Kogu Itaalia köögi klassika on juba ammu olnud osa maailma toiduvalmistamisest ja seepärast on seda korduvalt muudetud igasugusteks muudatusteks. Lasagna ei välistanud sama saatust. Pasto, liha ja juustu kooritud pasta oli lisatud köögiviljadega ja erinevate kastmetega. Uusi retsepte lasagne kohta hakklihaga kodus hakatakse arutama hiljem.
Lasagne hakkliha ja seentega
Koostis:
- oliiviõli - 45 ml;
- šampinjonid - 230 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- tomatikaste - 420 ml;
- jahvatatud veiseliha - 430 g;
- Itaalia maitsetaimi segu - 1 teelusikatäis;
- lasagna lehed - 270 g;
- mozzarella juust - 215 g.
Ettevalmistus
Enne küpsetamist lasagnaga hakklihaga hakkliha tuleks pruunistatud arvukalt võid. Kui tükid saavad punaseks, hooajaks, lisage küüslauk ja traditsiooniliste itaalia ürtide segu. Vala hakkliha tomatikastmega ja jäta keedetud keemiseni.
Seeni jagatakse taldrikutesse ja praetakse eraldi. Teise võimalusena asetage valitud kujul pastatooted ja hakitud liha lehtede kihid. Keskel piserdage pool juustutassi, katke ülemine pool ülejäänud poolega. Küpsetage nõusse ligikaudu pool tundi 190 kraadi juures. Lõika lasagnat alles pärast jahutamist, muidu muutub see plaadile segaseks.
Lihtne lasagna retsept hakkliha ja béchameli kastmega
Béchamel on klassikaline Prantsuse kastmes, mis on juba ammu leidnud oma positsiooni enamikes lasagna retseptides. Lisame selle Itaalia aktsendi, valmistades kastme ricotta lisamisega.
Koostis:
Lasagna puhul:
- sibul - 85 g;
- hakkliha - 530 g;
- käputäis basiiliku lehti;
- mozzarella juust - 370 g;
- tomatid oma mahlas - 930 ml;
- Parmesani juust - 115 g;
- pakkimislehed pasta.
Bečameli kaste:
- või - 55 g;
- jahu - 25 g;
- piim - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
Ettevalmistus
Tükeldatud sibulaga koos praetud ja hakkliha kuni pruunistini. Vala tomatikastme ja jätke kõik 15 minutiks üles. Hooajal, lisage kaste basiilikuga.
Lasagna teine komponent on besamel. Teda prae jahu sulatatud võid, seejärel lahjendage saadud pasta koos piimaga ja lisage juust. Pärast piima keetmist oodake, kuni kaste pakseneb.
Kihtides asetage kastmed ja pastad vormis, puista riivitud juustudega ja saatke ahju. Lasagne ettevalmistamine hakklihaga kodus hakkab kulma umbes tund 190 ° C juures.