Aitab valmistada baklažaane seente kiireks ja maitsvaks lihtsate roogade retseptideks, mis on korduvalt aja jooksul testitud ja osutus suurepäraseks viisiks sinise reinkarnatsiooni jaoks. Ja suvel ja talvel on võimalik nautida keedetud köögivilja esialgset maitset.
Baklazaan seente maitsega
Kui oli soov teha baklažaanid seenteks - retsepte rakendatakse kiiresti ning lihtsad ja taskukohased soovitused võimaldavad teil nautida protsessi täitmise tehnikat ja muuta see võimalikult produktiivseks.
- Seenete taimne visuaalne identiteet on võimalik saavutada, eemaldades koorest sinise värvi. Samal eesmärgil on eelistatav kasutada nooremaid puuvilju, millel pole veel välja töötatud seemneid.
- Maitsvad baklažaanid nagu seeni saab valmistada keedetud või praetud köögiviljadest, mis vastavad täpselt valitud tehnoloogia nõuetele ja ei ületa soovitatavat kuumtöötluse kestust.
- Kui kuivatatud ja hakitud metsaseente on valmistatud looduslikest seenekasvidest, võite küpsetamise ajal ohutult lisada see suupistele.
Baklazaan praetud seeni - retsept
Seenedel praetud maitsvad baklažaanid omandavad soovitud omadused seente maitsestamise või kuiva puljongi abil, mis annab puuduva rikkaliku maitse. Saadud kulinaarse koostise lõplikud maitseomadused kahtlemata mõnusad seenevannide fännid.
Koostis:
- baklazaan - 1 kg;
- sibul - 2 tk;
- seene maitsestamine või kuiv puljong - 1 tl;
- õli, sool.
Ettevalmistus
- Kuumtöötlemata baklazaanid levivad suurt kuuma õli pannil.
- Nad panid hakitud sibulat, küpseta köögiviljad 15-20 minutit.
- Lisage maitsestamise seeni, maitsestage soola.
- Pisut soojendage köögivilja massi ja eemaldage kuumusest.
- Serveeri suupiste soojas või jahutatud kujul.
Baklažaan muna nagu seened - retsept
Baklazaanide ettevalmistamine munadeks seentena võimaldab teil nautida unikaalset maitse toitu ja väga produktiivset reinkarnatsiooni taimsete seente viiludeks. Kuubikud või brusochki sinine peaks korrastamisel peaaegu täielikult imendama muna piitsuvat ainet.
Koostis:
- baklazaan - 1 kg;
- munad ja sibulad - 2 tk;
- õli, sool.
Ettevalmistus
- Baklažaanid purustatud kuubikuteks, valage tund ühe päevaga vahutatult, maitsestatud munad, aeg-ajalt segades.
- Praege köögiviljad kuumas õlis paar minutit.
- Lisage hakitud sibulat, praadige 15 minutit.
- Soolatud roog, pipar.
- Viie minuti pärast valmistavad kiiresti baklažaanid nagu seened.
Baklažaanid nagu hapukoore praetud seened
Hapukoorega pehmetes ja toitevates baklažaanides võib seeni serveerida eraldi toiduna või kasutada lisandina garnisele või liharoogadele. Retseptsiooni algne ja kiire täitmine annab maitsva maitse, mis võib üllatada iga vali gurmeeti.
Koostis:
- baklažaanid - 900 g;
- hapukoor - 300 g;
- küüslaugu ja sibulad - 1 tk;
- seene maitsestamine - 1 teelusikatäis;
- õli, sool.
Ettevalmistus
- Baklazaan lõigatakse, küpsetatakse sibulaga kuumas õlis 10 minutit.
- Lisage hapukoor, sool, maitseained, hautatud veel 10 minutit.
- Segage hakitud küüslauk ja laske tassil õlitada.
Kartul baklazaaniga nagu seentega
Pärast baklazaanipüree pannil praetud pannil, sibulaga või ilma, lisades eraldi viilutatud kartulile viilusid, on võimalik leibkonnale üllata unikaalset sarnasust kogu seenekartuliga. Enne serveerimist võib toitu maitsestada ürtide ja peeneks hakitud küüslauguga.
