Shakshuka - retsept

Shakshuka on Iisraeli traditsiooniline roog, kuigi see on Tuneesia. See on munarakk, ainult köögiviljapadjal ja tänu sellele padiale ei puuduta munad õli ja pannil. Seetõttu võib sellist hommikusööki seostada tervislikuma söögiga, tk. see koosneb köögiviljadest ja kasulikult valmistatud munadest. Seetõttu ärge jätke oma artiklit kodus suupisteid sööma ja teie hommikusöögid on palju maitsvamad, kasulikud ja heledamad.

Iisraeli praetud munade retsept "Shakshuka"

Selle retsepti järgi on munade köögiviljamahl väga delikaatne ja lõhnatu, kuna köögiviljad pehmendavad nii palju kui võimalik, neist väljub niiskus ja nende maitse muutub heledamaks ja küllastumatuks.

Koostis:

• muna - 2 tükki;
• paprika - 1 tk;
• sibul - 1 tükk;
• pipar vürtsikas - ½ tk;
• tomati - 2 tk;
• koriandriga - 3 haru;
• küüslauk - 2 hammast;
• lavašš - 1 tükk;
• koriandri, paprika, soola, oliiviõli.

Ettevalmistus

Kõigepealt pudru sibulat või pigem peame seda pehmendama. Niisiis lõigake see nelinurksete rõngatena, pisut õrnalt oliiviõlis ja lisage veidi vett, nii et see kestab seitse minutit. Ja praeguseks lõigame paprika kuubikuteks, muide mõru pipra kogus sõltub selle tõsidusest ja eelistustest. Tomatid puhastavad ja eemaldavad nahad ja lõigatakse seejärel kuubikuga. Sibulas lisatakse paprika ja tükeldatud väga peeneks küüslauk, sool, aseta vürtsid ja küpseta 5 minutit. Järgnevalt tulevad tomatid, mis küpsetamise ajal imeliselt muutuvad kartulipüreeks.

Põhimõtteliselt on juba võimalik juhtida mune köögiviljadesse ja küpsetada pannil. Kuid pakume huvitavamat versiooni. Ahi väike vorm on pita leibaga vooderdatud, me paneme oma taimeliima, mis muide korrektselt nimetatakse matbukhaks. Tehke õrnalt mune ja hoolikalt, et mitte munakollaseks, munaks munad sisse ja puistake hakitud tsellendrooga. Me panime kuuma ahi 7 minutiks, teoreetiliselt valmistab valk sel ajal ja munakollane jääb vedelaks.

Kuidas süüa mune Shaishukas

Selle tassi peamine retsept sisaldab alati tomati, mune, vürtse, küüslaugu ja oliiviõli. Ja võite minna edasi ja mitmekesistada näiteks mereande või juustu, sel juhul on meil juust.

Koostis:

• paprika - 2 tk;
• brynza - 150 g;
• tomatid oma mahlas - 200 g;
• muna - 4 tükki;
• sibul - 2 tükki;
• seller - 1 vars;
• küüslauk - 4 hammast;
• paprika, köömne, must pipar, oliiviõli;
• suhkur, sool, õunasiidri äädikas.

Ettevalmistus

Pannimees soojendame õli ja küpsetame sibulit poolrõngastega, küüslaugu ja köömnega. Pipar ja seller on lõigatud ribadeks ja lisatakse seejärel sibulale, kui see muutub läbipaistvaks. Prae viis minutit ja vala tomatid, saate seda värskelt kasutada, kuid nad peavad sööma kauem, nii et need muutuvad pehmeks. Lisaks sellele pole mingit garantiid, et saate küpsed magusad ja maitsvad tomatid, eriti kui see pole tomatite hooaeg, siis kauplustes olevatel riiulitel enamus maitsvaid ja täiesti värskeid köögivilju. Siis tuleb neid veel kontsentreeritud maitse ja värvi jaoks tomatipastaga täita. Siis valage vürtsid Me tasakaalustame maitset suhkruga, soola ja äädika ja segage. Tomatiköögivilja massis teeme neli riputust ja sõidame munades, proovime seda teha ainult ettevaatlikult, et munakollane jääb puutumatuks. Brynza lõigatakse õhukesteks plaatideks ja asetatakse munade vahele. Küpseta 5-7 minutit, võite lühikese aja jooksul katta kaanega, kuid munade jägu jääb vedelaks. Valmis tassis valatakse keedetud valk ja juust sulab.

Shakshuku serveeritakse otsekohe praepanniga, kus on palju värskeid räppsu leiba, nii et seda saab maitsta kastmega.