Üks kaal kaalustamiseks on kontrollida igapäevase dieedi kalorikogust ja hoida seda 1200 kcal. Siiski on oluline, et organismis puuduvad toitainete puudused, mis aitavad tal täielikult toimida. Sel põhjusel on kaalulangustel dieedilöötajatel soovitav lisada oma kala igapäevases dieedis. Kalatoidud aitavad kehas toitaineid, rasvhappeid, vitamiine ja mineraale.
Üks inimtoiduks kõige väärtuslikum kala on makrell. Kuigi see kala on rasvane sort, on makrelli kalorsus keskmiselt tavaline. Sügisel püütud makrelli puhul võib rasva moodustada ligi kolmandiku kalast. Kuid nad imenduvad organismist kergesti, rasvhapped paranevad keha, puhastavad kolesterooli anumad ja parandavad juuste, küünte ja naha välimust.
Makrelli kalorite sisaldus
Makrelli kalorikogus määratakse kalade elupaikade ja püügiperioodi järgi. Seega on põhjavee makrell vähem kalorikad kui kalad, mis asuvad sooja ookeanilise laiuse piirides. Püügiaja osas saab kõige rasvamaks makrell sügisel ja seega ka rohkem kaloreid. Värske makrelli kalorikogus 100 g kohta varieerub vahemikus 150 kuni 200 kcal.
Lisaks sõltub kalorikogus kalade valmistamise meetodist. See suureneb kuumtöötlemise ja erinevate koostisainete, näiteks õli, lisamise tõttu.
Makrelli kalorite sisaldus sõltuvalt valmistamismeetodist:
- Steam makrelle peetakse madalaima kalorite moodi toiduvalmistamiseks. See roog sisaldab ainult 160 kalorit. Aedade ajal aitab aurukapsa säilitada tervis ja kehas küllastuda.
- Ahi küpsetatud makrelli kalorikogus on umbes 170-190 kalorit. Küpseta kala spetsiaalses varrukas oma mahlas, maitsestamata ja õli lisamata.
- Keedetud makrelli kalorikogus on umbes 200 ühikut. Keedetud, küpsetatud ja aurutatud kalad võivad sisestada dieedi päevase toiduga. Selline keetmine kala suurendab veidi kalorite väärtust.
- Külm suitsutatud makrell on lemmiktooteks paljudele inimestele. Tegelikult tänapäevane suitsetamise meetod ei ole. Nn suitsetamine toimub kalade soolamise teel spetsiaalses lahuses. Selle tulemusena omandab makrell maitse ja välimuse, mis on iseloomulik suitsetatud toodetele. Selliste kalade kalorikogus on suhteliselt madal - umbes 220 kcal. Kuid keemilised reaktiivid vaidlustavad sellise toote kasulikkuse.
- Praetud makrelli kalorikogus on umbes 240-260 kalorit. Lisaks kõrge kalorsusega sisaldusele sisaldab see toode mao ja maksa koormust, mis takistab keha täielikku puhastamist ja puhastamist toiduga.
- Mackerel õlis sisaldab
iseenesest 280 kcal, erinevaid maitseaineid ja rasva suurenenud kogust. Seetõttu ei sobi sellisel viisil keedetud makrelli söögikordade tarbeks. - Soolatud makrelli kalorsus sõltub soolveest, milles see on leotatud, ja selle soolvees viibimise kestust. Mida rohkem komponente lisati soolvee, seda rohkem kaloreid on makrell. Standardse soolalahusega leotatud veidi soolatud makrell on ainult veidi rohkem kaloreid värske. Soola makrelli keskmine kalorite sisaldus on 220 ühikut.
- Kuumaks suitsutatud makrelli kalorite sisaldus on üle 300 ühiku. Seetõttu pole sellisel viisil keedetud kala parim dieettoiduks söömine.