Pähklikpitsid kapsaga võimaldavad teil nautida oma lemmikkoostiste maitset paastu ajal või olla tervitatavaid suupisteid taimetoitlaste toetajate toidus. Erinevate tehnoloogiate praktikas rakendamine ja täitmise koostise muutmine, iga kord, kui on võimalik saada toodete uus maitse.
Kuidas valmistada pirukaid kapsaga?
Sellise küpsetamise tegemisel peate meeles pidama, et on vaja luua kaks toodet, millel pole loomseid tooteid: tainas ja täidis. Kastani pirukatega on küpsetatud taigna õhtul küpsetamiseks mugavam, järgmisel päeval täiendada seda sobiva täidisega ja kaunistada maitsvaid roosaid tooteid.
Koostis:
- jäetud jahu - 850-950 g;
- vesi 350 ml;
- vanilli suhkur - 10 g;
- pressitud pärm - 50 g;
- taimeõli - 1 klaas;
- suhkur - 100 g;
- sool - 10 g.
Ettevalmistus
- Pressitud pärm, kaks liiki suhkrut ja soola lahustatakse soojas vees.
- Vala õli, vala jahu ja tee pehme, kergelt kleepuva tainas sõtkumiseks.
- Põhjaga anum on kaetud ja asetatakse külmkapis vähemalt 8 tundi, ideaalis öösel.
- Enne kasutamist hoitakse taina 2-3 tundi kuumuses.
Kuidas valmistada täidiseid kapsast pirukate jaoks?
Et valmistada porgandit kapsast postis, peate lisaks testile hoolitsema ka maitsvate täidete olemasolu eest. Igaüks saab seda teha, eriti kui on olemas asjakohased soovitused. Allpool toodud juhised aitavad teil probleemiga kõige paremini toime tulla. Tomat ei ole kohustuslik komponent ja seda saab soovi korral lisada.
Koostis:
- valge kapsas - 1 kg;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- taimeõli - 40 ml;
- tomatikaste - 100 g või maitse järgi;
- laurne - 2 tükki;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Prae peeneks lõigatud sibul ja riivitud porgand.
- Lisage tükeldatud kapsas, segage sisu, kaetakse kaanega ja paksendage mõõdukat kuumust kuni pehme.
- Kustutamise käigus lisa massi, pipar, soovi korral tomati.
- Umbes 20 minuti pärast, kui köögiviljad on pehmed, valmis maitsev täis pirukapapi.
Püreed kapsast pärmist taignast
Toetudes esimesele kahele retseptile, võite küpsetada maitsvat pärmi pirukaid värske kapsa ahjus. Ja tainast ja täidist saab valmistada õhtul ja järgmisel päeval päeva jooksul võtta toodete disain. Peamine on see, et komponendid väljastatakse külmkapis 2-3 tundi enne protsessi alustamist.
Koostis:
- pärmipõhine tainas pirukatele - 1 portsjon;
- kapsa täitmine - 1 portsjon.
Ettevalmistus
- Valmistage lahja tainas varakult ja küpseta kapsast.
- Tainas valatakse ümmargused kuulid ja asetatakse õlitatud pinnale.
- Nad kaunistavad kooke, täidetakse kapsaga, kaitsevad servi ja pannakse need õlitatud küpsetusplaadile.
- Jätke toodetele soojust 30-40 minuti jooksul.
- Asetage leelispattied kapsaga eelsoojendatud ahjus 180 kraadini ja küpseta 15 minutit.
Püreed kapsa praetud pannil
Isegi lihtsam on kapsas leiba praetud porgandid. Olles ära kasutanud pärmseina valmistamise ja maitsva lahja täitematerjali valmistamise tehnoloogiat, ei ole rasvade roosteteede kaunistamine keeruline. Sel juhul ei pea te ootama toorikute korrektsust ja võite koheselt soojendada neid soojendatud taimeõlis.
Koostis:
- pärmipõhine tainas pirukatele - 1 portsjon;
- kapsa täitmine - 1 portsjon.
Ettevalmistus
- Segage pärmi tainas ja hautatud kapsas.
- Aluselt ja täidisest täitke toorikud.
- Lejas lehed papusid koos kapsaga eelsoojendatud taimeõlis ja pruuni keskmise kuumusega kahel küljel.
Kalkuniga tükid
Hapukapsas pirozhki täitmine muudab tooted piimavaks ja aromaatsemaks. Kui esialgu on kalavaru üleliia happeline, pestakse seda jooksva vee all ja surutakse üle niiskust üle või asendatakse osaliselt värske hakitud köögivilja osaga. Tomati sellises täidis reeglina ei lisa.
Koostis:
- pärmipõhine tainas pirukatele - 1 portsjon;
- hapukapsas - 1 kg;
- sibul - 1 tükk;
- taimeõli - 30 ml;
- sool, suhkur, pipar.
Ettevalmistus
- Segage pärmist tainast õhtupähklile.
- Praege sibul purustatud võid.
- Kvasshenuyu kapsas, vajadusel lihvima ja levida sibul passerovke.
