Seened koos Solyanka-ga on isuäratav ja lõhnav tass, mida saab valmistada puhtalt köögiviljas sisalduvas hautis või liha lisamisega. Siiski on sama nime all arvukad vedeliku kuumad versioonid, mida serveeritakse esimesel õhtusöögil. Viimased on keedetud liha-, köögiviljade või seente puljongidena.
Kuidas valmistada mädarõigu seentega?
Maitsvad seened on ideaalne tasakaalustatud toiteväärtusega roog, mida saab õhtusöögiks õhtusöögi või õhtusöögi ajal nautida. Ainsaks erandiks oleks kuum liha või vorstide toitmine ja kalorsus, eriti meeste hulgas. Toidu ettevalmistamine on lihtne, ilma täiendavate kulinaarsete võlusideta.
- Tükeldatud värskeid šampinjone või eelküpsetatud metsaseente praetud õlis, kuni niiskus aurustub.
- Eraldi praadida ja siis ploomid köögiviljad: sibul porgandi, kapsa, muude koostisosade vastavalt retseptile.
- Seene praad levib köögiviljadesse, soojendage 5-10 minutit.
- Vedelates versioonides küpsetatakse köögivilju ja seeni koos puljongi või veega.
- Toidulauale pääseb paksu seene hodgepodge ja supp täiendatakse sidruni, hapukoore, oliivide viiludega.
Seene salat värskete seentega - retsept
Seened on lihtne maitsestada ainult leivaga, serveerida garnise või kasutada küpsetuspaberina. Tomatimahla asemel võite võtta värskeid tomatiid, tükeldada need segistisse või lasta läbi riivist. Eriti aromaatne tassi tehakse seente või poderezozikovami.
Koostis:
- seened - 1 kg;
- porgandid - 0,5 kg;
- sibul - 250 g;
- tomatimahl - 0,5 tassi;
- õli - 70 ml;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Segage seeni, kuni niiskus aurustub. Metsaelanike kasutamisel on neid ettevalmistatud.
- Eraldage sibul porgandiga õlis, segage seeni.
- Vala tomatimahl, hooaja mass ja hautatud 30-40 minutit kaane all, aeg-ajalt segades.
Solyanka seente ja kapsa - retseptiga
Suurem osa retseptidest valmistatakse kapsa-seene salat. Klassikaline retsept sarnaste suupistete versioonide kohta esitatakse hiljem. Soovi korral saab seda pärast mitmekesistada või kohandada vastavalt teie maitsele, lisades maitseaineid, vürtse, küüslauku või lihtsalt rohelisi pärast kustutusprotsessi lõppu.
Koostis:
- seened ja kapsas - igaüks 0,5 kg;
- porgand ja sibul - 150 g;
- tomatimahl - 1 klaas;
- õli - 70 ml;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Võtke pool sibulat või, lisage seened, praadige, kuni niiskus aurustub.
- Kastrulis või paanis pannema ülejäänud sibulad porgandiga.
- Lisage hakitud kapsast, valage tomatimahla, maitsesta köögivilja massi, hautude kuni pehmeks.
- Lisage seente röstsai.
- Pärast 10-minutilist nikastamist kaane all on valmis värske kapsasupp seentega.
Köögiviljasalat seentega
Eriti maitsev on seened, mis on tomatitega tükeldatud ja mis on tükeldatud viiludeks ja kustutatakse ülejäänud köögiviljad. Kõik seened võib lisada nii praetud kui ka lihtsalt keedetud kujul, mis suurendab toidunormi omadusi ja vähendab selle kalorite sisaldust.
Koostis:
- seened ja kapsas - igaüks 0,5 kg;
- porgand ja sibul - 150 g;
- tomatid - 300 g;
- Provencal ürtid - näputäis;
- sool, pipar, rohelised, õli.
Ettevalmistus
- Praetud sibul porgandiga.
- Lisa kapsa, hautatud 20 minutit.
- Asetage tomatid, keedetud või praetud seened.
- Maitsesta nõusse maitset, hautatud 10 minutit kaane all.
- Toidab koorikut koos köögiviljade ja seentega värskete ürtidega.
Solyanka hapukapsast seentega
Järgmine retsepti soolavale seente valmistamiseks on sobiv lõunasöögi valmistamiseks. Saadud kuum, keedetud hapukapsa lisandub rahul suurepärase helekollase maitsega, mis on meeldiva happesuse ja suurepärase lõhnaga, mis saavutatakse kuivatatud valgete seente kasutamisel.
