Liha - peamine energia keha tarnija, see tähendab loomne valk. Iga raku DNA - ja RNA - lihaspetsialistidel on ka palju aminohappeid; seal on vitamiinid ja mõned mineraalid, mis on vajalikud meie keha hästi koordineeritud tööks.
Liha kasulikud omadused põhinevad asjaolul, et see on hästi väärtuslike valkude nagu tropomüosiin, aktiin ja müosiin, mis annavad meie keha jaoks asendamatuid bioloogilisi materjale - aminohapped (lüsiin, metioniin, trüptofaan jt).
Lihas sisalduv komplekt sisaldab makrotoitaineid - magneesiumi, naatriumi, fosforit, väävlit, kaaliumit, väikestes kogustes kaltsiumi ja kloori. Igaüks neist kannab oma kasulikku mõju kehale, näiteks kaaliumi ja magneesiumi abi närviimpulsside läbiviimisel - nende südame autonoomne mehhanism on neile väga vajalik; väävel on osa paljudest ensüümidest ja hormoonidest; fosfor ja kaltsium aitavad kasvada ja tugevdada luustikku.
Liha sisaldab kõiki kolme komponenti (naatrium, kaalium ja kloor), mis tekitavad meie kehas happelise baasi tasakaalu. Seetõttu võtab liha võtmine palju protsesse kudesid ja organeid reguleerima.
Tuleb arvestada, et liha - rikkaim B-vitamiinide allikas, mis vastutab närvisüsteemi aktiivsuse eest, on regeneratsioonil hädavajalik, aktiveerides ainevahetusprotsesse.
Milline liha on inimesele kõige kasulikum?
Kasulik kasu, peetakse liha madala rasvasisaldusega sordid. Kõige kasulikum, dieetiline liha - küülikuliha, sellel on madala kalorsusega sisaldus ja see sisaldab kõiki kasulikke aineid.
Kasulikud sordid hõlmavad kalkunit, venelast ja hobuseliha. Need liha esindajad on rikas valkude ja väärtuslike ainetega. Teessel on palju kasulikke omadusi, kuid see aitab kaasa kolesterooli kogunemisele, nii et see ei maksa kõigile.