Sigade ristamise perekond on väga arvukas, seetõttu tuleks nimetust "kapsas" nimetada mitte ainult kõige tavalisemaks ja isegi kuhjaks kõvaks kapsaks, vaid ka kõikidele teistele selle köögiviljade sortidele. Räägime üldiselt "kapsa" üle ja siis läheme üksikasjadesse edasi. Nii alustame sellest, mis on kapsa jaoks kasulik.
GIT
Kõigepealt on kapsas taimsete kiudude allikas. Naturaalse kiudainesisalduse tarbimine aitab parandada soolestiku motoorikat ja seetõttu ravib ja toimib profülaktiliselt kõhukinnisuse, hemorroidide ja otsmikute löövete korral, mille põhjuseks on seedetrakti probleemid.
Vaatame, mis on kapsas kasulik:
- provitamiin A (s.t karoteen);
- C-vitamiin;
- vitamiinid B1, B2, B3, B6;
- U-vitamiin;
- vitamiin K;
- naatrium, kaalium, fluor, kaltsium, mangaan, väävel, koobalt, jood, boor, tsink jne
Kapsad on tuntud oma ravimite omaduste poolest võitluses maohaavandite ja kaksteistsõrmikuhaavandite vastu.
Põsekapsast nimetatakse palluriks. Ravilaadsed omadused on tuntud kapsa-soolvees. See sisaldab piimhapet ja äädikhapet, mis leevendab meie soolesid putrefaktiivsetest bakteritest.
Sama soolalahust kasutatakse hemorroididena, samuti väiksema happesusega gastriidi, haavandite, maksahaiguste, rasvumuse korral. Kui hemorroidid peavad võtma ½ tassi soolvee 2-3 korda päevas, siis ülalmainitud seedetrakti haigustega kuni 2 klaasi päevas soojas vormis (on lahtistav toime).
Alakooritud kapsa lehtidel on lahtistav toime ja seeditav lehed aitavad kõhulahtisusega.
Muud haigused ja kosmeetiline kasutus
Kapsa mahla korrapärane tarbimine koos porgandiga, aitab kaasa parodondihaiguse raviks ja muude igemete infektsioonidele. Kapsas on üks parimaid ennetavaid meetmeid pahaloomuliste kasvajate jaoks. Isegi iidne rooma kirjanik, filosoof, riigimees kirjutas kapsa kasulikkuse kohta naistele. Oma dokumentides on fraas, mis näitab vähihaavandit rinnal, peate kinnitama kooritud kapsa lehti. Tema sõnul on rinnavähk ravitud. Loomulikult me ei väldiks sellist taskukohast vähktõbe. Võibolla on just see, et ajad on muutunud?
Lisaks sellele tuleks märkida veel mõned omadused kui kasulikud kapsad tüdrukute jaoks. Need on luu- ja lihaskonna haigused, põletused, haavandid. Osteokondroosi korral kantakse kapsa lehti rühtesse majapidamisseebiga mõjutatud selgroolüli. Põletuste korral kantakse värskeid lehti üle öö ja riivitakse.
Loomulikult ei saa me öelda iluprotseduurile kapsa kasu kohta. Niisiis, freckles ja pigmenteerunud laigud saab eemaldada kasutades maske alates kapsas, mahl ja kastan seda köögivilja. Ja ärritunud nahaga aitab hakkama "kapsa vann" - vannis lisada 1 tassi soolvee hapukapsas.
Erinevad kapsad
Kapsad on hea C-vitamiini , PP-i ja koliini allikas, mis takistab ateroskleroosi tekkimist. See sisaldab mittesöödavat toidus sisalduvat kiudaineid, seega peaks see olema krooniliste kõhukinnisust põdevate inimeste tabelis asendamatu. Samal ajal pole võimatu võrrelda, milline kapsas on kõige kasulikum, me ei tohi unustada lähima "suhteline" - lillkapsas. See sisaldab kahekordselt rohkem C-vitamiini ja selle koostises sisalduv toidus sisalduv kiu on pehmem, seda seeditakse ja soovitatakse inimestele, kellel on kõhuhäired.
Punase kapsa on karoteeni sisalduse poolest rikkam kui kõik muud liigid. Lisaks võitleb ta tuberkuloosibasilli vastu ja sisaldab tsüaniidiinit, mis avaldab kasulikku mõju kardiovaskulaarsele aktiivsusele.
Brüsseli kapsas on tuntud oma "kantserogeensete" omaduste tõttu. See on looduslike antioksüdantide allikas, mille peamiseks ülesandeks on noorte ja ilu pikendamine.
Brokkoli aitab vähendada kolesterooli ja suhkru sisaldust veres ja on ka rikkalikult taimne valk. Mis puudutab valku, siis on selle sisu vaieldamatu meister Savoy kapsas.