Vaieldamatult maitsev seenekast - kasteri kastanid. Kui seal oli helde "saagi", saab seda suupisteid tulevaseks kasutamiseks valmistada. Serveeri võileibadega, lisage suppidele või sööge oma eelistatud teravilja- või köögiviljakarbiga. Lihtne ja keeruline tassi valmistatakse kahes loendis, retsepti saab kasutada iga algaja kokk.
Kuidas süüa mune süüa?
Talvele talvekapsast pärit kaaviar - tavaliselt retseptid, millel pole funktsioone. Ainus oluline samm selles protsessis on seente ettevalmistamine.
- Enne toiduvalmistamise alustamist peate peseerima seeni, valama need suurema veemahutiga, eemaldama prügi ja kontrollima iga eksemplari, eemaldades mustuse.
- Loputa uuesti puhta veega, vaadates mütsid masseerivate liikumistega, ei tohiks neil olla kahtlasi laike.
- Pole mingit mõtet muretseda putukate esinemise pärast seenedes, nad on harva ussid.
- Kui seeni ei kasutata kohe, tuleb pesu pärast pesemist kuivatada, viiakse konteinerisse, kaetakse rätikuga, pannakse külmkapisse.
Kuidas süüa seente mune talvel?
Talveks kõnniteede kaste - maitsev eelroog, mida saab serveerida piduliku püstiga. Kavandatud retsept on elementaarne, võttes arvesse koostisosade miinimumsisaldust. Tooriku täiendamiseks võib olla köögiviljad, küüslauk, tomati, peamine asi ei ole üleküpsetamiseks vürtsidega, kukeseene ei kombineeri tugevalt vürtsikas maitsega.
Koostis:
- sõstaliik - 1 kg;
- sibul - 300 g;
- porgandid - 100 g;
- sool;
- taimeõli.
Ettevalmistus
- Puhastatud seened keedetakse 10 minutit, eemaldades vahu.
- Tüvi, kuiv, segisti.
- Pannimees pange sibulad, lisage porgandid ja järgige seeni.
- Prae 10 minutit, segage pidevalt soola.
- Jaotunud kuum seene kanamumterarjad talveks steriliseeritud purkides, suletud.
Seene-kaaviar koos küüslauguga - retsepti talvel
Kaunari seened koos küüslauguga on eriti lõhnavad. Piikanto maitseainete täiustamiseks võib täiendada kuivatatud maitsetaimi, värsket lisandit ei soovitata vormimismanuste vältimiseks. Kuumale piparile "kerge" lisatud koostis teeb kaaviari väikese saare ja maitse järgi huvitavamaks.
Koostis:
- kammeljas - 2 kg;
- küüslauk - 6 hammast;
- kuum pipar "valgus" - 2 kaunad;
- sool;
- kuivatatud apteegitill - 1 spl. l .;
- õli;
- sibulad - 2 tk.
Ettevalmistus
- Peseeritud kooritud seened küpseta 10 minutit.
- Lõigake kukeseene segisti.
- Spartsi sibul, lisada seenepüree, praadida 10 minutit.
- Lisage hakitud küüslauk, hakitud pipart, keetke 5 minutit, lisage soola, valage kuivatatud maitsetaimed.
- Küüslaugulehtede kaaviar on 5 minutit kestnud, jaotatakse konteineri ja suletakse.
Mushroomakariar tomatitega
Kalkunilestest valmistatud maitsestatud seeni , mille retsept on allpool kirjeldatud, serveeritakse kohe pärast jahutamist, on see nii maitsev, et sul pole aega selle säilitamiseks. Tomatid, magusad ja kuumad paprikad muudavad söögiisu ebatavaliselt isuäratavaks ning tugevdavad esialgset seenekasvatust, koostisainete küpsetamiseks soovitatakse võid.
Koostis:
- sõstaliik - 1 kg;
- tomatid - 3 tükki;
- paprika - 1 tk;
- pipar mõru - ½ tk;
- küüslauk - 2 hammast;
- sibul - 1 tükk;
- Või.
Ettevalmistus
- Seened keedetakse, kuivatatakse, peeneks lõigatakse.
- Lõika kõik köögiviljad, nii väikesed kui võimalik.
- Spartsi sibulad, lisada seeni, keedetakse, kuni vedelik aurustub.
- Viska paprika, hakitud küüslauk, sool.
- Lõpuks lisage tomatid, segage, vähendage soojust, katke.
- Koerakestest valmistatud kaaviar on valmis 15 minutiga.
Talvine tomatipasta seene kaaviar
Tomatipastaajast korgistunud seenehari koristatakse talveks ja säilitatakse pikka aega tänu suures koguses võile. Sellest seeni on umbes 0,5 liitrit pank. Seened on keeratud läbi lihumahutuse, kui soovite, et tunneksite mõru kobaraid, kasutage suurt kihist.
Koostis:
- seened - 1,2 kg;
- sibul - 1 tükk;
- tomatipasta - 50 g;
- vesi 50 ml;
- küüslauk - 3 hammast;
- sool ja pipar;
- taimeõli - 130 ml.