Koostis:
- baklazaan - 250 g;
- kartul - 700 g;
- maitseained - ½ tsp;
- küüslauk - 1-2 hambaid;
- õli, sool, maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Baklažaanid ja kartulid kooritakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks.
- Eraldi praadige köögivilju kuumas õlis kuni pruunistumiseni ja valmisolekuni.
- Kombineerige koostisained ühes laevas, praadige veel 5 minutit.
- Lisa küüslauk, soovi korral rohelised, segada ja serveerida.
Baklažaanid Koreas nagu seened
Soovides baklažaane süüa seente kiireks ja maitsvaks, tuleks korea keele retsepte pidada üheks esimesena. Vürtsikas marinaad võimaldab ilma erilise innukusega köögivilja viilu muuta seenedesse ja samal ajal täita neid erksate maitsevärvidega ja efektiivse harmoonilise saadetisega.
Koostis:
- baklazaan - 1,2 kg;
- porgand ja sibul - 2 tk;
- Bulgaaria punane pipar - 1 tk;
- vesi - ½ tassi;
- äädikas ja õli - ¼ tassi jaoks;
- küüslauk - 1,5 pead;
- sool, laur, paprika, õli praadimiseks.
Ettevalmistus
- Baklažaanid puhastatakse, lõigatakse pikkadeks tahvliteks, pruunistatud kuumast õlist igast küljest.
- Asetage roosakas köögivili sobivasse anumasse, vaheldumisi riivitud porgandiga, sibulaga, küüslaugu ja pipraga.
- Küpseta veest, õliksist, vürtsidest ja 0,5 tl soola marinaadist, lisage äädikas, jahtuge.
- Vala marinaadi segu baklazaanist seente alla ja jäta kooki külmkapis 3 päeva.
Kuidas baklažaanid süüa talveks?
Samavõrra on lihtne baklazaani valmistada seente jaoks talvel. Sellisel juhul on veelgi lihtsam saavutada sarnasust, kasutades iseloomulikke vürtse ja vürtsaid marinaate. Aja jooksul muutub köögivilja veelgi maitsvat ja aromaatseks. Järgmine võimalus on valmistatud lõhnava paprikaga.
Koostis:
- baklazaan - 2,5 kg;
- punane paprika - 0,5 kg;
- õli - 300 ml;
- vesi - 2,5 liitrit;
- äädikas - 200 ml;
- sool - 50 g;
- laurne, paprika.
Ettevalmistus
- Serveeri suured baklažaanid, lisage soola, jätke 3-4 tunniks.
- Kallutage viilud, keetke veega marinaadis, äädika ja vürtsiga soolaga 7 minutit, lasege äravoolu teha.
- Keerake paprika lihuveskis, ületage mass segu kuumas õlis, lisage baklazaan, segage.
- Mahutage purkide mass, steriliseerige 30 minutit, korgi, mähitud.
Baklažaanid nagu seened talvel ilma steriliseerimiseta
Valides võimalusi, mis võimaldavad talvel talletada baklažaane, näiteks seened kiiresti ja maitsvad, ilma steriliseerimiseta retseptid meelitavad endaga minimaalset jõudu ja mitte tülikat täitmist. Saadud, järgides allpool esitatud soovitusi suupiste enne serveerimist, vala õli, puista maitsetaimed ja küüslauk.
Koostis:
- baklazaan - 2,5 kg;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- kuum pipar - 0,5 tk;
- vesi - 2,5 liitrit;
- äädikas - 180 ml;
- sool - 2,5 spl. lusikad;
- laurne - 2 tükki;
- magushapu ja musta pipra herned - 5 tk.
Ettevalmistus
- Baklazaanid jagunevad 2-3 osaks.
- Keeda veega, lisades soola, pipart, küüslaugu, lauremi.
- Vala äädikas ja pakendage valmis baklažaanid, keetmine iga 10 minuti järel.
- Kanna baklažaani koos marinaadiga steriilsetesse purkidesse.
- Marineeritud baklažaanid pitseeritakse nagu seeni steriilsete kaantega, mis on enne jahutamist mähitud ülespoole.
Talvised salad bakteritelt seentena
Baklažaanist saadav maitsev helge ja vürtsikas salat, nagu seened , saadakse köögivilja valmistamisel vastavalt järgmisele retseptile. Koostises on kaunviljad sooja pipraga, mis annab ettevalmistatud toidule iseloomuliku teravuse. Põlemiskomponendi kogust saab ilma selle osalemiseta vähendada või täielikult ära hoida.
