Haddock on tavaline ja üsna odav kala, mida saab osta mis tahes supermarketist. Sageli valmistatakse erinevaid roogasid. Me ütleme teile, kuidas valmistada kastmetes maitsvat suppi.
Kilttursuppide retsept
Koostis:
- kala kilttursa 550 g;
- vesi - 2,5 liitrit;
- kartul - 300 g;
- hirss - 100 g;
- porgandid - 2 tükki;
- pirn - 1 tükk;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- tillukese, peterselli rohelised;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Me soo kala ja lõigake see suurteks tükkideks. Seejärel pange need pannile, täitke veega ja keetke ahjus. Seekord kustutame porgandid ja asetame need täielikult kalale. Puhastage ka pirn, asetage kolmas osa kala ja soola pannile. Kuigi kõik keeb, võtke teine pan ja valage veidi vett. Koorime kartulit, lõigake need kuubikuteks ja visake need sinna. Võtame vahuga kalajahu, keetame selle 3 minutit ja eemaldame selle tulelt. Kiltkivi ja porgandid pannakse jahtuma plaadile ja viskotik visatakse prügikasti. Pulillifilter, valage kartulipotti ja pane tule sisse. Hirssi põhjalikult loputatakse ja valatakse kastrulisse. Ülejäänud sibul on pruunistatud kuni kuldseeni, lisage riivitud keedetud porgandeid ja nõrga paar minutit. Me puhastame kala, visates tükid otse pannile. Küpsetamise lõpus lisa röstitud, värsked roosid ja laurel leht. Me läheme kõige nõrgemale tulele ja laseb supp valmistada ja küpsetada. Toiduna, valage see plaatidele ja asetage igal tükil võid.
Kitsasupp
Koostis:
- kalaja puljong - 1,5 liitrit;
- kilttursk - 500 g;
- kartulid - 5 tk;
- pirn - 1 tükk;
- marineeritud kurk - 1 tükk;
- pearl oder - 0,5 tk;
- margariin - 2 spl. lusikad;
- rohelised;
- hapukoort - 4 tl;
- kurgi marineeritud kurk;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Pearl otra pestakse, valatakse keeva veega ja keedetakse üle väikese kuumusega. Me lõigame kala filee, visake välja lõpud ja hakkame puljongist peast ja luudest valmistama. Piimapulber ja kurk tükeldatakse peeneks, püreesuun pannil. Viia puljong keemiseni, asetage pärliaera, keetke see keema nõrga keemisega, lisage kiltkipuke filet, tükeldatud väikeste tükid, kartul, laur, infundeerige keedetud soolvees, hõõrutakse vürtsidega ja serveerige.
Kipskassi supp
Koostis:
- kilttursakana filee - 350 g;
- kartulid - 5 tk;
- pirn - 1 tükk;
- või - 1 spl. lusikas;
- piim - 3 eset;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Filoloogiline kilttursk valatakse külma veega ja keedetakse. Siis me viskame kala kooritud, tükeldatud sibula rõngaid ja küpseta. Valmis puljongi filter, valage see piima ja keetke uuesti. Seejärel pane kala viilud ja küpseta suppi nõrga tulega 3-4 minutit. Puhastame kartulid eelnevalt, keedame neid, pange need kartulipudrulisse ja pannime suppi. Solim, pipar, valage plaatidele ja kaunistage rohelistega.