Ettevalmistus
- Puhastatud seened küpseta 10 minutit. Filtreeri, äravoolu.
- Grillige seened läbi liha.
- Prae sibul, lisage seene mass.
- Ühendage vesi ja asetage, valage kaaviarile, lisage hakitud küüslauk, sool ja pipar.
- Homme on 40 minutit.
- Vala steriilsesse kasti, valage kuuma õli, korgist.
Punapeediga sealiha kaaviar talvel
Porgandrohutüüpidest pärinev seenehari on rohkem lõhnav ja isuäratav. Taimsed koostisosad suurendavad võileibi maitset, kuid peate jälgima mõõtu ja säilitama kastelukkude loodusliku maitse. Selleks, et lihtsustada toiduvalmistamist, kerige koostisaineid samal ajal, tuleb lõpuks lisada ainult küüslauk, et lõpptulemust ei rikkaks.
Koostis:
- seened - 1 kg;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 1 tk
- küüslauk - 3 hammast;
- kuivatatud apteegitill ja basiilik - 1 tl;
- taimeõli;
- paprika - 1 tk.
Ettevalmistus
- Seeni pestakse, keedetakse, kuivatatakse.
- Puhastage kõik koostisosad (va küüslaugu) lihajate vahel.
- Pange oma süda sisse, valage veidi õli.
- 25 minutiks keedetud rümbad ja kammeljad.
- Sisestage hakitud küüslauk, segage, soola, sisestage maitsetaimed. Tundke 5 minutit.
- Vala steriilse purki, korgist.
Talveks talvekapsast ja suvikõrvitset
Seene-kaaviari küpsetamist juhib erinevaid köögivilju, see võimalus pole erand. Eelroad osutub rikkaks, isuäratavaks ja suupistete valmistamise protsess ei võta palju aega. Köögiviljad on harmooniliselt ühendatud kikerhernes ja lihtsate vürtsidega, piquants lisab kuuma pipart ja küüslauku.
Koostis:
- seened - 1 kg;
- suvikõrvits - 300 g;
- porgand ja sibul - 2 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- kuum pipar - 1 pud;
- tomatipasta - 20 g;
- õli - 150 ml;
- sool, suhkur - ½ st. l
Ettevalmistus
- Seeni küpseta, eemaldage vaht. Puljong kantakse eraldi konteinerisse.
- Spartsi sibul, lisage riivitud porgand, pasta, sool ja suhkur. Tundke 5 minutit.
- Hautatud suvikõrvits, lisage eraldi õli.
- Kombineerige kõik koostisosad, puhastage segistiga, asetage pannile, vala 20 ml puljongi.
- Sisestage küüslauk ja keetke 30 minutit.
- Purustatud klaaskarbid, steriliseeritud kaššini ja kukeseene viiruslikud kaaviarid 15-minutilise korgiga.
Talveks kasutatav äädikatäidisega koorikakari
Parim on hoida kogu talirohe taldrikutest äädika abil, seda isegi steriliseerida ei ole. Lisaks säilitusfunktsioonile lisab äädikas kerget vürtsikat hapukoore. Koostisaineid saab küpsetada eraldi, kuid kiiremini on kõik lihasaadurid läbi liha veski lihvitud ja küpsetada umbes pool tundi.
Koostis:
- seened - 1 kg;
- sibulad, porgandid, paprikad - 1 tk;
- mõru pipar - ½ tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- praadimiseks mõeldud õli;
- äädikas 6% - 50 ml;
- sool.
Ettevalmistus
- Lihalõikurite kaudu sõelutud keedetud seened, sibulad, paprika ja porgand.
- Pange salat pannile ja praadige keskmise kuumusega 20 minutit, asetage küüslauk, puista.
- Lisage äädikat, segage, valage 5 minutit, valage purki, korgist.
Seene-kaaviar mitmemõõtmelisel kujul
Keedetud seenekari kahelt talvel - see retsept, mis ei erine põhimõtteliselt tavapärasest. Kõik koostisosad asetatakse kaussi ja pikkade keppidega. Säilitusainena täidetakse äädikat ja keelekiht võtab üks tund. Ettevalmistada ettevaatlikult anum, aurutamiseks purgid ja kaaned.
Koostis:
- kammeljas - 2 kg;
- sibulad, porgandid, paprika, tomatid - 2 tk;
- küüslauk - 4 hammast;
- sool, jahvatatud pipar;
- äädikas 6% - 100 ml;
- õli - 50 ml.
Ettevalmistus
- Keedetud seened, sibulad, porgandid, purustatud tomatid ja paprika läbistatakse lihaveski otse seadme kaussi.
- Tutvuge õli, soola, pipraga.
- "Zharke" küpsetamiseks 15 minutit sisestage küüslauk.
- Segatakse, lülitage sisse "Kuivatamine", küpseta 40 minutit.
- 10 minutit enne signaali, valage äädikat, segage.
- Kallake steriliseeritud anumadesse kork.