Koostis:
- baklazaan - 2 kg;
- paprika - 1 kg;
- küüslauk - 2 pead;
- õli - 250 ml;
- till ja petersell - 1 kamp;
- kuum pipar - 2 tk;
- vesi - 1,2 l;
- äädikas - 4 spl. lusikad;
- sool - 3,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Lõigatud keskmise suurusega baklazaani kuubikuteks, lisage 1,5 spl. lusikad soola, segatakse, jäetakse 30-60 minutiks.
- Summutage baklažaan mahlast ja küpsetage segu 7 minutit õliga.
- Lisage tükeldatud paprika, küüslauk ja rohelised, viies koostisosad kihtidesse.
- Vesi, ülejäänud soola ja äädikat valmistatakse marinaadist, valatakse neile köögiviljad 16-20 tundi, purustades koormat.
- Salati pannakse purkidesse, steriliseeritakse neid 20 minutit, korgi, mähitud.
Tammelised baklažaanid majoneesiga seenteks
Bakterikas pehmendus kui majoneesi seened, tänu viimatimainitud äädikas, ei nõua teiste säilitusainete lisamist. Koostisosade seas - seente maitsestamine, mis sageli sisaldab soola. Kui on olemas looduslik seenepulber, võite selle pärast söögikordade lisamist maitsta toiduaineid ohutult asendada.
Koostis:
- baklazaan - 2,5 kg;
- sibul - 0,5 kg;
- majonees - 0,5 kg;
- seene maitsestamine - 0,5 pakki.
Ettevalmistus
- Viiluta baklažaani keskmised viilud, segage sibula rõngad, maitseained ja majonees.
- Tooriku kustutage sobivas anumas 40 minutit, lisades esialgu väga vähe vett.
- Kuum suletud suupiste steriilses mahutis pakendatud.
Baklažaanid küüslauguga, nagu seeni talvel
Küpsetatud baklažaanid tilliga ja küüslauguga, mis on seened, täiendavad tõhusalt iga pidu ja üllatust leibkonnaliikmete ja külalistega. Peale tilli saate suupistele lisada peeneks hakitud peterselli või selleririba, mis ainult suurendab hõrgutiste aroomi ja annab sellele uue maitse.
Koostis:
- baklazaan - 2,5 kg;
- küüslauk - 1,5-2 pead;
- till - 1 kamp;
- õli - 150 ml;
- vesi - 1,5 liitrit;
- sool - 2 spl. lusikad;
- lauaviimistlus - 125 ml.
Ettevalmistus
- Keetke vesi soola ja äädika abil, keedetakse marinaadis baklažaanide keskmise suurusega kuubikutega 3-4 minutit, anna välja äravoolu.
- Lisage tükeldatud tilli, küüslauk ja võid, segage, levitage mass steriilsete purgidena.
- Eeltöötlus steriliseeritakse 20 minutit, ümbritsetud, pakendatud.
Baklažaanid nagu seentega sibulad talveks
Soolatud baklažaanid nagu seened, mis on valmistatud vastavalt järgmisele retseptile, on valmistatud piitsu ja uskumatult maitsva meetmega. Sellisel juhul on puuviljade lõikamise viis - poolrüki lõigatud väikesed brusochki või poolsentimeetrised viilud. Enne serveerimist pakutakse suupisteid ainult värskete ürtidega.
Koostis:
- baklazaan - 2,5 kg;
- sibul - 1 kg;
- till - 1 kamp;
- õli - 0,5 l;
- vesi - 5 l;
- sool - 0,5 kg;
- äädikas 6% - 0,5 liitrit.
Ettevalmistus
- Lõigatud baklazaanid valatakse soolveega 2 tundi veest ja soolust, surudes alla koorma.
- Sama kogus sibulaid lõigatakse äädika rõngaste või õhukeste viiludeks.
- Soolatud baklažaanid pestakse põhjalikult kahe või kolme veega, pressitakse ja küpsetatakse õli 10 minutit.
- Lisage pressitud sipelgatud sibulad, kuumutage massi, lahti steriilsete purgidest, korgiga, ümbrisega.