Selle nime andis see maitsev kook, kuna see on õhuke kiht, millel on ühesuguses baaris kerge õhurindel ja palju pähklit. Snickersi kooki täitmise retsept on üsna ebatavaline ja huvitav. Ja ettevalmistamisel ei ole midagi keerukat, nagu teistes asjades ja koostisosades, nii et kui olete õppinud, kuidas valmistada kooki "Air Snickers", võite selle magustoidu lihtsalt kokku leppida.
Retsept "Air Snickers" kooki jaoks
Koostis:
Biscuit:
- muna - 3 tükki;
- munarakk - 3 tükki;
- jahu - 210 g;
- küpsetuspulber - 10 g;
- kakao - 75 g;
- suhkur - 260 g.
Bézé:
- valk - 3 tk;
- tärklis - 10 g;
- pulbristatud suhkur - 200 g;
- soola - näputäis.
- koor 33% - 300 ml;
- maapähklid - 190 g;
- suhkur - 300 g;
- sool - pinch;
- vesi 85 ml;
- või 110 g;
- šokolaadikate.
Ettevalmistus
Alustame küpsisega, võta munad ja jänesegadad hea vahtkummaga, piserdage veidi suhkrut, saate piitsutamist ilma jääda.
Nüüd valmistada kuiv segu: segada jahu, kakao ja küpsetuspulber. Lahtised koostisosad segatakse paremini juba spaatliga või laia lusikaga ühes suunas, et mitte munapuust sadestada. Küpsetage ligikaudu pool tundi, 180 kraadi juures. Vormi on parem kasutada split, see on kaetud pärgamendi ja veidi pripylym jahu. Kui te ei ole oma ahju kindel, on see hõlbus kontrollida käsnkooki hambaorkuga. Kui see on valmis, jääb see kuivaks, kui te seda veel määratud aja jooksul ei lõpetanud, jätke see ahju veel 5-10 minutiks. Biscuit võta välja ja eemaldage küljed, ja kui see on veidi jahtunud, eemaldame põhja ja pärgamendi ning lahkume reitele täielikuks jahutamiseks, tk. peame lõikama see 2 ossa.
Valgudest ja soolast vahutage vaht ja lisage pool pulbrit ja pühkige paksu olekusse ja särama. Järgnevalt paneme käsitsi ülejäänud pulber ja tärklis. Me ei küpseta seda, kuid me kuivame seda kolm tundi 100 kraadi juures.
Karamelli valmistamiseks paksusklaasis sisaldavas mahutis segatakse suhkur ja vesi ning pannakse need hautisse, peamine on segada ja eemaldada kristallid seintest kogu aeg. Me valmistame, kuni karamell muutub nagu jäätis värviks, valatakse järk-järgult soojendatud kreemi, segatakse ja lastakse pool minutit ära valada. Eemaldage kuumusest, lisage õli, sool ja kergelt maapähklid.
Küpsetage kook, alustades küpsisest, seda saab leotada mahlaga või kohviga, valada pool karamellist, pealetungi, uuesti karamelli ja jälle biskviit (see on maitsvam kui see leotada). Kõik see on kaetud šokolaadiglasuuriga ja lastakse leotada.
Koogi "Air Snickers" retsept
See on kiirem retsept, võite kakao taignale lisada või võite seda isegi ilma selleta teha.
Koostis:
Biscuit:
- munakollane - 6 tk;
- suhkur - 280 g;
- majonees - 15 ml;
- jahu - 470 g;
- margariin - 250 g;
- küpsetuspulber - 10 g.
Bézé:
- valk - 6 tk;
- suhkur - 280 g.
Kreem:
- või 210 g;
- keedetud kondenspiim - ½ liitrit;
- maapähklid - 180 g.
Ettevalmistus
Suhkrut segatakse munakollade ja vutiga, lisa pehmendatud margariin, majonees, küpsetuspulber ja pool jahu. Me peksime ja siis, kui kogu ülejäänud jahu lisati, peske seda spaatliga. Valmis taigna sisse panna