Hapukapsa pardi - üsna lihtne, kuid teiselt poolt on uskumatult toitev ja maitsev tass. See on eriti populaarne talvel, kui keha puudub vitamiine. Tutvuge teiega, kuidas valmistada pardi hapukapsaga.
Hapukapsa pardi
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- pardi - 2 kg;
- pirn - 3 tükki;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Terasest põhjas asetage lõigatud sibul ja väike kapsas. Protsessime pardi rümba, soola, pipart ja sisestage hapukapsa. Pange linnu üle köögiviljade, valage klaasi vett, katke kaanega ja saatke nõus 2 tundi ahjus, kuumutatakse temperatuurini 200 ° C. Hapukapsas küpsetatud partei serveerime kartulit ja salatit.
Hapukapsas täidetud pardi retsept
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- pardi - 1 tükk;
- või - 30 g;
- Suitsutatud peekon - 150 g;
- pirn - 2 tk;
- õunad - 3 tükki;
- suhkur - maitse järgi;
- vürtsid;
- honey - maitse järgi.
Ettevalmistus
Vallutage kapsas, viige see kammkarpi ja valage veidi vett. Lisage tükk koorest võid, segage ja pehmeks pehmeks. Suitsutatud rinnad, õunad ja sibul purustatakse samades tükkides, pannakse kapsa, suhkrust ja segatakse. Pardi rümba pestakse ja hõõrutakse soolaga. Seejärel värvime linnu ettevalmistatud täidisega ja õmble auk kõhupiirkonnas lõngaga. Rümba laialenderdamisel asetage sügav küpsetusplaat, valage veega ja küpseta umbes 180 ° C juures umbes 2 tundi. Küpsetamise ajal, iga poole tunni tagant, loputage linnu väljaheitva rasvaga ja lisage vajadusel veel veidi vett. Seejärel pannakse hapukapsas täidetud pardi kõrvale, katta see rohkelt mett veega ja küpsetage umbes 9 minutit, kuni moodustub ilus koor.
Duck'i retsept hapukapsaga
Koostis:
- pardi - 1 tükk;
- hapukapsas - 300 g;
- valge kapsas - 300 g;
- taimeõli - 50 ml;
- pirn - 1 tükk;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Hapukapsa pardi ettevalmistamiseks valmistame esmalt lindi: lõigake ekstra rasv ja lõigake liha portsjoniteks. Lõika rasvamaks, pane see pannrisse ja kuumuta see sulgli moodustamiseks, mis seejärel visatakse ära. Saadud rasvaparjapunast lõigatakse mõlemalt küljelt. Värske kapsa peenestatakse ja koos hakitud sibulaga läheme 15-20 minutit taimeõlis. Teises pannil keedetakse hapukapsas, seejärel ühenda kõik köögiviljad üksteisega ja levitada need üle pardi. Lisame vett, viskame vürtsid, kaanega kaetakse ja hautatud parv 40 minutiga hapukapsaga.