja taimeõli - 70 g;
- kuiv adzhika, rosmariin, äädikas, sool, pipar.
Ettevalmistus
- Praetud küüliku taimeõli.
- Vala hapestatud äädika veega, hautke liha 1 tund.
- Pärast niiskuse aurustumist vala vein, laseb aurustuda.
- Paigaldage hakitud köögiviljad, või, vürtsid, maitsetaimed, sool, 1 tunni jooksul kaane all.
Kana kanafilee
Järgmine pagaroogi retsept koos lihaga hõlmab kasutamist kana põhikomponendina. Küpsetusaeg sõltub toote kvaliteedist, selle kohta, millistes lindude osades kustutamiseks võetakse ja kas kodus toodet või tootjat kasutatakse. Jakki valmistatakse kiiresti kanafileega, teisi osi tuleb ette eelnevalt eelnevalt kuumtöödelda.
Koostis:
- kanafilee - 500 g;
- baklažaanid ja suvikõrvitsad - 500 g;
- sibul ja tomatid - 3-4 tk;
- porgand - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar ja kartul - 3 tk;
- küüslauk - 4 hammast;
- sool, pipar, laur, rohelised.
Ettevalmistus
- Eraldi praadida sibulaid porgandiga ja kana, panna kastrulisse.
- Lisage järelejäänud viilutatud köögiviljad.
- Hautatud maitse järgi, sool, pipar.
- Röstitud kanaliha ja köögiviljadega 20 minutit.
- Lisa küüslauk, rohelised ja 5 minuti pärast välja lülitada tulekahju.
Ragout sealiha ribtelt
Liha hautatud, mille retsepti esitatakse hiljem, osutub see ennekõike rikasteks ja lõhnatuks tänu sealiibri kasutamisele lihakomponendina. Kergete mahlades leotatud õrn mahlakas liha omandab erilise maitse, mis annab köögivilja viiludele aroomi.
Koostis:
- sealiha ribid - 600 g;
- suvikõrvits - 2 tk;
- kartul - 4 tk;
- porgand ja porrulauk - 2 tk;
- tomatid - 4 tk;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- sool, pipar, laurne.
Ettevalmistus
- Punases kuumas õlis praadida ribisid portsjoniteks.
- Lisage porgandid, prae 5-7 minutit.
- Paeta kartulit ja 15 minutit suhkrumaisi, porrulaugu ja tomatite summutamist.
- Segage nõusse maitse, soojendage 2 minutit.
Valge karvane
Järgmised soovitused aitavad teil õppida, kuidas valmistada valget hautisi. Põhikomponendina kasuta kanafilee või noor vasikaliha. Eriti rafineeritud ja maitsetundlik, tassi saadakse noorte sibulate ja õrna piima küpsusastmega porgandiga. Sageli täiendatakse toidu koostist seentega.
Koostis:
- vasikaliha - 1 kg;
- sibul - 1 tükk;
- noored väikesed sibulad - 7-9 tükki;
- noored porgandid - 4-6 tükki;
- seened - 100 g;
- või - 100 g;
- kreem paks - 150 ml;
- munakollased - 4 tükki;
- pungad pungadesse - 4-5 tükki;
- sool, pipar, laur, tüümian, muskaatpähkel;
- sidrunimahl ja jahu.
Ettevalmistus
- Pange viilutatud liha, sibul, täidisega õisik, laur, tüümian potti.
- Vala kogu keeva veega ja küpseta 35 minutit, lisades pärast 15-minutilist porgandit.
- Eraldage väike kogus vett, seeni keedetakse sidrunimahla, soola ja pipraga.
- Kastrulis läbige jahu sulatatud võid, valage puljong lihast, segades.
- Pange liha, porgandid, seened kastmes, lisage noored pirnid ja vajadusel veidi rohkem vett.
- Segage nõusse 45 minutit, lisage munakollastega segu ja maitsestatud pipraga, soola ja muskaatpähklitega.
- Soojendage vasikaliha hautatud vasikaliha valge kastmega, kuni see on paks.
Kala hautatud
Hautatud koos järgmise retseptiga huvitab kalaaniente fännid. Toidu- ja madala kalorsusega söögikordade loomise protsess ei võta palju aega ja selle tulemuseks on oma maitseomadused ja toitumisharjumused. Põhikomponendina võib kasutada mis tahes kala filee.
Koostis:
- kalafileed - 600 g;
- suvikõrvits, paprika ja sibul - 1 tk;
- tomatid - 3 tk;
- till - 1 kamp;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Eraldage õlist üksinda, kuni olete valmis kala ja viilutatud köögivilju lõigama, maitsestades maitsestamist.
- Kombineerige koostisained tavalises mahutis, lisage tilli.
- Soojendage kala mõnusat hautatud paar minutit.
Ragout kapsa ja kartulitega
Veelgi veel, kuidas valmistada hautatud puhtalt köögiviljade koostises, nii et roog oli rikkalik maitse, toitev ja isuäratav. Lakoonilist kapsa, kartuli ja sibulaga porgandite komplekti võib lisada suvikõrvits, baklazaan, brokkoli ja muud värsked või külmutatud köögiviljad.
Koostis:
- kapsas - 350 g;
- kartulid - 5 tk;
- brokkoli - 200 g;
- tomatid või tomatipasta - 7 tk. või maitsta;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- sool, pipar, taimeõli, rohelised.
Ettevalmistus
- Sibulat praetud õlis.
- Lisa kapsa ja kartulid.
