Brokkoli, kelle kodu on Vahemeri, ei loeta juhuslikult teiste kapsa liikide hulka. Selle õisikud ja varred on äärmiselt rikka keemilise koostisega, mis määrab selle väärtuslikud ja toiteväärtused. Selles artiklis räägitakse kasulikust brokoliast.
Mis on kasulik brokoli jaoks?
See sisaldab ainult vitamiine ja kasulikke mikro- ja makroelemente, mille hulgas on vitamiine PP, A, K, C, U, mineraale - fosforit, kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi, mangaani, seleeni, tsinki, vaske. Askorbiinhape on seda isegi rohkem kui tsitrusviljades ja karoteen on peaaegu sama kui küpsel kõrvitsal ja porgandil. Kapsa-brokkoli kasulike omaduste hulka kuuluvad:
- mis tagab kehale väärtusliku valgu, mis erinevalt loomavalkust ei sisalda kolesterooli ja suudab isegi vähendada selle taset, mida südamikud võivad hinnata;
- Suure kiu sisaldusega soolte puhastamine lagunemisproduktidest. Kapsas avaldab kasulikku mõju kogu seedetraktile, stimuleerib sapi sekretsiooni ja soodustab maksa tööd;
- need, kes on huvitatud naiste kasulikust brokkolist, võite vastata, et seda toodet peetakse toiduga, kuna see sisaldab ainult 30 Kcal 100 g kohta. See on vajalik kaalu langetamise dieedi menüüs;
- võime võidelda pahaloomuliste kasvajate vastu. Bioloogid leidsid brokoli koostises väärtusliku sulforafaani, mis pärsib vähirakkude jagunemise protsessi. Samuti on see võimeline tapma baktereid, mis on maohaavandi põhjustajad;
- positiivne mõju loote arengule. Spoklikis esinevatest kasulikest ainetest saad identifitseerida folaate, mis on rasedatele kehale väga väärtuslik. Ta vastutab loote närvisüsteemi õige kujunemise eest ja osaleb ka serotoniini tootmises ja hoiab ära depressiooni tekkimise ;
- naha omaduste parandamine. Kapsas eemaldab liigse vedeliku, toimides ödeemi ja tselluliidi ennetamist, mis võimaldab teil säilitada normaalset vee ja soolade taset kehas, mis avaldab positiivset mõju naha seisundile ja nende toonile.
Vaatamata sellele on spargelitel mitte ainult kasulikud omadused, vaid kõrvaltoimed ja vastunäidustused. Ei ole soovitatav keetmist ja praadimist, sest see hävitab suurema osa väärtuslikke ühendeid ja toores vormis on see inimestele, kellel on kõrge maitsega happesus ja kõhunäärme häired. Parem on selle kapsa valmistamine paariks.