Kreemiga Carbonara pasta on populaarne Itaalia tass, mis on maailmas võitnud maailma armastuse. Spangrite retsept süsinikkastmes on palju erinevaid variatsioone. Me kaalume koos teiega selle toiduga mitut sorti ja loodame, et valite iseendale sobivaima!
Carbonaga kastme kreemiga retsept
Traditsiooniliselt valmistatakse see delikaat koorekastme eriti pasta jaoks, millel on täpselt sama nimi.
Koostis:
- peekon - 350 g;
- muna - 4 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- kreem - 1 ese;
- Parmesani juust - 100 g.
Ettevalmistus
Vaatame välja, kuidas valmistada karbonist koos koorega. Niisiis puhastame esmalt küüslaugu, peeneks hakkame seda ja pange see oliiviõliga 1 minut. Seejärel lisage peekon, mis on purustatud väikeste kuubikutega ja praadige koos veel mõni minut 3 või 5. Pärast seda eraldage munakollased valgetest hoolikalt ja pühkige need koos koorega. Valime saadud segu kastrulisse, asetage samale peekonile ja kuumutage seda nõrga tulega. Küpsetamise lõppedes lisage riivitud juust ja segage. Me serveerime valmis valmistatud carbonara koort kohe kohe pärast valmistamist, rikkalikult jootes neid värskelt spagetid.
Klassikaline retsept karbonaga
Koostis:
- pasta - 200 g;
- peekon - 150 g;
- muna - 2 tükki;
- koor - 150 ml;
- juust "Parmesan" - 200 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 1 nelk;
- roheline basiilik;
- sool, muskaatpähkel, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Niisiis valmistame kastme ja pastat paralleelselt. Kastme valmistamiseks lõigake küüslauk ja peekonid maitsestamata oliiviõli. Eraldi kaussi segatakse munad, jahutatud koor, riivitud juust, must pipar, muskaatpähkel ja peeneks hakitud basiilik. Kogu kergelt pekstud vilt või kahvlit. Küpsetatud pasta soolatud vees pasta pasta õrnalt praetud pannil praetud peekon, vala saadud kaste ja välja lülitada tulekahju. Kõik hoolikalt segada, lisada väike vesi, mis oli küpsetatud pasta ja 15 minutit kaanega. See ongi, kreemiga süsinikupasta on valmis. Me paneme nõusse soojendatud plaadid ja serveerime seda lauale.
Carbonara pasta kodus
Koostis:
- spagetid - 1 pakend;
- pancetta - 250 g;
- muna - 3 tükki;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- juust "Pecorino" - 100 g;
- sool, must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pakume veel üht võimalust, kuidas valmistada kreemiga carbonara pastat. Lülitage tule sisse, pange suur pot, valage vesi ja oodake, kuni see keeb. Seekord lõime peekon panketi külge ja pisut pisut oliiviõlis ja asetage see kaussi. Lisame mune, riivitud juustu, natuke vett, maitsestatud soola ja pipart, segage hästi. Me viskame spagetid keeva veega ja keeme umbes 15 minutit. Seejärel pange kastmes kuuma pasta ja segage see uuesti. See ongi, Carbonara pasta koore ja peekoniga on valmis. Serveeri ilusatel plaatidel, piserdage soovi korral värskeid rohelisi.
Karbonaat spagetid traditsiooniline versioon
Koostis:
- spagetid - 1 pakend;
- peekon - 250 g;
- munakollased - 4 tükki;
- juust "Parmesan" - 150 g;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- kuiv valge vein - 0,5 tableti;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Peekon hakitud õhukesed õled ja praadima koos pressitud läbi pressitud küüslauku oliiviõli. Pärast seda valage õrnalt vein ja kergelt aurustuvad, et kogu alkohol saadakse. Ränitud juust segatakse munakollastega. Kuum pastat pannakse kaussi valmistatud kastmega, lisame praetud peekonit, pipart ja segatakse.