- Valage veidi vett ja loputage komponendid kaane all 5-7 minuti jooksul.
- Lisage tomatid või pasta, spargelkapsaõielised õisikud, maitse maitsvat toitu, tantaliseerige veel 10 minutit.
- Lisage küüslaugu ja rohelisi köögiviljahauti brokioliga, hautatakse mõni minut ja eemaldatakse kuumusest.
Hautatud kõrvits
Pumpkin fännid on huvitatud, et õppida, kuidas valmistada köögivilja hautis koos lemmikkomponendi osalusega. Köögiviljade komplekti saab valmistada ainult olemasolevatest toodetest või lisada teisi, keskendudes teie maitsele. Harmooniliselt sobib maitse ja seente ühine palett: seened, austrite seened või mis tahes metsa liigid.
Koostis:
- Kõrvitsamass - 250 g;
- kapsas, sibul ja porgand - 100 g;
- tomatid - 2 tk;
- puljong või vesi - 200 ml;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- sool, pipar, suhkur, taimeõli, rohelised.
Ettevalmistus
- Praetud sibul ja porgandid õlis 5 minutit.
- Nad panid tükeldatud suured kapsad, lase neil istuda 10 minutit.
- Lisa tomatid, kõrvitsa kuubikud, puljong, kõik maitseained.
- Hautatud kõrvits ette nähtud 15-20 minuti jooksul köögivilja all kaanega.
Baklazaani ragoog
Köögivili raguo baklazaaniga ei nõua rangelt koostisosade proportsioonide järgimist. Muutades koguseid või lisades muid komponente oma maitsele, saate alati nautida kergete ja dieetruumide uut maitset. Soovi korral võite valmistada liha liha lisamisega, suurendades selle toiteväärtust.
Koostis:
- baklazaan - 550 g;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- tomatid ja paprikad - 2 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- sool, pipar, taimeõli, rohelised.
Ettevalmistus
- Praetud sibul porgandiga.
- Lisage riivitud tomatid, baklazaan ja paprika.
- Maitsesta nõusse maitset, katta konteiner kaanega, hautatud 15-20 minutit.
- Lisage rohelisi, küüslauk, kuumutage hautatud ühe minuti jooksul, laske sellel õlitada.
Seene hautis
Värskete või külmutatud köögiviljade lisamine seente vastu saate suurepärase roogi kõikides parameetrites, mis sobivad igapäevaseks, tailihoogudeks või taimetoitlustele. Ideaalne lisandiks on kammeljad, makrellid, püüdjad, teised metsakodanikud või alati saadaval šampinjonid.
Koostis:
- seened - 350 g;
- sibul ja pipar bulgaaria - 1 tk;
- porrulauk - 1 tükk;
- porgand - 3 tükki;
- kartul - 0,5 kg;
- tomatid - 3 tk;
- seller rott - 40 g;
- kuiv maitsestamine - 1 teelusikatäis;
- sool, pipar, taimeõli, rohelised.
Ettevalmistus
- Õli praadida viilutatud sibulaid, porgandeid ja sellerit.
- Lisage kartulit, keedetud metsaseente või toores seeni, valage veega, hautatud 10 minutit.
- Lase paprika, porrulauk, tomatid, kõik maitseained ja vürtsid.
- Hautatud hautis seentega, kuni kõik köögiviljad on pehmed.
- Chuck rohtu koos maitsetaimedega, segage, laske sellel õlitada.
Hautatud pottides
Elementaarselt valmis, kuid see osutub tasaseks kui klassikaline versioon, köögiviljade hautatud ahjus. Keraamilistes potides küpsetamise protsessis muudavad köögiviljakomponendid maitsele kvalitatiivsema vahetuse, mis annab tulemuseks muljetavaldava tulemuse. Retseptis pakutavat sealiha võib asendada kanaliha või vasikaga.
Koostis:
- sealiha - 600 g;
- sibul ja suvikõrvits - 1 tk;
- kartul - 6 tk;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- tomatid - 3 tk;
- laurne - 3 tükki;
- hapukoor - 150 g;
- sool, pipar, taimeõli, rohelised.
Ettevalmistus
- Küpsetatud sealiha õliseguriga viiludele sibulate lisamisega pannakse pottidele.
- Seal ka saata kartul, porgand, suvikõrvits ja tomatid.
- Igas laagris asetage lusikatäis hapukoort, pool küüslauguküünt ja laurela leht, soola koostisosad, pipar, valage veidi vett.
- Hautatud hautatud ahjus 70 minutit 200 kraadi juures.
Hautatud multivarkis
Ilma probleemideta on võimalik multivarkis liha köögiviljade hautis süüa. Harmooniliselt täidetakse seentele lisatud maitse palet. Tänu delikaatsele kuumtöötlusele säilitavad kõik komponendid suurepäraselt viilude terviklikkuse, töötavad eriti mahlakad ja omandavad isuärase küllastumise.
Koostis:
- kanafilee - 500 g;
- kartul ja suvikõrvits - 400 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgandid - 150 g;
- Bulgaaria paprika ja šampinjonid - 200 g;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- tomatid - 3 tk;
- laurne - 1-2 tükki;
- puljong - 150 ml;
- sool, pipar, taimeõli, rohelised.
Ettevalmistus
- Küpsetatud küpsetatud kana ja sibulaga porgandiga 15-20 minutit.
- Lisa kartul, suvikõrvits, paprika, seened ja tomatid.
- Koostage maitsestatud koostisosad, valage puljong ja lülitage seade programmis "Kuivatamine", seadistage taimer 35 minutiks.