Marineeritud liha sellest sõltub tema edasine maitse. Nüüd anname mõned huvitavad retseptid parima marinaadide ettevalmistamiseks lambaliha jaoks.
Marineeritud lambaliha ahjus
Koostis:
- sibul - 3 tükki;
- äädikas - 50 ml;
- suhkur - 2 teelusikatäit;
- rafineeritud õli - 50 ml;
- sool;
- pipar
Ettevalmistus
Lõigatud tükid lambaliha, panna sibulad, sool, pipar, tükeldatud sõrmesse. Täida see kõik suhkruga eelnevalt segatud äädika ja võiga. Segatakse, pannakse plaat ülevalt ja surutakse seda peale ja asetatakse külmale päevale. Seejärel võib liha juba küpsetada.
Õlle marinaadiks talle
Koostis:
- lamb - 1 kg;
- kerge õlu - 500 ml;
- oliiviõli - 40 ml;
- nuumarasv - 100 g;
- basiilik - 0,5 tl.
- küüslauk - 1 pea;
- rosmariin 0,5 tl;
- tüümiani - 0,5 tl;
- paprika - 1 teelusikatäis;
- sinep - 2 spl. lusikad;
- punane pipar - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Liha saab marineerida kogu tükis, või saate seda eelnevalt lõigata. Küüslauk puhastatakse ja lõigatakse tükkideks. Liha ja searasva rasv valatakse õluga ja lisatakse vürtse, küüslauku ja segatakse. Jätke normaalsel toatemperatuuril 8 tundi, seejärel asetage külmkapis veel 8 tundi. Nüüd võta liha, seapeki ja küüslauk. Me kanname seda ajakirjanduses ja segage sinep ja oliiviõli. Määrige liha saadud massiga. Ja kõik, liha on valmis edasiseks toiduvalmistamiseks.
Marinaad lambaliha ribide jaoks
Koostis:
- lambad - 1 kg;
- kuivatatud tomatid - 150 g;
- kuiv vein (valge või punane) - 50 ml;
- sinep - 2 spl. lusikad;
- rohelised - 100 g;
- riivitud ingver - 1 teelusikatäis;
- sool;
- pipar
Ettevalmistus
Lõigake tibude ribid ja asetage need kaussi. Kuivatatud tomatid lõigatakse väikesteks tükkideks. Kuivatage rohelised. Soolatud ribid, pipar, lisada oma lemmik vürtse, sinepi, riivitud ingverit ja segada hästi. Nüüd levitada tomatid, rohelised, valada veini ja saata talli ribisid marinaadis öösiti külmikus.
Toma marinaad lambaliha kohta luus
Koostis:
- lambaliha kondil - 2 kg;
- taimeõli - 30 ml;
- sibul - 5 tükki;
- äädikas - 20 ml;
- tomatid oma mahlas - 400 g;
- sool;
- pipar
Ettevalmistus
Tükeldatud liha valatakse taimeõli, lisatakse sibula rõngad, sool ja pipar. Seal me saame ka eelnevalt purustatud tomatid segajasse oma mahlas. Segage ja jätke liha marinaadiks vähemalt öösiti. Seejärel lisage umbes 1 spl äädikat, segage ja valmistage liha.
Kõige maitsvam lambaliha šašlõkija marinaad
Koostis:
- keefir - 200 ml;
- suhkur - näputäis;
- sibul - 3 tükki;
- sool - 1,5 tl.
- must pipar pipar - 5 tk.
Ettevalmistus
Viilutatud liha soolaga. Sibul lõigatakse rõngastega, saadetakse lihale ja segatakse. Lisa keefir, suhkur, pipar ja segage hästi. Lase liha marineerida umbes tund toatemperatuuril, seejärel pannakse see üleöö külmas kohas. Ja siis võite ohutult teha šašlõikke.
Marinaad lambaliha kohta grillil
Koostis:
- valge kuiv vein - 1 klaas;
- granaatõuna mahl - 1 klaas;
- koriandr - poolpint;
- petersell - poolperekond;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- kuum pipar - 1 tükk;
- sool.
Ettevalmistus
Küüslauguga sibulad puhastatakse ja melenko hakitud. Kuivatage rohelised. Kui soovite saada väga teravat marinaadi, siis ei saa seemneid piprast puhastada. Vastasel juhul on neid parem puhastada. Paprika lõigatakse väikesteks tükkideks. Sega vein, granaatõuna mahl, hakitud sibul, küüslauk ja pipar. Solim ja segage. Täida liha marinaadiga ja jätke see külmale kohale 5 tundi. Eemaldage praetud lambaliha grillil, kuni see on valmis. Igaühel on meeldiv isu!