Õige toiduvalmistamistehnoloogiaga muudab lambaliha ainulaadse maitse ja aroomiga kõvast lihast õrnale toidule, mis võtab rõõmsalt vastu suure hulga vürtse . Mis on toiduvalmistamise peamine saladus? Õige küpsetamine ahju ümbrises olevas lambalihis, mida käsitletakse selles materjalis.
Lambaliha koos kartulitega ahjus varrukas
Võibolla kõige populaarsem lambaliha lõigatud on ribid. Nende liha on delikaatne ja näib suurepäraselt kaunistatav plaadil, eriti kartulikasvatusettevõtetes , mille abil saab seda korraga küpsetada.
Koostis:
- tibude ribid - 4 tükki;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- rosmariini haru;
- tüümiani haru;
- oliiviõli - 35 ml;
- kartulimugulad - 340 g.
Ettevalmistus
Enne õllekanni sattumist ahju varrasse võite vabaneda liigse rasva hulgast, kuid see on kõige parem jätta mahlane metsa. Nüüd marinaadiks on roosmariini, tüümiani ja küüslauguvastaste hammaste pasta, mis on soolaga jahvatatud ja segatud võiga. Saadud segu tuleks jaotada kogu tselluloosi ja paar tundi.
Kastke kartul ja jagage kuubikuteks ja asetage need varrukasse. Asetage liha ülemiselt lõhnavale pastale ja jätke kõik küpsetamiseks 15 minutit. Lisaks kartulile võite oma varrukas ahjus ka ergastust koos teiste köögiviljadega maitsta, valides oma lemmikhooajalisi tooteid.
Hülsi ahjus küpsetatud lambaliha jalg
Koostis:
- lamb (jalg) - 1,7 kg;
- sidrunimahl - 35 ml;
- küüslaugukast - 5 g;
- kuum pipar - maitse järgi;
- ketšup - 65 g.
Ettevalmistus
Valmistage lihtsalt ketšupi, küüslaugu pasta, sidrunimahl ja kuum pipar. Valmistage jalg lambaliha, eemaldage kõik filmid, peske ja kuivatage. Kastme laius kogu jala pinna ulatuses ja saatke see varrukasse. Hüljas küpsetatud hakkliha küpsetatakse ahjus ligikaudu tund 180 kraadi juures.
Talle ahjus varrukas - retsept
Koostis:
- lamb (legless jalalapu) - 2,2 kg;
- kuupäevad - 90 g;
- pistaatsiapähklid (kooritud) - 35 g;
- rosmariini haru;
- õunad - 210 g.
Ettevalmistus
Hautatud lamba viil mõlemal küljel ja kergelt pekstud, tasandades selle paksuse järgi. Lõika õun kuubikuteks ja asetage liha ühele servale koos kuupäeva tükkidega, rosmariinilehtedega ja pistaatsiapähklitega. Kinnitage servad kokku ja kinnitage, seejärel asetage varrukas ja küpsetage temperatuuril 180 ° C ühe tunni jooksul.