Koostis:
- kuivatatud valged seened - 70 g;
- värsked seened - 400 g;
- värske ja hapukapsas - igaüks 300 g;
- porgand ja sibul - 150 g;
- tomatid - 250 g;
- petersell root - 100 g;
- sool, pipar, laurne, sidrun, hapukoor, oliivid, või.
Ettevalmistus
- Valge seened leotatakse ja keedetakse porgandite ja sibulaga 30 minutit.
- Prae ülejäänud sibulad, petersell ja porgandid, lisage tomatid, hapukapsas ja värske kapsas, hautatud 15 minutit.
- Leota riide pügatud puljongis viilutatud porino-seentega.
- Viska viilutatud värskeid seeni, maitseaineid, küpseta 15 minutit.
- Serveerib hapukoor koos seente, hapukoore, maitsetaimede, sidruniga ja oliividega.
Supp soolaseenidega
Valmistatud supp-seene hodgepodge kujul, mille retsepti kirjeldatakse järgmisena, valmistatakse ilma kapsast, kuid lisaks marineeritud marinaadid, kapparid või oliivid. Täiesti uus maitse palett leiab palju austajaid ja muutub üheks kõige populaarsemaks kulinaarseks loominguks. Võib kasutada värskeid seeni ja kuivatatud, eelistatavalt valgeid.
Koostis:
- kuivatatud valge seened - 50 g;
- Värsked seened - 0,5 kg;
- marineeritud kurk - 3 tk;
- porgand ja sibul - 250 g;
- tomatipasta - 100 g;
- kaperid või mustad oliivid - 100 g;
- vesi - 3 l;
- sool, pipar, laur, hapukoor, rohelised, õli.
Ettevalmistus
- Keetke varem leotatud vetikate seeni, lisades pirn 30 minutiks.
- Lamp eemaldatakse, puljong filtreeritakse.
- Lisage värskeid seeni, päästa eraldi õlikogudega porgandiga, tomatipasta ja viilutatud kurgi soolaga.
- Maitsestatud kuumad maitsestatud kapparid.
- Valminud mädarõigas porinoistetega serveeritakse hapukoore ja maitsetaimi.
Solyanka seente ja lihaga
Kõige toitev versioon kuumad hodgepodge'i lihast seentega. Sellisel juhul kasutatakse veiseliha põhikomponendina, kuid võite võtta sealiha, teist liha. Suitsu sinki saab asendada teiste suitsetatud toitude valikuga, ja värskete tomatite asemel lisage puljongile tomatipasta.
Koostis:
- veiseliha - 250 g;
- suitsusink - 250 g;
- Värsked seened - 250 g;
- kapsas - 150 g;
- marineeritud kurk - 1-2 tk;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- tomatid - 2 tk;
- oliivid - 100 g;
- vesi - 2 l;
- sool, pipar, laur, hapukoor, rohelised, õli.
Ettevalmistus
- Keetke veiseliha kuni valmis, võta puljongist liha, lõigake kuubikuteks, viige see pannile.
- Lisa tükeldatud seened, suitsutatud liha, kapsas.
- Pöörake sibul porgandiga, asetage tomatid, kurgid, lisage mass 15 minutit.
- Sisestage hauakambrisse, valatud oliivid, maitseained, küpseta 10 minutit.
Soolavilla supp ja seened ja vorstid
Mitte vähem maitsev ja toitev on vorstikest või vorstikest valmistatud seente koorik. Puljongi saab valmistada veiselihast või võtta suitsutatud ribisid küllastunud maitse ja aroomi jaoks. Sellisel juhul kasutatakse köögivilja täiteainena kapsa asemel väikseid kartulitükke.
Koostis:
- suitsutatud ribid - 500 g;
- vorstid - 3 tükki;
- suitsutatud tooted - 300 g;
- marineeritud seened - 300 g;
- kartul - 2-3 tk;
- marineeritud kurk - 2 tk;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- tomatipasta - 60 g;
- oliivid - 50 g;
- sool, pipar, laur, hapukoor, rohelised, õli.
Ettevalmistus
- Keetke ribid 1 tund, eraldage liha kontidest, lõigake.
- Lisage liha puljongile koos viilutatud vorstide, suitsutatud toodete ja kartulitega.
- Pärast 10 minutit söögikorda lisage soolatud sibulad porgandiga, kurgid, seened, pasta ja oliivid.
- Pärast veel kümme minutit küpsetamist valmistab vorstide ja seente hodgepodge.
Seene hodgepodge kartulite jaoks teise
Järgmine originaalne retseptsioon maitsva soolavormi ja seente jaoks ei ole nagu muud versioonid roog ja on individuaalne ebamäärane maitse. Sellisel juhul on põhikomponent koos seentega kartul, mille peenestamine piimas muudab nõud rohumärgini ja palett on tundlikum.