- Soola mass, pipar, lisada maitsestatud suhkrut, segada ja kuivatada kaane all, kuni see on pehme ja aurustub liigne niiskus.
- Tehke taignast ja täitematerjalist välja, andke küpsetusplaadile minna.
- Küpsetage küpsetatud viigimarju 15 minutit 180 kraadi juures.
Kartulipitsad kapsaga
Praetud paprika kapsast nimetatakse ka leanuks. Põhimõtteks valmistada tainast keedetud kartulid, mis soovi korral maitsta vürtsidega, kuivatatud või värskeid hakitud rohelisi. Täidise täitmiseks täitke värske või hapukapsas sibula, tomati ja riivitud porgandi lisamisega.
Koostis:
- kartul - 2 kg;
- jahu - 4 spl. lusikad;
- rohelised - maitse järgi;
- kapsa hautatud - 700 g;
- sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus
- Kartulid keedetakse vormis, puhastatakse ja sõtkitakse kartulipudrulis.
- Lisage kartulisegule jahu, soola, ürte ja segage.
- Valmistage täidis, pehme kapsas kuni pehme.
- Kartulitehast valmistatakse koogid, täidetakse need täidisega ja küpseta kartuliputti kapsas taimerasvaga, mis on mõlemalt küljelt roosakas.
Püreed kapsa ja seentega
Kõige maitsvad kapsad on valmistatud, kui seened lisatakse täitematerjalile kustutamise ajal. Eriti asjakohane on kasteroolid või muud lõhnavad metsa elanikud. Võite võtta külmutatud või värsket toodet, loputada põhjalikult ja keeda 20 minutit. Täidise kogus arvutatakse ühe portsjoni pärmi tainas.
Koostis:
- pärmipõhine tainas pirukatele - 1 portsjon;
- kapsas - 800 g;
- seened - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- taimeõli - 30 ml;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Nad alustavad tainast õhtul.
- Praege sibulad, lisage hakitud kapsas, keedetud seened, hõõru massiga ja kustutage kuni köögiviljade pehmuse juurde.
- Katse tegemiseks tehke koogid, täitke need täidisega ja küpsetusplaadile veidi lähenedes.
- Küpsetatud küpsetatud viigimarjad küpsetatakse 15-minutilise 180-kraadise kapsa ja seentega ahjus.
Õhukesed küpsetatud porgandid kapsaga
Kapsa pähklid, mille retsepte õpid järgnevatest soovitustest, on õhemad kui klassikalised ja neil on pehme, veidi lahti, purine tekstuur. See mõju saavutatakse, lisades mannana pärmi taignale ja muutes selle külma pikema kääritamise teel.
Koostis:
- sepistatud jahu 650 g;
- manna - 5 spl. lusikad;
- jäävesi - 300 ml;
- pressitud pärm - 30 g;
- taimeõli - 100 ml;
- suhkur - 30 g;
- sool - 10 g;
- kapsa täitmine - 700 g.
Ettevalmistus
- Kombineerige tainas olevad koostisosad ja segage neid homogeenselt.
- Määrige õliga ja asetage kauss filmi külmkapis 8 tundi või öösel.
- Hankige sihtasutus 3 tundi enne toodete kujundamist ja anna neile soe lähenemine.
- Küpseta kooke ja küpseta neid 180 kraadi juures 15 minutit.
Kapsa porgandid multivarkis
Muljetavaldavalt saab kergesti valmistada paksu kapsast ilma munade ja muude loomsete saadustega. Sellisel juhul valmistatakse tainas traditsioonilisel viisil kuivpärmi. Selle valmistamiseks ja tõendamiseks kulub umbes poolteist tundi. Selle aja jooksul saate valmistada kapsa täitmist.
Koostis:
- jahu - 350 g;
- soe vesi - 180 ml;
- kiire toimega pärm - 1 tl;
- taimeõli - 40 ml;
- suhkur - 20 g;
- sool - 5 g;
- praadimiseks mõeldud õli - 40 ml;
- sibul - ½ tk;
- hapukapsas - 650 g.
Ettevalmistus
- Kombineerige tainas olevad koostisosad, segage see homogeenselt, jätke see lähenemisele soojaks.
- Praege sibul, lisage kapsas ja pehmige seda kuni pehme.
- Tainast ja täidistest valmistatakse pirukaid, paisutatakse õlitatud kausis.
- Küpsetage küpsetatud tooted 20 minutit ühel ja 10 minutit teisel küljel.
Pita leib kapsaga
Kui on vaja lühikese aja jooksul valmistada maitsvat ja isuäratavat paastundi, aitab järgmine retsept sellele ülesandele kõige paremal viisil toime tulla. Kui teil on Armeenia lavaši õhuke paki , võite teha kapsas punaseid pirukaid. Selleks tuleb lihtsalt värske või hapu köögivilja välja panna ja alus on juba valmis.
Koostis:
- Armeenia lavash - 200 g;
- hautatud kapsas - 650 g;
- taimeõli - 70 ml.
Ettevalmistus
- Lavash lõigatakse portsjoniteks.
- Täida iga kapsas, keerake ümbrik ja pruulige see õli pudelis.