Liha serveeritakse sageli mitmesuguste kastmetega, ostetud valmis või valmistatud iseseisvalt, mis on muidugi eelistatud.
Kodus saab liha valmistada küpset Kalina puuviljade peene originaalkastmega, mis sobib kõige paremini sealiha või kana.
Viburnu vilja sisaldab palju kasulikke aineid, nimelt: vitamiine C ja P, orgaanilisi happeid, pektiini, karoteeni ja tanniine. Kalina menüüs on regulaarne hooajaline lisamine parandades seedimist, eritussüsteemi seisundit, keha üldist seisundit ja suurendab immuunsust. Noh, lisaks kastmed, alates viburnum - see on lihtsalt maitsev, rääkimata imeline erksast värvi. See tähendab, et kalinovymi kastmetega maitsestatud toidud on lauale väga tõhusalt näha.
Kuidas teha kastrust viburnumist?
Viburnuki viljas sisalduvate kasulike ainete säilitamiseks ei kuumuta meid küpsetamise ajal kastmes, rääkimata sellest, et küpsetatakse.
Viburnumi küpsetest puuviljade maitse on kibuvärviline, et anda kastmele mahukam täispuhutav maitse ja kompenseerida kibedust, millele lisame suhkrut või looduslikku mesi.
Koostis:
- punane viburnum - 2 harjaga;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- vees keedetud külm - 30-50 ml.
Ettevalmistus
Peseeme marjad pintslitel ja raputame neid kergelt, kuid me ootame veel tund aega. 2. Pidage meeles, et marjad on suhkruga, nii et nad lasevad mahla, lisatakse väike vett, segatakse, et suhkur kaob. Me hõõru massi läbi sõela. Mis jääb, pakitakse puhtaks topeltklõpsatuks ja pressitakse.
Siin on kaste valmis. Sellist maitsvat vitamiini maitsestamist on lihtne valmistada isegi välitingimustes, näiteks jahil või piknikul. Sellistel juhtudel võib tihti harilikult hõõruda otse harust (ilma sõeludeta võite kuidagi juhtida).
Kuum kastmes Kalinast liha - retsept
See retsept on mõnes mõttes keerulisem kui eelmine.
Eeldatakse, et ägedas kastmes peaks olema koostisosad nagu küüslauk ja kuum punane pipar. Küüslaugu, viburnumi ja piparide maitse ja maitsedesse lisame kastmes sidruni.
Koostis:
- punane viburnum - 2 harjaga;
- mee looduslik - 1-2 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- pipar punane;
- sidrun.
Ettevalmistus
Viburnu vilju saab alla suruda ja me hõõrutakse sõelale, eraldades seega luud ülejäänutest. Ülejäänud sõelas pressitakse sõelaga läbi sõela.
Lisage viburnumi, sidrunimahla, hakitud küüslauku ja punase pipra mahla. Veelkord lisage mett ja segage. Kastme tihedust saab reguleerida vee lisamisega.