Koostis:
- seened - 900 g;
- kartul - 1 kg;
- piim - 700 ml;
- hapukoor - 200 g;
- valge kuiva vein - 100 ml;
- kirss - 7 tk;
- sibul - 1 tükk;
- juust ja või - 50 g;
- sool, pipar, laurne.
Ettevalmistus
- Kaks kolmandikku kartulist valatakse piimaga, asetatakse ahju kastrulisse.
- Ülejäänud kartuliviilud praetud sibulaga õlis, lisades kirsse ja veini, paisutades pannile.
- Sisestage nõusse roog, seened, hapukoor, juust, konserveeritud 30 minutit.
- Kuumal ajal serveerige koos maitsetaimedega.
Salsola kana ja seentega
Teiste jaoks valmistatud hommikune hagupoog koos seentega, mis on allpool toodud soovituste kohaselt valmistatud, on väärtuslik iseseisev söömine toiteväärse õhtusöögi või õhtusöögi jaoks. Kompositsioonist võib välja jätta kartulid, asendades selle ühe osa kapsast ja seenedest ja kanafilee asemel võtta portsjoni kana rümpa.
Koostis:
- seened ja kanafilee - 300 g;
- kartul - 3 tk;
- kapsas - 0,5 kg;
- sibul, porgand, tomatid - 1 tk;
- sool, pipar, laurne.
Ettevalmistus
- Kombineerige pannil praetud sibula porgandiga, kana viiludega.
- Lisage kapsas, kartulid, praetud tomatid, seened.
- Hooajata hodgepodge ja küpseta 30-40 minutit.
Solyanka soolatud seentega - retseptiga
Rikas aromaatne hodgepodge, valge seente kuivatatud ja ükskõik millise muu soolatud ei saa jätta kellelegi ükskõiksed. Kuumad hapu maitsega pikantsed, hapu maitse muutuvad veelgi intensiivsemaks, kui pool värsket kapsast asendatakse hapukapsaga. Serveeri tassi hapukoorega, sidruni viiludega peeneks hakitud rohelised.
Koostis:
- Kuivatatud seened - 60 g;
- soolatud seened - 0,5 kg;
- porgand - 1 tükk;
- tomatid ja sibulad - 2 tk;
- kapsas - 300 g;
- sool, pipar, laur, õli.
Ettevalmistus
- Keeda leotatud ja hakitud valgeid seeni.
- Pange salat püreeritud sibulapäid porgandiga, tomatite, marineeritud seentega.
- Maitsesta toitu, küpseta 20 minutit.
Solyanka seente segu multivarkis
Seemnete soolarannu valmistamist seentega võib ohutult usaldada mitmemõõtmelisusele. Nutikad seadmed hõlpsalt toime tulevad pehmeteks muutuvate komponentide kustutamisega, vahetavad maitseid, kuid säilitavad täielikult viilude terviklikkuse. See on maitsev kõigi seentega, kuid metsas elavad inimesed on alati prioriteediks.
Koostis:
- seened - 0,5 kg;
- kapsas - 800 g;
- porgand ja marineeritud kurk - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- tomatikaste - 70 g;
- sool, pipar, suhkur, õli.
Ettevalmistus
- Praetud sibul porgandiga.
- Lase kapsas, seened, kurgid, tomatid ja vürtsid.
- Lülitage seade välja "jahutamiseks" ja valmistage nõu ühe tunni jooksul.
- Aurutage ülemäärast niiskust küpsetades 10 minutit.
Solyanka seentega talvel - lakkige sõrmed!
Kogutud hodgepodge koos seentega talvel pangad on parim kodu suupiste hulgas muu hulgas arvukus varude sahver. Seda saab serveerida enesekindlate suupistete, südamlik ananassi, mida kasutatakse küpsetamiseks või tankimiseks, et valmistada rikkaid suppe.
Koostis:
- seente mets - 1 kg;
- kapsas - 2 kg;
- porgand ja sibul - igaüks 0,5 kg;
- tomatikaste - 250 g;
- sool - 30 g;
- õli - 50 ml;
- sidrunhape - näputäis;
- äädikas - 15 ml igas 0,5-liitrises mahutis.
Ettevalmistus
- Keeda sidrunhappe ja soolaseente lisamisega, lastakse äravoolu teha.
- Lisage õlis praetud küpsetatud sibulaid porgandiga, kapsa, kaste ja soola, hautatud 1,5 tundi.
- Paigutage salat kuumalt üle steriliseeritud purkide, valage äädikat, keedetud korgidesse korgitakse, keedetakse põhjalikult, kuni aeglaselt ise steriliseeritakse, kuni see täielikult jahutatakse.