Makaronid kana ja seentega

Kana ja seente makaronid on tass, mida saab küpsetada kümmekond erineval viisil. Pasta saab serveerida seenekastme või kastmega, küpsetada või isegi täita suuri kestasid.

Makaronid seente ja koorega kana

See retsept on klassikalise Beef Stroganoffi variatsioon, kus veiseliha asendati kana, samuti lisati tassi seentele. Kana ja seened saavad kreemja kastme baasiks, millele me kaetakse keedetud munaviidud .

Koostis:

• kanafilee - 380 g;
• šampinjonid - 210 g;
• muna nuudlid - 155 g;
• kanapuljong - 365 ml;
• hapukoor - 55 g;
• küüslauk - 4 hammast;
• tärklis - 1 teelusikatäis;
• või - 35 g.

Ettevalmistus

1. Kuigi munaviidud on valmistatud, valmistatakse kohvi põhja ette, tükeldatud küüslaugu praadimisel ja täitmisel puljongi ja tärklise seguga.
2. Niipea kui kastmes pakseneb, pange talle tükk või kokku ja vähendage kuumust. Kastmele lisatakse hapukoor.
3. Eraldi praadige parimat hakitud kana ja seeni.
4. Niipea, kui lind jõuab valmis ja kogu liiga seeni niiskus aurustub, viige koostisosad kastme aluseni.
5. Kana kana, seentega ja makaronitoodetega, on valmis, on see ühendatud keedetud nuudlitega ja seda saab serveerida.

Küpsetatud pasta kana ja seentega

Koostis:

• pasta - 310 g;
• porrulauk - 1 tükk;
• šampinjonid - 230 g;
• küüslauk - 2 hammast;
• kana liha - 320 g;
• või - 45 g;
• jahu - 35 g;
• piim - 740 ml;
• riivitud juust - 190 g;
• leivapuru - 35 g.

Ettevalmistus

1. Küpseta pasta . Kuigi nad küpsetavad kuni al-dente, tegelege kastmega.
2. Valmistage passekrovke porrulaugu seentega. Kui röstitud on pruunistatud ja liigne niiskus aurustub, asetage purustatud küüslaugu ja väike või.
3. Piserdage kastme alust jahu ja segage, valage piim.
4. Kui kaste on paksenenud, asetage see juustesse, oodake, kuni see sulab.
5. Sega juustukastme pastatükiga ja asetage see hallitust, puista leivakübust ja jätke pasta koos kana ja seentega 20 ° C juures 200 ° C juures.

Kana ja seentega täidetud makaroni kestad

Koostis:

• "Kestad" - 20 tk;
• küüslauk - 2 hammast;
• kanafilee - 490 g;
• šampinjonid - 130 g;
• Ricotta juust - 345 g;
• riivitud kõva juust - 85 g;
• munad - 2 tk;
• kaste bechamel - 470 ml.

Ettevalmistus

1. Määrake koorikorpused küpsetamiseks pooleks.
2. Kanafilee hakkliha torgatakse, küpseta küüslauguga ja peeneid hakitud seeni.
3. Sega täidisega kana ricottaga, lisage munad koos soolalajaga samasse kohta.
4. Täida poolküpsetatud kestad täidisega ja asetage need vormidesse.
5. Vala tassi béchameli kastmega ja puista juustuga, seejärel küpsetage 180 kraadi poole tunni jooksul.