Täna oleme teile ette valmistanud paar suurepärast retsepti veiseliha ja seente valmistamiseks ning selle toiduse saladus on kreemjas kastmes. Koos veiselihaga annab see kastule selle pehmuse ja uskumatu mahlakasuse, mida seda liiki lihast on mõnikord väga raske saavutada. Kuid veiseliha on üks kõige kasulikumaid toiduaineid, mis sisaldavad olulisi mikroelemente. Olgem varsti hakata seda maitsvat, delikaat ja tervislikku toitu ette valmistama!
Veiseliha koorekastmes porrulahadega
Koostis:
- veiseliha - 450 g;
- valged seened - 300 g;
- sibul - 2 tk;
- või - 90 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- kreem (35%) - 180 ml;
- tilleri rohelised - 5 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Valmistatud veiseliha valmistamiseks, lõigatud piklikud tükid suurusega 2-4 sentimeetrit. Piserdage neid soola ja pipraga, asetage liha praadimasinasse sulanud võiga ja praege, kuni vedelik aurustub.
Valged seened, eelküpsetage soolases vees umbes 15 minutit. Eemaldage need veest, jahutage. Seejärel lõigake seened poolringidesse, asetage need liha pannile. Lisage neile oliiviõli, praadige kõike, kuni ilmuvad kuldsed koorikud. Nüüd pane see sibul lõigatud poolrõngastega. Minimeerige gaas miinimumini ja küpseta kõike, kuni see on sibula pehmust, pidage meeles, et see segatakse.
Mõnes mõttes valage koore, lisage neile peeneks hakitud, värskete roosade tilli, segage ja valage kõik üle veiseliha seentega. Madala tulega režiimis hautatud nõu 13-15 minutit.
Soovitame teid kuumalt süüa iga valitud joulise garnisega.
Sealiha hautatud sealiha kreemjas hapukoorekastmes
Koostis:
- Veiseliha sisefilee - 400 g;
- seened (Peches) - 280 g;
- sibul - 80-100 g;
- hapukoor - 120 ml;
- kreem - 120 ml;
- pipar, sool - maitse järgi;
- taimeõli - 40 ml;
- Või - 60 g;
- sojakaste - 3 tl.
Ettevalmistus
Veiseliha sisefilee, pestakse veega, kuivatatakse salvrätikuga, lõigatakse kuubikuteks, kuid mitte peeneks, kuna liha on endiselt varastatud. Piserdage tükeldatud tükid pipraga, soola, veega sojakaste, segage ja andke
Brazier, eelistatavalt malm, pannakse ahi, koos tükiga võid. Me levitame selle, lõigake 4-6 pecerry viilu, podsalivaem ja prae neid, kuni need on täielikult vormitud kooriku. Lisage küpsetatud sibul kuubikuteks ja praadige neid, segades seeni. Siin peale eelnevalt praetud veiseliha pannakse ja koor koos hapukoorega valatakse. Minimaalsel temperatuuril, suletud kaanel, hautatud 20 minutit.
See tass annab igale oma garnitatsioonile tundlikkuse ja piitsuse!